Chef-kok

Gastropub - Speciaalbiercafé 't Schouwke in Hilvarenbeek zoekt Chef-kok

Gastropub - Speciaalbiercafé 't Schouwke in Hilvarenbeek zoekt Chef-kokType bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
6 februari 2019

Bedrijfsinformatie
Duidelijke smaken, mooie (seizoens)producten en passie komen hier samen. Onze filosofie is optimale kwaliteit en beleving van gerechten en producten in een laagdrempelige setting.

We zijn inmiddels 2,5 jaar geleden begonnen met onze Gastropub en groeien in rap tempo door. We zijn een jong bedrijf in het hart van het bourgondische dorp Hilvarenbeek.

De keuken is 6 dagen in de week geopend voor zowel lunch als diner. De sluitingstijd van de keuken is dagelijks om 20.00u. Vanaf 20.00u start de borrelfunctie.

Onze keuken kenmerkt zich als Gastropub. Een pub met een uitstekende keuken. Alles is vers, ambachtelijk en we zoeken altijd de beste kwaliteit producten. In deze filosofie maken we geen onderscheid tussen een burger of een ‘special’. Alles moet kloppen. In een continue veranderende markt en met steeds ander eisende stellende consumenten moet je als keuken flexibel zijn. Dit creëert een dynamische werkomgeving die uitdagend en leergierig blijft.
Om deze groei door te kunnen zetten zijn we op zoek naar een gepassioneerde kok en (aanstormend) keukenmanager.

Wat kunnen we jou bieden:

  • Als gepassioneerd kok haal je voldoening uit het ontwikkelen van de mooiste gerechten in ‘pub’ stijl. Naast het bereiden van comfortfood als stoven en curries werken we met uiteenlopende, mooie producten. Van schaal- en schelpdieren tot orgaanvlees. Van hertenfilet tot tarbot. Daarnaast hebben we een grote voorliefde voor het werken met groenten (seizoensgebonden).
  • Veel ruimte voor creativiteit. We groeien snel en zoeken nog meer creatieve input. Je zult dus meteen aan de slag gaan met het (door)ontwikkelen van gerechten en verdere uitwerking van onze keukenformule.
  • Voldoende keukenapparatuur om de mooiste gerechten mee te creëren.
  • Een organisatie waar leren van en met elkaar altijd het uitgangspunt is. Fouten maken hoort bij ontwikkeling en jezelf kwetsbaar op durven stellen is daarin bepalend.
  • Calculatie, planning en ontwikkeling door middel van geautomatiseerde keukensoftware.
  • Eventuele cursussen en opleidingen behoren uiteraard ook tot de mogelijkheden.
  • Startfunctie als Sous of Chef-kok op basis van competenties en ervaring.
  • Ruimte voor een sociaal leven en/of gezinsleven. Een 4 daagse werkweek en een vrije weekenddag is ons streven.

Wat we van jou verwachten:

  • Brede vaktechnische kennis en passie voor koken.
  • Je beschikt over duidelijke, leidinggevende capaciteiten.
  • Je bent initiatiefrijk. Je heb geen afwachtende houding maar een proactieve benadering.
  • Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden.
  • Je hebt een positieve instelling om mee te denken en mee te werken aan de groei van ons concept en je kunt dit ook uitstralen naar onze werknemers en gasten.
  • Je beschikt over sterke organisatorische kwaliteiten en beschikt over liefde voor structuur en geordende werkruimtes.
  • Kennis HACCP.
  • Je beschikt over de kwaliteit om medewerkers te enthousiasmeren voor het koksvak.
  • Je bent gepassioneerd. Je bent niet tevreden met een voldoende maar je streeft altijd perfectie na.

Ben je enthousiast geworden van deze vacature? Wil je nog meer te weten komen over onze visie voor de komende 5- en 10 jaar? Aarzel niet en neem vrijblijvend contact op. We vertellen graag nog meer over ons enthousiasme en passie.

Voor meer informatie of een sollicitatie kun je per direct reageren. Dit kun je doen door je motivatie en CV te mailen naar info@tschouwke.nl, t.a.v. Sjoerd Bruinsma. Verder mag je natuurlijk altijd even binnen komen lopen op onze vestiging aan de Vrijthof 18 in Hilvarenbeek.

Contact
Gastropub - Speciaalbiercafé 't Schouwke
T.a.v. Sjoerd Bruinsma
Vrijthof 18
5081 CA Hilvarenbeek
013 5053554
www.tschouwke.nl
info@tschouwke.nl


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
samen grenzen verleggen

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht!

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks!

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Nice to Meat
meat is art

Nestlé Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca