Chef-kok

Chef kok gezocht voor een nieuw te openen restaurant in Paramaribo Suriname!

Chef kok gezocht voor een nieuw te openen restaurant in Paramaribo Suriname!Type bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
6 december 2018

In Maart 2019 opent L’Hermitage haar deuren. Het bedrijf is gevestigd bij de Hermitage Mall een mooie bruisende locatie in Paramaribo Zuid.

Wij voeren de moderne Frans/Europese keuken van hoog niveau. L’ Hermitage is een high-end restaurant dat zich specialiseert in ‘refined dining’. Onze gerechten staan op hoog niveau als het gaat om de kwaliteit van de ingrediënten, bereiding, smaak en presentatie aan tafel. De benodigde ingrediënten komen vers van top horecaleveranciers uit Nederland. De entourage en inrichting van onze villa met moderne kunst aan de muren ondersteunen de totale beleving van de gast.

Dus zoeken we ook een creatieve geweldenaar met ambitie in de keuken om dit restaurant te helpen opbouwen en uitbouwen.

Kan en durf jij deze inspirerende uitdaging aan?

In dit topbedrijf ben jij de Chef na een eerste periode als Sous-chef waarin een ervaren (Nederlandse) Chef de opstart gedurende zes maanden begeleidt. In deze zelfstandige rol heb jij ruim kans voor persoonlijke ontwikkeling en ben jij (met de interim chef) eindverantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten, inkoop, planning, roosters, menu’s, contact met leveranciers en de keukencijfers. Wekelijks rapporteer je aan de eigenaren die rekenen op jouw operationele bevlogenheid en verantwoordelijkheid.

Als Chef geef je operationeel leiding binnen de keuken, daarnaast hou je je bezig met:

  • Het invullen en uitdragen van het concept van het restaurant;
  • Het optimaliseren van bedrijfsprocessen;
  • Vormgeven en vernieuwing van de menukaart;
  • Ontwikkelen van recepten en veranderingen in de keuken;
  • Eerste aanspreekpunt voor directie, keuken en bediening;
  • Oplossen van problemen en/of klachten;
  • Overdragen van kennis aan jouw team.

Onze Chef kok herkent zich in de volgende kwaliteiten:

  • Leidinggevende ervaring in de keuken (minimaal 5 jaar als Sous-chef);
  • 40 uur beschikbaar (ook in het weekend);
  • Voorbeeldrol;
  • Collegiale en motiverende instelling;
  • Verantwoordelijkheid nemend en dragend (dagelijkse leiding en inslag);
  • Stressbestendig
  • Goede planner

Ben jij klaar voor een dynamische uitdaging in deze tropische werkomgeving? Heb je oog voor detail? Weet je overzicht te houden? Dan vertellen we je graag meer!

We verwachten minimaal twee jaar commitment om dit succes op de kaart te zetten. Het salaris is goed, inclusief een gemeubileerde studio. Wij vergoeden je vliegticket naar Suriname. Je wordt ondersteunt door een zelfstandig werkend (Nederlandse) kok die doorstroomt naar de functie van Sous-chef. 

De werkzaamheden vangen aan in de eerste week van Maart 2019. Lijkt dit avontuur je wat? Solliciteer dan. 

Voor meer informatie bel met Leo Hagens (06-15120485), stuur je CV naar hrm@hermitage.sr, of bezoek de website www.hermitage.sr

Restaurant L’Hermitage, Paramaribo, Suriname


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht!

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks!

Debic
samen grenzen verleggen

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Unilever Food Solutions
door chefs voor chefs

Nice to Meat
meat is art

Nestlé Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca