Chef-kok

Restaurant DYLANS - Alexander Hotel in Noordwijk zoekt Chef-kokRestaurant DYLANS - Alexander Hotel in Noordwijk zoekt Chef-kok

Type bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
6 oktober 2017

Bedrijfsinformatie
Midden in Noordwijk, in het vernieuwde Alexander Hotel, vindt je restaurant DYLANS. De culinaire hotspot van Noordwijk aan Zee.

Rond borreltijd vinden bij ons de mooiste ontmoetingen plaats. Locals en hotelgasten verzamelen aan de bar. Een groep vriendinnen dineert aan de lange stamtafel. Een stel leest de krant in de lounge. En op een van de ronde tafels wordt een laptop geïnstalleerd voor een vergadering met borrel. Kortom, een zeer diverse en dynamische werkplek.

Wij zijn op zoek naar een ervaren, talentvolle, en gemotiveerde chef - kok. Ben jij diegene die onze gasten wil verrassen met culinaire heerlijkheden?

Wat ga je doen?
• Het leiden en begeleiden van de werkzaamheden in de mise en place en a la carte;
• Het bereiden en doorgeven van de gerechten in alle parties zowel voor de lunch als voor het diner;
• Je bent verantwoordelijk voor het plannen van de dagelijkse werkzaamheden door het maken van de bestellingen aan de hand van de verwachte bezetting;
• Het mede bepalen van de te voeren kaart en de regelmatige wisseling van gerechten, het maken van menu voorstellen voor (conferentie) groepen met bijbehorende calculaties;
• Ontwikkeling van recepturen;
• Het vaststellen van personeelsbezetting (roosters maken);
• Werken volgens de HACCP normen;
• Toezien op werkvoortgang en kwaliteit.

Wie zoeken wij?
• Je hebt aantoonbare ervaring in een soortgelijke leidinggevende functie;
• Je bent in het bezit van een SVH-kok opleiding (of vergelijkbaar);
• Je hebt een passie voor koken;
• Je hebt gastvrijheid hoog in het vaandel staan;
• Je karaktereigenschappen kun je omschrijven als: teamplayer, stressbestendig, creatief, flexibel en perfectionistisch;
• In het bezit van diploma leermeester is een pré;
• Je hebt een gemotiveerde en actieve houding.

Wat doen wij voor jou?
• Goede salariëring;
• Een dynamische, uitdagende, gevarieerde functie in een jong, nieuw bedrijf;
• Een team met enthousiaste (vak)mensen;
• Een fulltime dienstverband.

Contact
Restaurant DYLANS - Alexander Hotel
T.a.v. Esther Bezemer
Oude Zeeweg 63
2202 CJ Noordwijk
071 3618900
www.dylansnoordwijk.nl
esther@alexanderhotel.nl


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Hellmann's Hotspot
ga voor méér gasten

Hollandia
samen grenzen verleggen

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
17 t/m 19 september 2018

OFYR
the art of outdoor cooking

Unilever Food Solutions
opsmaak magazine

Nice to Meat
meat is art

Nestlé Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca