Chef-kok

Buddy Dive Resort op Bonaire zoekt Chef-kokBuddy Dive Resort op Bonaire zoekt Chef-kok

Type bedrijf
Hotel

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
5 november 2016

Bedrijfsinformatie
Buddy Dive Resort is een duik resort op Bonaire met 72 appartementen en een totaal van 220 bedden.

Het resort heeft een eigen duikschool, 2 restaurants, 1 bar en 2 zwembaden en ook haar eigen auto verhuurbedrijf.

Functieomschrijving
Momenteel zijn wij op zoek naar een gepassioneerde en enthousiaste: Executive Chef (m/v). Als eindverantwoordelijke voor de keukens van zowel Blennies restaurant en Ingridients restaurant zul je (samen met de Sous-Chef) toezicht houden op de voortgang van dagelijkse zaken in de keukens, menukaarten opstellen en/of aanpassen en alle bijkomstige administratieve taken uitvoeren.

Taken en verantwoordelijkheden
De Executive Chef zal toezicht houden op de bereiding, de kosten, het portioneren en de opmaak van gerechten, hij zal de taakverdeling maken, collega’s trainen, motiveren en instrueren, werkroosters maken en andere taken uitvoeren die zich voordoen. Hij zal rapporteren aan de F&B manager en zijn taken overdragen aan de Sous-Chef bij zijn afwezigheid.

Kennis, vaardigheden en capaciteiten
We verwachten een gedegen kennis van ingrediënten, materialen, kooktechnieken en apparatuur die gebruikt worden bij het bereiden van de verschillende gerechten. Onze kandidaat is in staat om zijn collega’s te motiveren, menu’s op te stellen, uit te voeren en eventueel aanpassingen te maken zodat deze aan verschillende dieetwensen voldoen. Daarnaast dient hij ook ervaring te hebben in bestelprocedures en het bijhouden van de voorraadadministratie.

De Executive Chef werkt hygiënisch en volgens de HACCP regelgeving en weet dit ook toe te passen op de werkvloer. Hij is daarnaast in staat om deze kennis over te brengen op zijn collega’s en toe te zien dat deze regels ook worden nageleefd. Verder wordt verwacht dat de Chef administratie kan bijhouden en rapportages kan voorbereiden.

We vragen een goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift , daarbij is kennis van Spaans en/of Papiaments een voordeel. De ideale kandidaat bezit een culinair diploma en heeft ervaring in een leidinggevende positie. Onze voorkeur gaat uit naar een team player die zelf ook graag meewerkt in de keuken.

Sollicitaties
Als je geïnteresseerd bent in bovenstaande vacature stuur dan je sollicitatie (CV en motivatiebrief) via e-mail naar onze Human Resources afdeling via humanresources@buddydive.com.

Contact
Buddy Dive Resort
T.a.v. Eva van Heck
Kaya Gob N Debrot
Bonaire
005997175080
www.buddydive.com
humanresources@buddydive.com


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Hellmann's Hotspot
ga voor méér gasten

Hollandia
samen grenzen verleggen

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
17 t/m 19 september 2018

OFYR
the art of outdoor cooking

Unilever Food Solutions
opsmaak magazine

Nice to Meat
meat is art

Nestlé Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca