Michelinsterren België en Luxemburg 2012

Restaurant Hertog Jan in Brugge heeft 2011 haar derde Michelinster gekregen. Michelin maakte de nieuwe sterren bekend tijdens de Horeca Expo. De Jonkman in Brugge en Chalet de La Foret in Brussel van één naar twee sterren.

Naast Brugse nieuweling Hertog Jan hebben ook Hof van Cleve van Peter Goossens in Kruishoutem en De Karmeliet van Geert Van Hecke, ook in Brugge, drie sterren.

Nieuwe tweede sterren:
De Jonkman (Sint-Kruis)
Le Chalet de la Foret (Ukkel)

Nieuwe eerste sterren: Twaalf restaurants kregen een eerste ster:
Kommilfoo (Antwerpen)
Kasteel Withof (Brasschaat)
De Tuinkamer (Beerzel)
Jaloa (Brussel), JER (Hasselt)
Innesto-Domein De Barrier (Houthalen)
Ten Bogaerde (Koksijde)
Centpourcent (Sint-Katelijne-Waver)
d'Eugénie à Emilie (Baudour)
Boury (Roeselare)
De Mijlpaal (Tongeren)
Benoit en Barnard Dewitte (Ouwegem)
Clandestino (Temse)

Zeven restaurants komen niet meer voor in de lijst; vier zaken verloren hun ster, drie zaken zijn gesloten.

Michelinsterren België en Luxemburg 2011

Michelin maakte op maandag 22 november de mutaties in de fameuze culinaire gids bekend. Twee dagen later ligt de rode gids in de winkel. Editie Nederland verschijnt een dag later.

Drie sterren
De Karmeliet in Brugge en Hof van Cleve in Kruishoutem behouden hun drie sterren.

Twee sterren
Er zijn 15 restaurants met 2 sterren waaronder 2 nieuwe: “Nuance” in Duffel werd vorig jaar al beloond met een eerste ster en krijgt er dit jaar zijn tweede bij. Ook “Aan Tafel bij Luc Bellings” in Hasselt krijgt een tweede ster.

Eén ster
Er zijn in totaal 98 restaurants met 1 ster waaronder 8 nieuwe. De nieuwe editie bevat ook heel wat nieuwkomers met één ster en dit niet altijd waar men het verwacht. Zo kreeg “Lam & Yin”, een stukje Hong Kong in hartje Antwerpen, een eerste ster. En voor een stukje Tokio moet de lezer in Brussel zijn bij “Kamo”, een Japans restaurant op betaalbaar sterrenniveau.

bijdrage van DeMorgen.be

Nieuwe twee sterren restaurants in België
Nuance in Duffel
Aan Tafel bij Luc Bellings in Hasselt

Nieuwe één sterren restaurants in België
Het Gebaar in Antwerpen
Bij Lam & Yin in Antwerpen
Alexandre in Brussel
Ixelles/Elsene Kamo in Brussel
Pouic-Pouic in Chapelle-lez-Herlaimont
La Table de Maxime in Paliseul
‘t Ebdiep in Sint-Amands
Bistro Margaux in Sint-Martens-Bodegem

In Luxemburg kwamen er geen nieuwe sterren bij.

Ontvang als eerste het michelin nieuws in de kokswereld nieuwsbrief

Als eerste alles over de gidsen?

Gidsen 2012

Gastronomie

Samenwerking

Wijnkoperij Oostendorp
wijnzaak van het jaar 2011

Albeda College Rotterdam
Contractonderwijs voeding

Nice to Meat
meat is art

Rungis BV
enthousiast over groenten

Koksmessen
bij knivesandtools.nl

Libre Verpakkingen
vacuumzakken en meer

Werken in een Hotel
top vacatures in de horeca

Schmidtzeevis Rotterdam
133 soorten verse vis

JMW Culinair kwaliteit en
continuïteit in de keuken

Honig Professional
kokspanel kent de praktijk

Deel dit artikel

Tweeten

web site analysis