Beste [[Name]], welkom bij de kokswereld nieuwsbrief,
lees verder voor bijzonderheden die een muisklik waard zijn:

Derde driesterrenrestaurant op komst
November van dit jaar verschijnt editie 2010 van de Michelingids. 70 Procent van de ondervraagde horecaprofessionals verwacht dat Michelin één of meer nieuwe driesterren restaurants zal aanwijzen.  Dit blijkt uit een enquête gehouden onder 5000 leden van de internetpagina kokswereld.nl.

Resultaten enquête "de restaurantgidsen zelf beoordeeld"
68 Procent van de respondenten vindt het niet voldoende duidelijk waar, door de gidsen, op wordt gelet bij het beoordelen van een restaurant. Hier wordt weinig openheid over gegeven, ook het aantal keer dat een restaurant is bezocht blijft onduidelijk. Wat betreft de internet restaurant gidsen is een vaak gehoorde klacht, de mogelijkheid om anoniem een recensie achter te laten. Deze mogelijkheid kan makkelijk worden misbruikt voor sluikreclame of bijvoorbeeld het zwart maken van een plaatselijke concurrent.

Beluga Maastricht favoriet voor derde ster
Op dit moment kent Nederland twee driesterren restaurants,  de Librije in Zwolle en Oud Sluis in Sluis. Van de 13 restaurants die nu twee sterren hebben vinden de ondervraagde horecaprofessionals dat Beluga in Maastricht, van chefkok Hans van Wolde, de meeste kans heeft op de felbegeerde derde ster. Naast Beluga worden ook De Leest in Vaassen en Inter Scaldes in Kruiningen veel genoemd. lees verder...

Kokswereld enquete in dagblad Spits, Hans van Wolde reageert.

ga naar het artikel...