Maak je calculatie in de kokswereld kostprijsberekening.
De vuilprijs is in euro's per kilogram.
Zowel de vuilprijs als de portiegrootte zijn aan te passen.
Hoeveel visvlees houd je over van een kilo langoustines?
En wat wordt de inkoopprijs als je 50 gram wilt serveren?
Heeft u opmerkingen over de tabel of de gegevens, geef dan hier uw reactie.
Genoemde prijzen zijn gemiddelde horeca inkoopprijzen exlusief b.t.w.
Met de vuilprijs wordt bij vis de vis met kop en zonder ingewanden bedoeld.
Met de schoonprijs wordt bij vis een filetprijs zonder vel bedoeld.
Ingrediënten
Samenwerking
JMW Culinair kwaliteit en
continuïteit in de keuken
Kokswinkel
voor al uw koksartikelen
Rungis BV
Enthousiast over groenten
Libre Verpakkingen
vacuumzakken en meer
Werken in een Hotel
top vacatures in de horeca
Schmidtzeevis Rotterdam
133 soorten verse vis
Ontdek nu Shiro Maguro het alternatief voor tonijn
De Culinaire Makelaar
koks en nog eens koks
Honig Professional Jam Sessie door meesterkoks
Restaurantgids.nl
de grootste online gids
Gratis nieuwsbrief
|
|