Maak je calculatie in de kokswereld kostprijsberekening.
De vuilprijs is in euro's per kilogram.
Zowel de vuilprijs als de portiegrootte zijn aan te passen.
Hoeveel visvlees houd je over van een kilo langoustines?
En wat wordt de inkoopprijs als je 50 gram wilt serveren?
Heeft u opmerkingen over de tabel of de gegevens, geef dan hier uw reactie.
Genoemde prijzen zijn gemiddelde horeca inkoopprijzen exlusief b.t.w.
Met de vuilprijs wordt bij vis de vis met kop en zonder ingewanden bedoeld.
Met de schoonprijs wordt bij vis een filetprijs zonder vel bedoeld.
Gastronomie
- Horecabeurzen
- Groenten overzicht
- Fruit overzicht
- Smaakcombinatie
- Patisserie tips
- Culinair woordenboek
- Culinaire vertalingen
- De Wilde Keuken
Restaurantgidsen
Samenwerking
Hanos Horeca Groothandel
wereld in vers &(non-)food
Schmidtzeevis Rotterdam
alleen de beste vis
Kokswinkel.nl
online winkel voor koks
Werken in de horeca
top vacatures in de horeca
Albeda College Rotterdam
contractonderwijs voeding
Koksmessen
bij knivesandtools.nl
Rungis BV
enthousiast over groenten
Libre Verpakkingen
vacuumzakken en meer
De Culinaire Makelaar
voor detachering van koks
Honig Professional
kokspanel kent de praktijk
JMW Culinair kwaliteit en
continuïteit in de keuken
Deel dit artikel
Gratis nieuwsbrief
|
|