Maak je calculatie in de kokswereld kostprijsberekening.

De vuilprijs is in euro's per kilogram.

Zowel de vuilprijs als de portiegrootte zijn aan te passen.

Hoeveel visvlees houd je over van een kilo langoustines?

En wat wordt de inkoopprijs als je 50 gram wilt serveren?

Instaleer of upgrade uw Flash Player om de kokswereld kostprijsberekening te gebruiken

Heeft u opmerkingen over de tabel of de gegevens, geef dan hier uw reactie.
Genoemde prijzen zijn gemiddelde horeca inkoopprijzen exlusief b.t.w.
Met de vuilprijs wordt bij vis de vis met kop en zonder ingewanden bedoeld.
Met de schoonprijs wordt bij vis een filetprijs zonder vel bedoeld.

Ingrediënten

Samenwerking

JMW Culinair kwaliteit en
continuïteit in de keuken

Kokswinkel
voor al uw koksartikelen

Rungis BV
Enthousiast over groenten

Libre Verpakkingen
vacuumzakken en meer

Werken in een Hotel
top vacatures in de horeca

Schmidtzeevis Rotterdam
133 soorten verse vis

Ontdek nu Shiro Maguro het alternatief voor tonijn

De Culinaire Makelaar
koks en nog eens koks

Honig Professional Jam Sessie door meesterkoks

Restaurantgids.nl
de grootste online gids

Gratis nieuwsbrief