Seizoen: van januari tot half april
Herkomst: Lime Caviar, ook wel finger limes genoemd (Citrus australasica) is een citrusvrucht, bekend sinds 1895 in Australië.
De wilde Lime Caviar groeit in de vochtige subtropische wouden, grenzend aan de subtropische regenwouden van Australië.
Het lage houtgewas groeit op natuurlijke wijze tot op een hoogte van drie tot vijf meter. De boom heeft maar weinig gebladerte en groeit zeer langzaam en draagt pas na vele jaren vrucht. 
Alleen als de boom op de juiste wijze wordt geënt, groeit de plant uit tot een commercieel waardevolle citrusboom.
Toepassing: De vrucht is aan de buitenkant niet op zijn mooist, maar als je de Lime Caviar doorsnijdt of als je de schil openbreekt, springen de mooie bolronde celletjes uit de vrucht.
Als u bijt op deze verse bolletjes, barsten ze open en ervaar je een overweldiging van fruitig-frisse lime-smaak.

Citrus caviar is er in verschillende ‘natuurlijke’ kleuren: pink, doorzichtig, groen, bordeaux en geel. Lime Caviar: met een zeevruchten, Japans geïnspireerde gerechten, salades, cocktails, dressings en desserts.
Rungis, dé specialist voor de horeca in aardappelen, groenten, fruit, paddenstoelen en kruiden onderscheidt zich door het complete assortiment AGF: van het basis assortiment in Du Marché en Top kwaliteit, verse sappen, panklare producten, biologische AGF, vergeten en onvergetelijke groenten, streekproducten uit alle windstreken en ‘natuurlijk’ van eigen bodem. Het draait bij ons om product én klant. Rungis signaleert gastronomische trends en zorgt ervoor, dat de chefs op de hoogte blijven en tijdig hun inkopen in de keuken hebben. De Rungis signature onderstreept de kwaliteit van de dienstverlening, kwaliteit op ieder vlak: product, prijs, presentatie, passie, professionaliteit, persoonlijke aandacht, en SERVICE in hoofdletters. - Klantgericht werken, kwaliteit van producten afgestemd op uw wensen. Indien wij uw nieuwsgierigheid gewekt hebben, kunt u een bezoek brengen aan onze website waarop wij ons uitgebreid presenteren. www.rungis.nl Uiteraard kunt u vrijblijvend contact met ons opnemen om nader kennis te maken. Met vriendelijke groet, |
JMW Culinair kwaliteit en
continuïteit in de keuken
Kokswinkel
voor al uw koksartikelen
Rungis BV
Enthousiast over groenten
Libre Verpakkingen
vacuumzakken en meer
Werken in een Hotel
top vacatures in de horeca
Schmidtzeevis Rotterdam
133 soorten verse vis
Ontdek nu Shiro Maguro het alternatief voor tonijn
De Culinaire Makelaar
koks en nog eens koks
Honig Professional Jam Sessie door meesterkoks
Restaurantgids.nl
de grootste online gids