Sosa en Texturas kennis gezocht!

Heb je iets gezien, te vertellen of vragen? Dat kan en mag hier.
Plaats reactie
Robertje24
Berichten: 2
Lid geworden op: 13 mei 2008, 21:17

Sosa en Texturas kennis gezocht!

Bericht door Robertje24 » 18 okt 2012, 00:09

Hallo allemaal,
Ik heb een vrrag als het gaat om het gebruik van texturas en sosa producten. Ik zou hier graag mee aan de slag willen gaan, maar weet niet waar ik moet beginnen.. Nu heb ik de volgende producten die ik al kan gaan gebruiken:
Gluco
Algin
Citras
Calcic
Lecite
Agar
Iota
Metil
Fizzy

De lijn van sosa wil ik binnenkort ook mee gaan experimenteren.
Zou iemand mij wat recepturen toe kunnen sturen waar ik mee aan de gang kan gaan? Of waar ik iets van workshops kan volgen om mijn kennis uit te breiden?
Alvast bedankt!

Robertje24
Berichten: 2
Lid geworden op: 13 mei 2008, 21:17

Re: Sosa en Texturas kennis gezocht!

Bericht door Robertje24 » 20 okt 2012, 09:13

Helemaal niemand hier op het forum die mij wat recepturen kan toe sturen zodat ik een beetje ermee aan de slag kan gaan..?

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Sosa en Texturas kennis gezocht!

Bericht door Leo » 20 okt 2012, 21:18

"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Plaats reactie