Allergie

Heb je iets gezien, te vertellen of vragen? Dat kan en mag hier.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
limo factory
Berichten: 195
Lid geworden op: 22 aug 2004, 10:40
Locatie: Streefkerk
Contacteer:

Allergie

Bericht door limo factory » 19 aug 2007, 10:21

Wat wij bij ons in de zaak de laatste tijd merken is dat mensen de meest vreemde allergieen hebben. Volgens mij is het vaak " niet houden van " en dan maakt men er maar een allergie van.

Wat ook wel lache was :Laatst hadden we een tafel van 8 personen. 7 personen aten het 5 gangen surprise maar 1 iemand mocht hier om medische redenen geen 5 gangen eten. Deze mevrouw bestelt een carpaccio en een ossenhaas. Het is toch niet verboden om te zeggen dat je niet zo'n moeilijke eter bent......

Wat maken jullie mee.....

Gebruikersavatar
Tim
Berichten: 344
Lid geworden op: 24 apr 2006, 22:06

Bericht door Tim » 19 aug 2007, 12:16

Hoi,

Tsja, eigenlijk precies hetzelfde.
Bijvoorbeeld, mensen die een dagmenu van 4 of 5 gangen nemen en dat je dan ineens een bon krijgt die aan alle kanten gemuteerd is met andere gerechten.
Dit zal vast ook in andere bedrijven het geval zijn.
Het is maar net tot hoever de chef wil omgaan.

groeten Tim
a state of mind, a passion, an addiction, an abusive drive to reach perfection knowing that it is impossible to obtain in this lifetime...Guillaume St. Cin

sjaak
Berichten: 584
Lid geworden op: 09 mar 2006, 11:44
Locatie: Noordwijk

Bericht door sjaak » 20 aug 2007, 13:59

het lijkt er inderdaad op dat allergien op het moment een excuus aan het woorden zijn om op te vallen of iets anders te krijgen,
erg vervelend natuurlijk voor mensen die echt een allergie hebben want deze woorden straks niet meer serieus gewoorden heb zelf meerdere allergien en weet hoe vervelend het kan zijn als iemand denkt dat beetje maakt toch niet uit.
in het geval van menu's gewoon vragen waar iemand alergisch voor is en daarvan uit het menu maken of de extra kosten doorrekenen.

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Bericht door Leo » 20 aug 2007, 16:18

Wij hadden pas iemand die geen lactose mocht.
Prima,

Wij alles er aan gedaan om het zo te regelen dat ze dat niet zouden krijgen.
Besteld ze als dessert toch maar vanille roomijs..
omdat het zo lekker is..
aaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh :twisted:
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
bockey
Berichten: 14
Lid geworden op: 03 aug 2007, 11:48
Locatie: heiligerlee ( gr)
Contacteer:

Bericht door bockey » 20 aug 2007, 16:47

klote is dat. ben je de hele tijd bezig om te zorgen dat de gast goed aan zijn of haar dieet houd bestellen ze iets wat ze niet mogen hebben.

we hebben af en toe ook van die mensen in het hotel zitten die een dieet hebben.

gr marcel

we hebben deze week een bloedgroep dieet

Marino
Berichten: 80
Lid geworden op: 05 okt 2006, 16:55
Locatie: Den Bosch

Bericht door Marino » 20 aug 2007, 16:59

Een bloedgroep dieet..!?

Plaats reactie