restaurant alinea

Plaats hier je foto's vanaf uw homepage, of link ze af een andere site.
Plaats reactie
marcin
Berichten: 234
Lid geworden op: 29 okt 2006, 15:22
Locatie: cadzand
Contacteer:

restaurant alinea

Bericht door marcin » 16 mei 2007, 14:55

chicago is helemaal hot op dit moment

http://www.alinea-restaurant.com/pages/ ... _cuis.html
iedereen ziet wanneer ik dronken ben, maar niemand ziet wanneer ik dorst heb!

Bon Chef
Berichten: 125
Lid geworden op: 16 nov 2006, 02:00

Bericht door Bon Chef » 16 mei 2007, 22:07

Helemaal mee eens :D
Laatst gewijzigd door Bon Chef op 26 mei 2007, 23:35, 1 keer totaal gewijzigd.

ralph geerts

Bericht door ralph geerts » 16 mei 2007, 23:56

nette foto's !

Jory
Berichten: 51
Lid geworden op: 01 feb 2007, 13:40
Locatie: Kaatsheuvel
Contacteer:

Bericht door Jory » 21 mei 2007, 14:41

Ziet er sjiek uit.

sam
Berichten: 68
Lid geworden op: 05 jul 2006, 20:09
Locatie: Hoorn
Contacteer:

Bericht door sam » 21 mei 2007, 16:37

tarbot met bloemen?......ik weet het niet hoor :(

marcin
Berichten: 234
Lid geworden op: 29 okt 2006, 15:22
Locatie: cadzand
Contacteer:

Bericht door marcin » 26 mei 2007, 15:51

kijk maar eens rond in chicago,
behalve alinea is er ook nog het vooruitstrevende moto restaurant en nog altijd charlie trotter die zich zelf aan het vernieuwen is

lijkt mij genoeg :wink:
iedereen ziet wanneer ik dronken ben, maar niemand ziet wanneer ik dorst heb!

drdj
Berichten: 47
Lid geworden op: 17 feb 2007, 07:44
Locatie: Amsterdam

Bericht door drdj » 27 mei 2007, 14:54

Prachtig! waarom ben ik daar nou nooit eerder op gekomen, palmhart vullen. Wij zijn allen dol op palmhart maar eten dit simpel met een vinaigrette of zo. Erg inspirerend. als El Bulli niet lukt voor volgend jaar, daar dan maar heen? :D
Charlie Trotter staat ook op de verlanglijst trouwens. al regelmatig iets uit zijn groenten kookboek gemaakt. Kocht deze 11 jaar geleden en is nog steeds bijzonder om uit te koken.

ijsbeertje
Berichten: 66
Lid geworden op: 23 mei 2007, 19:09
Locatie: Rotterdam

Bericht door ijsbeertje » 28 mei 2007, 17:22

ziet er mooi en strak uit.
jammer dat we hier in nederland weinig van dit soort restaurants hebben.

Marino
Berichten: 80
Lid geworden op: 05 okt 2006, 16:55
Locatie: Den Bosch

Bericht door Marino » 28 mei 2007, 22:17

Zo..zeer mooie opmaak.. Lijkt wel een beetje op Bras..

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: restaurant alinea

Bericht door Maurits » 19 apr 2008, 09:42

Grant Achatz komt eind dit jaar ook met een Alinea kookboek, zie http://www.amazon.com/Alinea-Grant-Acha ... 477&sr=1-1
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Pascal van Loon
Berichten: 10
Lid geworden op: 30 mar 2007, 10:08
Locatie: Breda

Re: restaurant alinea

Bericht door Pascal van Loon » 08 mei 2008, 14:50

Heb Grant Achatz 2 jaar geleden in Madrid ontmoet, hij kookt echt top en is een veel geprezen talent daar.
Hij heeft ook iemand in z'n team die heel strak "servies" ontwerpt voor hem, wat net als het faces merk van Ferran ook te koop is.
(alleen erg prijzig en veel verzendkosten) wij hebben een aantal strakke items gekocht die we binnenkort voor fotografie gaan gebruiken.

Grant Achatz is momenteel weer bezig aan z'n come back, 1 1/2 jaar gelededn hebben ze kanker bij hem geconstateerd waarbij z'n tong ook aangetast was. niks erger dan een kok zonder z'n smaakpapillen toch?? maar sinds een paar maanden is hij genezen verklaard en barst hij weer van de nieuwe creaties.

hou deze jongen maar in de gaten!!

pascal

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: restaurant alinea

Bericht door Maurits » 08 mei 2008, 15:55

Hier een recent artikel over Grant Achatz en Alinea uit de New Yorker http://www.newyorker.com/reporting/2008 ... ntPage=all
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: restaurant alinea

Bericht door Leo » 09 mei 2008, 07:59

"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Thagiz
Berichten: 45
Lid geworden op: 09 feb 2007, 09:16
Locatie: Jubbega

Re: restaurant alinea

Bericht door Thagiz » 10 jun 2008, 19:50

Heel mooi restaurant, heb t boek al besteld!
Kan nu al niet wachten tot het najaar ;)

marcin
Berichten: 234
Lid geworden op: 29 okt 2006, 15:22
Locatie: cadzand
Contacteer:

Re: restaurant alinea

Bericht door marcin » 15 jul 2008, 16:22

wij hebben sinds november veel van zijn speelgoed bij ons in te restaurant

is super om mee te werken maar niet goedkoop

http://www.crucialdetail.com/shop/
iedereen ziet wanneer ik dronken ben, maar niemand ziet wanneer ik dorst heb!

Gebruikersavatar
Peter de Lepper
Berichten: 7
Lid geworden op: 25 jan 2007, 11:45
Locatie: Maastricht

Re: restaurant alinea

Bericht door Peter de Lepper » 10 okt 2008, 12:46

Heb afgelopen dinsdag het kookboek van Alinea ontvangen via Amazon. Wat een wereldboek, met überstrakke gerechten. Maar echt alles klopt aan dit restaurant, voor zover je dat uit een boek kan beoordelen dan. Al andere mensen op het forum het boek in huis? Is zeker de moeite waard als je van deze stijl houdt. Ben benieuwd naar menig van anderen.
Work hard, Play hard

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: restaurant alinea

Bericht door jeroenbr » 11 okt 2008, 00:05

is alinia in bezig van een ster? Heb namelijk een hevige discussie met een collega :D
Die is van mening dat ze 3 sterren hebben, maar ik zeg dat ze soweiso GEEN 3 sterren kunnen hebben
aangezien ik persoonlijk het restaurant uiterlijk geen ster waardig vind. Maar ik kan het verkeerd hebben!
Ook via google geen reslultaten!

nickvdwater
Berichten: 97
Lid geworden op: 28 mei 2008, 00:57

Re: restaurant alinea

Bericht door nickvdwater » 12 okt 2008, 20:44

"aangezien ik persoonlijk het restaurant uiterlijk geen ster waardig vind. Maar ik kan het verkeerd hebben!"
???


hey restaurant is zeker wel 2 of 3 sterren waardig......
hij wordt niet voor niets een van de wereld top genoemd op dit moment.
Maar ze zijn geloof ik niet in bezit van een ster omdat de michelin nooit in Chicago is geweest.......
alleen in new york ..

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: restaurant alinea

Bericht door jeroenbr » 12 okt 2008, 21:40

nickvdwater schreef:"aangezien ik persoonlijk het restaurant uiterlijk geen ster waardig vind. Maar ik kan het verkeerd hebben!"
???


hey restaurant is zeker wel 2 of 3 sterren waardig......
hij wordt niet voor niets een van de wereld top genoemd op dit moment.
Maar ze zijn geloof ik niet in bezit van een ster omdat de michelin nooit in Chicago is geweest.......
alleen in new york ..
Nou, het ging mij meer om het restaurant? De 3e ster is toch het hele plaatje bij elkaar. Smaken verschillen uiteraard. En begrijp me niet verkeerd, wat in de keuken gebeurd is niet in sterren te beschrijven. Alleen het restaurant vind ik persoon leeg, kaal, en veel te strak. Niet echt een relaxte ambiance.

roland
Berichten: 103
Lid geworden op: 02 okt 2008, 11:58

Re: restaurant alinea

Bericht door roland » 13 okt 2008, 10:18

ik heb hier maar 1 woord voor top

nickvdwater
Berichten: 97
Lid geworden op: 28 mei 2008, 00:57

Re: restaurant alinea

Bericht door nickvdwater » 13 okt 2008, 12:04

sorry ik had je verkeerd begrepen, maar smaken verschillen idd. sommige kiezen voor het strakke
en andere vooe het huiskamer sfeer zeg maar. Ik vind ze alle 2 wel wat hebben

Thagiz
Berichten: 45
Lid geworden op: 09 feb 2007, 09:16
Locatie: Jubbega

Bericht door Thagiz » 15 nov 2008, 11:08

Ze zouden zeker 3 sterren hebben, aangezien ze op nr. 21 staan van beste restaurants van de wereld (S.Pellegrino world's top 50). Het is echt een topzaak! Heb t boek van Grant Achatz nu ook en het is echt een zeer gedetailleerd boek! Alle garnituurtjes worden beschreven met uitgebreide recepturen!

Plaats reactie