leraar basistechnieken gezocht

Vind of schrijf hier je infomatie over de verschillende cursussen en scholen.
Plaats reactie
keukenprinsesje
Berichten: 1
Lid geworden op: 07 jan 2010, 21:51

leraar basistechnieken gezocht

Bericht door keukenprinsesje » 07 jan 2010, 22:13

Goedenavond allemaal,

Al jaren ben ik op zoek naar een cursus om de basistechnieken van het koken te leren. Ik kan lekker koken, zeggen ze, maar ik kan bijvoorbeeld niet goed snijden, ik ken heel veel termen en producten niet.

Ik zie mezelf niet meer naar het MBO gaan om een opleiding te volgen.

Ik volg regelmatig een kookcursus aan de Volksuniversiteit in Rotterdam. Daar kun je verschillende cursussen volgen voor een zacht prijsje.

Is er iemand die het leuk zou vinden om een keer een cursus basistechnieken van het koken te geven?

Of bestaat er wellicht al zo'n cursus?

Hartelijke groeten van keukenprinsesje

DarwinAwards
Berichten: 25
Lid geworden op: 22 apr 2009, 11:06

Re: leraar basistechnieken gezocht

Bericht door DarwinAwards » 15 jan 2010, 00:10

Ik weet niet hoe oud je bent? Maar de meeste opleidingen heb ook een avond opleiding (mbo)

En de opleiding basiskok niv2 lijkt mij toch de beste oplossing.

Peter Morel
Berichten: 1
Lid geworden op: 14 feb 2010, 22:19

Re: leraar basistechnieken gezocht

Bericht door Peter Morel » 14 feb 2010, 22:31

Je kan eens op de (Franse) site van chef Simon grasduinen.
Wat betreft de technieken, ik ben leraar in de Hotelschool Gent (België) en het enige dat ik de leerlingen kan bijbrengen is de begintechniek zoals de stand van handen, vingers en/of mes, maar de rest is oefenen en nog eens oefenen. Er zijn demo filmpjes te vinden hoor.
Zeer goed en recent boek is van Harold Mc Gee: "Over eten en koken, wetenschap en cultuur in de keuken".

guaronet
Berichten: 1
Lid geworden op: 26 feb 2010, 22:47

Re: leraar basistechnieken gezocht

Bericht door guaronet » 26 feb 2010, 22:53

Hello!

Could you help me? please!
I would like to know any culinary school for chef, if it is possible in Amsterdam.

Best regards.

Gebruikersavatar
bielek
Berichten: 42
Lid geworden op: 07 mei 2007, 20:16
Locatie: Veldhoven

Re: leraar basistechnieken gezocht

Bericht door bielek » 28 sep 2010, 21:03

Een goede avond,

Bent u nog steeds op zoek naar een cursus basis technieken voor in de keuken.
Wij Kookstudio de Kookacademie in Waalre ( bij Eindhoven ) Starten een cursus basistechnieken in Oktober.
Het zijn 4 lessen waar de basis van het koken word uitgelegd en waar u zelf ook aan de slag mag.

Groetjes Johnny
Kijk eens op onze website:
http://www.kookstudio-eindhoven.nl

Plaats reactie