Michelin Guide Hong Kong Macau 2011

Al het nieuws over de Michelin sterren, Gault Millau, Lekker
Plaats reactie
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Michelin Guide Hong Kong Macau 2011

Bericht door berexstone » 04 dec 2010, 14:01

Deze gids omvat nu ook Shaukeiwan en Hong Kong Island, alsmede Yau Ma Tei in Kowloon. 215 restaurants in Hong Kong en 38 in Macau, waarvan 71 nieuwkomers (64 in Hong Kong en 7 in Macau).
Er zijn 4 driesterrenrestaurants (3 in Hong Kong, 1 in Macau) met één nieuwkomer.
Er zijn 12 tweesterrenrestaurants (9 in Hong kong, 3 in Macau), 6 nieuwkomers.
Er zijn 53 restaurants met één ster (48 in Hong kong, 5 in Macau), 20 nieuwkomers.
Er zijn 50 Bib Gourmands (45 in Hong Kong, 5 in Macau), 24 nieuwkomers.

Enkele van de sterrenrestaurants zijn zeer eenvoudig van interieur, vaak niet meer dan een kantine, ze zijn de goedkoopste sterrenzaken ter wereld waar je voor HDK / MOP 16,- (= anderhalve euro) een gourmet maaltijd kunt nuttigen...

HONG KONG *** :
"Caprice" (Frans)
"Lung King Heen" (Cantonees)
"Sun Tung Lok" (Chinees) NEW

HONG KONG ** :
"Amber" (Modern Frans)
"Celebrity Cuisine" (Cantonees)
"Cuisine Cuisine @ the Mira" (Cantonees)
"8 1/2 Otto e Mezzo" (Modern Italiaans)
"L'Atelier de Joël Robuchon" (Modern Frans)
"Ming court" (Cantonees)
"Pierre" (Modern Frans)
"T'ang Court" (Cantonees)
"Tim's Kitchen" (Cantonees)

MACAU *** :
"Robuchon a Galeria" (Modern Frans)

MACAU ** :
"The Eight" (Chinees)
"Tim's Kitchen" (Cantonees)
"Zi Yat Heen" (Cantonees)

Ik ben erg nieuwgierig of iemand van jullie er wel eens geweest is en vooral of iemand "Tim's Kitchen" kent ?

tony
Berichten: 1
Lid geworden op: 07 dec 2010, 21:46

Re: Michelin Guide Hong Kong Macau 2011

Bericht door tony » 07 dec 2010, 21:55

In 1 woord fantastisch. Ben er in Hong Kong geweest 25 zitplaatsen in een achterbuurtje bediening in Jeans en oorbellen in,.
Maar het eten is er om te smullen. Hier zouden ze de in Nederland verblijvende Chinezen naar toe moeten sturen. In macau zit hij in het Lisboa samen met Robuchon een totaal andere beleving. Zeker van degene die van mooie wijnen houdt 4000 stuks. De Chineese keuken gaat binnenkort de hele wereld weer veroveren zoals ze met alles doen. Als je naar Robuchon in Lisboa gaat zal de mMaitre je vertellen waar je allemaal naar toe moet gaan in China. Een dikke reis waard voor de echte culli liefhebber.

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Michelin Guide Hong Kong Macau 2011

Bericht door Leo » 08 dec 2010, 10:39

dat lijkt me wel erg leuk,

je hebt ook dat boek met al die koks die reizen maken, zal hem eens opzoeken thuis.
Die is wel heeeeeel gaaf.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

kok_jeroen
Berichten: 10
Lid geworden op: 23 nov 2010, 12:43

Re: Michelin Guide Hong Kong Macau 2011

Bericht door kok_jeroen » 09 dec 2010, 12:22

Geweldig om te lezen! Uiteindelijk moeten de gerechten en wijnen zelf spreken.. helaas heb ik op dit moment geen tijd om die kant op te gaan maar ga dit wel even onthouden :idea:

Plaats reactie