Alvast enkele recepten voor het droogapparaat voor jullie "zoet" te houden.
Ga ook eens kijken op mijn blog voor meer.
http://pacojet.skynetblogs.be
Groeten,
John
KROKANT “MANGO”
200 gr Puree mango Sicoly 10%
27 gr Suiker
33 gr Isomalt
7 gr Glucose vloeibaar
De puree, de suiker, de isomalt en de glucose opwarmen in de Thermomix gedurende 5 minuten op 80°C.
De massa laten afkoelen in een luchtdichte afgesloten kom.
Uitstrijken op een sjabloon op teflonvel.
De sjabloon weghalen en het teflonvel in een plateau van het droogapparaat leggen gedurende 48 uur op 55°C.
Wanneer de vormen klaar zijn, deze wegbergen in een luchtdichte afgesloten kom.
KROKANT “RODE BIET”
300 gr Rode bieten (2 rode bieten van 150 gr elk)
20 gr Suiker
25 gr Isomalt
5 gr Glucose
Alle ingrediënten opwarmen in de Thermomix gedurende 5 minuten op 80°C.
De massa laten afkoelen in een luchtdichte afgesloten kom.
Uitstrijken op een sjabloon op teflonvel.
De sjabloon weghalen en het teflonvel in een plateau van het droogapparaat leggen gedurende 48 uur op 55°C.
Wanneer de vormen klaar zijn, deze wegbergen in een luchtdichte afgesloten kom.
KROKANT “SPINAZIE MET CREME VAN ARTISJOKKEN MET LOOK”
200 gr Spinazie
100 gr Crème van artisjokken met look
2 gr Emulsiepasta Sosa
40 gr Maltopowder
35 gr Isomalt
5 gr Glucose vloeibaar
Alle ingrediënten opwarmen in de Thermomix gedurende 5 minuten op 80°C.
De massa laten afkoelen in een luchtdichte afgesloten kom.
Uitstrijken op een sjabloon op teflonvel.
De sjabloon weghalen en het teflonvel in een plateau van het droogapparaat leggen gedurende 48 uur op 55°C.
Wanneer de vormen klaar zijn, deze wegbergen in een luchtdichte afgesloten kom.
KROKANT “YOGHURT”
46 gr Yoghurt in poedervorm
250 gr Griekse yoghurt
60 gr Isomalt
48 gr Suiker
50 gr Maltopowder
15 gr Glucose vloeibaar
Alle ingrediënten opwarmen in de Thermomix gedurende 5 minuten op 80°C.
De massa laten afkoelen in een luchtdichte afgesloten kom.
Uitstrijken op een sjabloon op teflonvel.
De sjabloon weghalen en het teflonvel in een plateau van het droogapparaat leggen gedurende 48 uur op 55°C.
Wanneer de vormen klaar zijn, deze wegbergen in een luchtdichte afgesloten kom.
KROKANT “FRAMBOOS”
37 gr Geliofiliseerd frambozenpoeder
265 gr Verse of diepgevroren frambozen
75 gr Isomalt
60 gr Suiker
52 gr Maltopowder
10 gr Glucose vloeibaar
Alle ingrediënten afwegen in de Thermomix en daarna opwarmen gedurende 5 minuten / snelheid 2 / 80°C.
De bereiding laten afkoelen.
Uitstrijken op een sjabloon op teflonvel.
De sjabloon weghalen en het teflonvel in een plateau van het droogapparaat leggen gedurende 48 uur op 55°C.
): 
Maar goed, als ze die dingen nou flink in prijs verlagen, dan zullen ze ook heel snel veel meer verkopen:)
