workshop moleculair koken?

is het de Moleculaire Gastronomie, of is het iets anders? praat hier over de trends; Koken met Roner, thermomix of Pacojet
Plaats reactie
drdj
Berichten: 47
Lid geworden op: 17 feb 2007, 07:44
Locatie: Amsterdam

workshop moleculair koken?

Bericht door drdj » 18 feb 2007, 15:43

Heeft een van jullie ervaring met de workshop Moleculair koken van de Delicious kookschool in Amsterdam?

groet,
Marion aka DrDJ

ralph geerts

Bericht door ralph geerts » 18 feb 2007, 18:19

no tell me more

Bon Chef
Berichten: 125
Lid geworden op: 16 nov 2006, 02:00

Bericht door Bon Chef » 18 feb 2007, 19:45

Wat wil je weten? Ik geef deze lessen.

Groeten
Wiljan

Rudi B
Berichten: 59
Lid geworden op: 20 nov 2006, 14:52
Locatie: Middenbeemster
Contacteer:

Bericht door Rudi B » 19 feb 2007, 00:52

een leerling bij me leerbedrijf heest gisteren de beginners cursus gedaan, hij was zeer enthousiast, ga in april de 4 daagse cursus volgen :lol:

dat zijn leuke ceadeautjes van je leermeester tog :D

drdj
Berichten: 47
Lid geworden op: 17 feb 2007, 07:44
Locatie: Amsterdam

Bericht door drdj » 19 feb 2007, 07:42

Het zijn 4 avond lessen in april, programma ziet er goed uit.
Die foto's in de El Bulli kookboeken zien er zo fantastisch uit! Ik hoop daar wat basis technieken te kunnen leren en dan fijn zelf experimenteren.
Volgens de beschrijving is het voor professionele koks en gevorderde hobbykoks, dus ik hoop maar dat ik het laatste nivo heb!

Ik dacht al dat jij de Wiljan van de cursus was. Leuk!

groetjes,
Marion

Corjen
Berichten: 32
Lid geworden op: 09 feb 2007, 20:23
Locatie: Nijverdal

Bericht door Corjen » 22 feb 2007, 14:38

Heb net gebeld... De 4 daagse cursus gaat niet door :? Ga nu de basiscursus van 1 dag doen.

Wiljan: enig idee wanneer er weer een 4 daagse cursus komt?

drdj
Berichten: 47
Lid geworden op: 17 feb 2007, 07:44
Locatie: Amsterdam

Bericht door drdj » 23 feb 2007, 12:05

Ja jammer he! Nu is het een eenmalige workshop. Ga ik wel doen, maar ik hoop dat er ook een meer uitgebreide komt
groet,
Marion aka DrDJ

Corjen
Berichten: 32
Lid geworden op: 09 feb 2007, 20:23
Locatie: Nijverdal

Bericht door Corjen » 23 feb 2007, 21:44

Ja idd :o Ga ook naar die workshop :)

Kreeg vandaag weer een telefoontje en daar werd gezegt dat deze workshop ook vrij uitgebreid was. Verder kreeg ik te horen dat er een kans was dat we tijdens de workshop meer te horen krijgen over een eventuele meerdaagse cursus/workshop. :)

Er is dus hoop :roll: :)

Corjen
Berichten: 32
Lid geworden op: 09 feb 2007, 20:23
Locatie: Nijverdal

Bericht door Corjen » 03 apr 2007, 20:25

Het was echt gaaf! Veel geleerd en opgestoken! Bedankt Wiljan! :)

Rudi B
Berichten: 59
Lid geworden op: 20 nov 2006, 14:52
Locatie: Middenbeemster
Contacteer:

Bericht door Rudi B » 04 apr 2007, 20:30

en nog wat gehoord over de meerdaagse?

Corjen
Berichten: 32
Lid geworden op: 09 feb 2007, 20:23
Locatie: Nijverdal

Bericht door Corjen » 05 apr 2007, 23:07

Nee niks over gehoord... Maar eerlijk gezegd vond ik deze vrij compleet. De basis word behandeld en dat was voor mij voldoende. Het blijft voor de rest toch vooral experimenteren en gebruik maken van eigen fantasie en creativiteit.

Bon Chef
Berichten: 125
Lid geworden op: 16 nov 2006, 02:00

Bericht door Bon Chef » 05 apr 2007, 23:39

Dat is ook precies de reden dat de meerdaagse niet doorgaat. Deze workshop behandeld alles en een beetje meer.

drdj
Berichten: 47
Lid geworden op: 17 feb 2007, 07:44
Locatie: Amsterdam

Bericht door drdj » 10 mei 2007, 18:56

Vandaag de workshop gedaan en het is een absolute aanrader! Dank je wel Wiljan. Ik ga ermee aan de slag.
groeten,
Marion

erick.dijk
Berichten: 12
Lid geworden op: 03 jul 2007, 09:08
Locatie: leiderdorp
Contacteer:

Bericht door erick.dijk » 11 jul 2007, 15:44

drdj schreef:Vandaag de workshop gedaan en het is een absolute aanrader! Dank je wel Wiljan. Ik ga ermee aan de slag.
groeten,
Marion
Lijkt mij ook super interessant, wat wordt er allemaal behandeld?
Ga hem ook in oktober doen.

groeten Erick

drdj
Berichten: 47
Lid geworden op: 17 feb 2007, 07:44
Locatie: Amsterdam

Bericht door drdj » 13 jul 2007, 17:08

We hebben best wel veel verschillende dingen gemaat:
sojaschuim, pompoen dooier met alginaat en calcic, yoghurt noedels, spaghetti van tomaat, olijfolie espuma, volmaakt gekookte eitje gemaakt, met de Roner reerugfilet gegaard en nog een dessert uit de kidde.
ik vond het erg leuk en leerzaam. ik ga het volgende week voor vrienden maken.
DrDJ

Dave1989
Berichten: 29
Lid geworden op: 14 jul 2007, 14:48
Locatie: noord-brabant

Bericht door Dave1989 » 15 jul 2007, 14:37

waar kan je deze cursus volgen?GEwoon bij je eigen opleiding of ergens anders?IS deze ook ergens in brabant te volgen?

drdj
Berichten: 47
Lid geworden op: 17 feb 2007, 07:44
Locatie: Amsterdam

Bericht door drdj » 20 jul 2007, 13:38

Geen idee of Brabant zoiets heeft. Ik heb hem gevolgd bij de Delicious kookschool in Amsterdam, maar ik weet niet Of Wiljan de cursus nog geeft. Hij is wel een hele goede instructeur!

Plaats reactie