sauzen in vaste vorm of gelei

Vrijheid van creative mening!
Gebruikersavatar
hanzzzz
Berichten: 27
Lid geworden op: 03 jun 2015, 09:16

sauzen in vaste vorm of gelei

Bericht door hanzzzz » 23 jan 2016, 10:40

ik ben op zoek naar een goede methode om van basis sauzen, een vaste vorm te krijgen.
bv. aioli in een balletje , of rode wijn saus.
gelatine , en diverse bindmiddelen geprobeerd , maar niet tevreden.
iemand tips en of tricks
grt.
hans
koken moet je toch, kun je beter wat lekkers maken..

Plaats reactie