Pagina 1 van 1

Kidde schuim

Geplaatst: 24 feb 2010, 16:30
door Milou
Beste collega's!

Ik ben op zoek naar een recept voor kokosschuim, liefst zonder een product van el bulli toe te moeten voegen.

Ik dacht zelf aan kokosmelk opkoken en er dan gelatine aan toe te voegen, maar zou ook graag een recept willen voor een warme schuim..
Wil het uitproberen op een pompoen soepje.

Hebben jullie nog idee├źn?

Q-linaire groet, Milou

Re: Kidde schuim

Geplaatst: 24 feb 2010, 18:04
door Leo
Probeer het met wat eigeel er bij.

Re: Kidde schuim

Geplaatst: 24 feb 2010, 18:07
door jakob
eiwit zul je bedoelen
een scheutje eiwit bij een halve liter vocht, verwarmen tot 60 graden

Re: Kidde schuim

Geplaatst: 24 feb 2010, 21:52
door Fisc
eiwit werkt goed.

of Pro espuma. is niet van el bulli ;)

Re: Kidde schuim

Geplaatst: 25 feb 2010, 12:56
door Milou
Thanks! ik ga het snel even uitproberen :D

*Bloost hevig* hoe een kidde ook alweer af te vullen?

Geplaatst: 22 dec 2016, 15:46
door Roestig soms
Hallo allemaal,

Mijn kidde jarenlang niet gebruikt, wel goed schoon gehouden maar ja, zo voor deze feestdagen zijn er altijd mensen die me vragen of ik die kidde nou nog een keer ga gebruiken want die slagroom is veul lekkerder dan uit een pre-fab spuitbusje, en terecht ook want eerlijk is eerlijk...kidde is perfect :D

Als je tenminste nog weet hoe dat kreng af te vullen :oops: mijn kidde heeft een inhoud van 1,5 liter en ik heb het jaren terug eens geprobeerd met een halve liter, zelfs een liter en 1 patroon maar het leek wel spuitsneeuw en/of geschifte meuk, totale mislukking dus! :roll:

Kan iemand deze oude roestige kneus weer even op weg helpen?

alvast bedankt!!

Groetjes,

Jan