krab weken ciel bleu

Zijn er leuke evenementen of beurzen op komst? kijk / post ze hier.
Plaats reactie
willem
Berichten: 114
Lid geworden op: 22 aug 2004, 10:15
Locatie: Leeuwarden
Contacteer:

krab weken ciel bleu

Bericht door willem » 25 okt 2006, 22:21

Evenementen
Reuzenkrabben
Van 23 oktober tot en met 1 november 2006 kunnen krabliefhebbers hun hart ophalen in het Ciel Bleu Restaurant. Dan serveert Executive Chef & Manager Onno Kokmeijer een bijzonder vijfgangen Koningskrab Menu. Op de vraag waarom dit zo’n speciaal menu is vertelt Onno Kokmeijer: “Het gaat hier niet om gewone krabben, maar om de zogenoemde Blue Kingkrabben. Dit zijn bijzondere exemplaren uit de Beringzee nabij Alaska, met een doorsnee van een meter en een gewicht van zeven kilo. Normaal gesproken bevinden deze krabben zich op een diepte van 1200 meter en zijn ze niet te vangen. Maar er zijn vier tot vijf dagen per jaar dat deze enorme schaarbeesten ondieper water opzoeken. Via de Amsterdamse Vishandel Jan van As is het ons gelukt om een aantal van deze reuzenkrabben te bemachtigen.”


Fukui Festival

Akira Oshima presenteert het Fukui Festival in samenwerking met Yuki Yamaguchi en gastchef Tamotsu Heya van Grandia Housen Hotel. Vanaf 1 t/m 14 november presenteert het traditionele Japanse Yamazato Restaurant en het Teppanyaki Restaurant Sazanka de haute-cuisine van de Fukui prefectuur in Japan. Deze zomer is Akira Oshima wederom naar Japan geweest en heeft daar kennis gemaakt met de Fukui prefectuur en Grandia Housen Hotel. Na zijn bezoek aan dit hotel heeft hij eigenares Yuki Yamaguchi en Grand Chef Tamotsu Heya uitgenodigd om in Amsterdam de Fukui kaiseki keuken en de Fukui sakes te presenteren. Miss Fukui, Yoshie Sakakibara, komt ook over voor de culturele overdracht en een aantal zeer gerenommeerde sakebrouwers komen diverse sakes presenteren. Een filmploeg uit Fukui komt het evenement en een aantal culturDe Fukui streek staat bekend om de exclusieve Echizen-gani krab, ook wel snow crab genoemd. Deze zoet smakende krab is tijdens dit evenement verkrijgbaar in de Japanse restaurants van Hotel Okura Amsterdam. Tijdens dit evenement worden ook zeer bijzondere sakes uit Fukui gepresenteerd. De sakes uit deze streek zijn kwalitatief hoogstaand. Eén brouwerij uit de streek, Born genaamd, behoort zelfs tot de top 5 van de beste brouwerijen in Japan. Een sake van deze brouwerij, Chogin, is tijdens dit evenement voor de gasten van het restaurant beschikbaar. Chogin is één van de meest exclusieve sakes in Japan. De rijst uit Fukui staat bekend als zeer hoogwaardig. De Koshihikari rijst zal speciaal voor Hotel Okura Amsterdam direct na de oogst naar Amsterdam worden gevlogen. De kwaliteit van de rijst is hierdoor op haar best. Bovendien zijn er van 1 t/m 6 november Soba noedel demonstraties in het restaurant zodat de gasten kunnen zien hoe deze gemaakt wordt. ele highlights in Nederland vastleggen.

Joost K
Berichten: 114
Lid geworden op: 10 jul 2006, 16:07
Locatie: Spijk

Re: krab weken ciel bleu

Bericht door Joost K » 25 okt 2006, 22:30

willem schreef:Evenementen
Reuzenkrabben
Van 23 oktober tot en met 1 november 2006 kunnen krabliefhebbers hun hart ophalen in het Ciel Bleu Restaurant. Dan serveert Executive Chef & Manager Onno Kokmeijer een bijzonder vijfgangen Koningskrab Menu. Op de vraag waarom dit zo’n speciaal menu is vertelt Onno Kokmeijer: “Het gaat hier niet om gewone krabben, maar om de zogenoemde Blue Kingkrabben. Dit zijn bijzondere exemplaren uit de Beringzee nabij Alaska, met een doorsnee van een meter en een gewicht van zeven kilo. Normaal gesproken bevinden deze krabben zich op een diepte van 1200 meter en zijn ze niet te vangen. Maar er zijn vier tot vijf dagen per jaar dat deze enorme schaarbeesten ondieper water opzoeken. Via de Amsterdamse Vishandel Jan van As is het ons gelukt om een aantal van deze reuzenkrabben te bemachtigen.”
Lijkt me wel super vet
op discovry heel die serie gekeken hoe ze die beesten vangen.
en heb het nog nooit op 8)
Winners Never Quit, Quitters Never Win!

ralph geerts

Bericht door ralph geerts » 25 okt 2006, 22:50

lekker hoor :D

Plaats reactie