Er zijn 654 resultaten gevonden

door Niels
19 nov 2015, 19:38
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Executive Sous Chef NH Grand Hotel Krasnapolsky
Reacties: 0
Weergaves: 3425

Executive Sous Chef NH Grand Hotel Krasnapolsky

Executive Sous Chef gezocht voor NH Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam

Klik op WerkenindeHoreca.nl voor alle informatie, https://goo.gl/zXgWH5

Afbeelding
door Niels
07 nov 2015, 11:18
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Park Hotel in Amsterdam zoekt Executive Head Chef
Reacties: 0
Weergaves: 6417

Park Hotel in Amsterdam zoekt Executive Head Chef

Park Hotel in Amsterdam zoekt Executive Head Chef

Executive Head Chef, Park Hotel, #Amsterdam #vacatures via WerkenindeHoreca.nl hèt banenplatform in jouw vakgebied, https://goo.gl/NgLMyo
door Niels
18 okt 2015, 07:30
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Hallo
Reacties: 1
Weergaves: 1990

Re: Hallo

Hoi Esmee,

Welkom op Koksforum en Kokswereld. Ontvang je de Kokswereld nieuwsbrief al? https://www.kokswereld.nl/content/nieuwsbrief.html
door Niels
13 okt 2015, 06:54
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Kabeljauw haasje verpest
Reacties: 2
Weergaves: 2169

Re: Kabeljauw haasje verpest

Hoi André, Welkom op het forum. De verhittingstijden zijn echt veel te lang. Halveren moet zo ie zo gebeuren en waarschijnlijk kan er dan nog wel iets af. Wat ook helpt is om veel korter warmte te geven en daarna even in de pan zonder vuur er onder te laten staan. De warmte kan zicht dan mooi verdel...
door Niels
09 okt 2015, 05:25
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: De Vrienden van Jacob zoekt Chef de Partie
Reacties: 0
Weergaves: 3358

De Vrienden van Jacob zoekt Chef de Partie

Gezocht: Chef de Partie in 'de Vrienden van Jacob', Santpoort-Noord

Lees meer informatie over deze vacature op WerkenindeHoreca.nl, https://goo.gl/td8srz

Afbeelding
door Niels
16 sep 2015, 18:40
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: warm gerookt varkenhaasje sous vide regenereren
Reacties: 1
Weergaves: 2370

Re: warm gerookt varkenhaasje sous vide regenereren

Ik zou eens proberen 30 min op 65 graden C. Na dit te testen kan je altijd bijsturen. De varkenshaas wel mooi naast elkaar zo dat de warmte er goed bij kan.

Ik heb benieuwd naar het resultaat!
door Niels
05 sep 2015, 08:17
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Hilton The Hague zoekt Chef-kok
Reacties: 0
Weergaves: 3381

Hilton The Hague zoekt Chef-kok

Hotel vacature: Management, Keuken - koks Executive Chef Lees verder op https://goo.gl/3lgLy5 Hilton The Hague Hotel vacature van: Hilton The Hague Locatie: 2518 AA The Hague, Zuid-Holland Type horeca bedrijf: Hotel Dienstverband: Fulltime baan Referentie nr.: 2607 Geplaatst op: 01-09-2015 Algemene ...
door Niels
07 aug 2015, 09:14
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Top vacatures van Werken in de Horeca
Reacties: 0
Weergaves: 2463

Top vacatures van Werken in de Horeca

Top vacatures van Werken in de Horeca Zelfstandig Werkend Kok, Le Jardin, Rucphen , kijk op WerkenindeHoreca.nl, hèt banenplatform in jouw vakgebied, https://goo.gl/ZS3Dk4 Zelfstandig Werkend Kok, Landgoed Huize Bergen in Vught , kijk op WerkenindeHoreca.nl, hèt banenplatform in jouw vakgebied, htt...
door Niels
19 jun 2015, 14:29
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Stork Restaurant in Amsterdam zoekt Sous-chef
Reacties: 0
Weergaves: 2437

Stork Restaurant in Amsterdam zoekt Sous-chef

Sous-chef, Stork Restaurant, Amsterdam, kijk op WerkenindeHoreca.nl, hèt banenplatform in jouw vakgebied, https://goo.gl/dAw53I
door Niels
13 jun 2015, 09:11
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Aangeboden: Me!!!
Reacties: 3
Weergaves: 3760

Re: Aangeboden: Me!!!

Kijk voor het vinden van werk in de horeca of voor het aanbieden van werk in de horeca ook op Kokswereld.
door Niels
09 jun 2015, 05:50
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Hallo.
Reacties: 1
Weergaves: 2058

Re: Hallo.

Hey Mike,

Welkom op het koksforum!
door Niels
23 mei 2015, 19:58
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Lotti's Cafe Bar & Grill in Amsterdam zoekt Demi Chef de Parti
Reacties: 0
Weergaves: 2630

Lotti's Cafe Bar & Grill in Amsterdam zoekt Demi Chef de Parti

Lotti's Cafe Bar & Grill in Amsterdam zoekt Demi Chef de Parti

via WerkenindeHoreca.nl, hèt banenplatform in jouw vakgebied, https://goo.gl/3uu52s
door Niels
17 mei 2015, 08:09
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Enschedese stelt zich voor en vraagt raak
Reacties: 2
Weergaves: 2698

Re: Enschedese stelt zich voor en vraagt raak

Hoi Cindy, Welkom op het koksforum! Nu heb ik wat vragen waar ik graag antwoord op zou willen: - Heb ik een kans op op mijn leeftijd nog ergens in te stromen in de keuken? Ik zit te kijken naar BBL niveau 2 opleidingen om daarnaast een plekje in de horecakeuken te vinden. Ik denk dat dit moet lukken...
door Niels
14 mei 2015, 18:12
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Visverbod op ansjovis
Reacties: 3
Weergaves: 6408

Re: Visverbod op ansjovis

De ansjovis trekt de riviermondingen binnen om te paaien. Komt voor over de hele wereld. In Nederland trekt hij de Oosterschelde binnen en wordt daar gevangen door de zogenaamde ‘weervissers’ uit Bergen op Zoom. In het seizoen serveert men in praktisch elk restaurant in die stad verse ansjovis. Veel...
door Niels
14 mei 2015, 09:51
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Leer macarons maken in een duidelijke bereiding in een helder filmpje
Reacties: 1
Weergaves: 2470

Leer macarons maken in een duidelijke bereiding in een helder filmpje

Jules Cooking: macarons

Leer echt koken! Van de Franse klassiekers tot de moderne gastronomie. Duidelijke bereidingen in heldere filmpjes voor de professional en foodie.

Afbeelding

https://www.kokswereld.nl/julescooking/
door Niels
23 apr 2015, 18:21
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Chef Kok Banqueting & Events, W Amsterdam gezocht
Reacties: 0
Weergaves: 78121

Chef Kok Banqueting & Events, W Amsterdam gezocht

Chef Kok Banqueting & Events, W Amsterdam, kijk op WerkenindeHoreca.nl , hèt banenplatform in jouw vakgebied. Horeca vacature: Keuken - koks Chef Kok Banqueting & Events Horeca Vacature van: W Amsterdam Locatie: 1012 VN Amsterdam, Noord-Holland Type horeca bedrijf: Hotel Dienstverband: Fulltime baan...
door Niels
15 apr 2015, 08:20
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: even voorstellen
Reacties: 1
Weergaves: 2038

Re: even voorstellen

Hoi Eric,

Wat een leuke dingen allemaal!
door Niels
21 mar 2015, 09:53
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: In contact blijven met de arbeidsmarkt
Reacties: 0
Weergaves: 2297

In contact blijven met de arbeidsmarkt

In contact blijven met de arbeidsmarkt Bezig zijn met je carrière is voor steeds meer mensen niet meer iets waar ze eens op een goede dag voor gaan zitten, maar een proces waarbij ze constant min of meer passief op de achtergrond de ontwikkelingen in hun vakgebied in de gaten houden. Dit doen ze o....
door Niels
21 mar 2015, 09:51
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Senior Sous Chef The Duchess in Starwood W in Amsterdam
Reacties: 0
Weergaves: 2394

Senior Sous Chef The Duchess in Starwood W in Amsterdam

Senior Sous Chef The Duchess in Starwood W, Amsterdam, via WerkenindeHoreca.nl, hèt banenplatform in jouw vakgebied, http://goo.gl/qjBCL3 Horeca vacature: Keuken - koks Senior Sous Chef The Duchess in Starwood W The Duchess Horeca Vacature van: The Duchess Locatie: 1071 ZD Amsterdam, Noord-Holland T...
door Niels
18 mar 2015, 15:48
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Hallo ik heb een vraag
Reacties: 1
Weergaves: 2113

Re: Hallo ik heb een vraag

Hoi Jordy, Super vervelend dat je om die rede moet stoppen. Wat vindt je nog meer leuk om te doen? Als je graag met gasten omgaat zou je aan de bediening kunnen denken. Of bij een horecagroothandel aan de gang op een afdeling, zo zij er nog wel wat dingen te bedenken. Het gaat er vooral om wat je le...
door Niels
21 feb 2015, 21:50
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: mayonaise
Reacties: 5
Weergaves: 3172

Re: mayonaise

Dan is er iets fout gegaan. Deze binding zou ook met gepasteuriseerde dooier bereikt moeten kunnen worden. Misschien toch de moeite waard het nogmaals te proberen.
door Niels
21 feb 2015, 10:36
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: mayonaise
Reacties: 5
Weergaves: 3172

Re: mayonaise

Zou het opgelost zijn als je een klein beetje meer olie toevoegt?
door Niels
19 feb 2015, 18:49
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: The College Hotel in Amsterdam zoekt Sous Chef
Reacties: 0
Weergaves: 2402

The College Hotel in Amsterdam zoekt Sous Chef

The College Hotel in Amsterdam zoekt Sous Chef

klik op WerkenindeHoreca.nl, hèt banenplatform in jouw vakgebied.
door Niels
14 feb 2015, 12:38
Forum: Begeleiding
Onderwerp: Roeren Mengen Spatelen...
Reacties: 2
Weergaves: 2882

Re: Roeren Mengen Spatelen...

Hoi Ronald, Vraag: De verschillen van Roeren, Spatelen & Mengen? Roeren, mengen en spatelen is zo ongeveer het zelfde. Kloppen en opslaan is anders. Dat het bij spatelen vaak belangrijk is dat je niet te wilt doet zodat de lucht ergens in blijft klopt. Ik hoop dat je iets aan de info hebt, groet, Ni...
door Niels
12 feb 2015, 18:40
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Voorstellen - bbq liefhebber
Reacties: 2
Weergaves: 2343

Re: Voorstellen - bbq liefhebber

Beste Jan,

Welkom op het forum!
door Niels
16 jan 2015, 09:35
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Gezocht: Executive Sous Chef Renaissance Amsterdam Hotel
Reacties: 0
Weergaves: 2053

Gezocht: Executive Sous Chef Renaissance Amsterdam Hotel

Executive Sous Chef, Renaissance Amsterdam Hotel, kijk op WerkenindeHoreca.nl, het banenplatform in jouw vakgebied, http://goo.gl/xwIcDD
door Niels
28 dec 2014, 19:39
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: 25 jaar ervarende kok zoekt nieuwe uitdaging
Reacties: 7
Weergaves: 5594

Re: 25 jaar ervarende kok zoekt nieuwe uitdaging

Beste Wim Aertse,

Plaats voor optimale aandacht uw vacature op Kokswereld. Groot bereik, actueel, snel en gemakkelijk.

Kijk hier hoe: http://www.kokswereld.nl/vacature/
door Niels
24 dec 2014, 09:59
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: groentemes of koksmes?
Reacties: 5
Weergaves: 4575

Re: groentemes of koksmes?

Zelf ben ik heel tevreden over de Japanse koksmessen van Knives and Tools http://www.knivesandtools.nl/nl/ct/keukenmessen_1.htm
door Niels
24 dec 2014, 09:58
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: bavette 1kg in een stuk garen
Reacties: 4
Weergaves: 5668

Re: bavette 1kg in een stuk garen

Je kan beter beginnen met hard aanbraden en dan in de oven.

Als je het andersom doet krijg je een te dikke grijze rand. Dit komt omdat het vlees al te warm is en er een te groot deel te warm wordt tijdens het aan braden.
door Niels
21 dec 2014, 20:58
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: bavette 1kg in een stuk garen
Reacties: 4
Weergaves: 5668

Re: bavette 1kg in een stuk garen

Zelf zou ik het stevig aan bakken, laten rusten en klaar.

Is het beste om het aardig rood te houden.
door Niels
21 dec 2014, 10:12
Forum: HACCP en CAO
Onderwerp: Personeelsmaaltijden
Reacties: 1
Weergaves: 2421

Re: Personeelsmaaltijden

Ik zelf heb hier geen antwoord op, ik hoop dat iemand anders het weet.
door Niels
14 dec 2014, 09:38
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Voorstellen
Reacties: 2
Weergaves: 2601

Re: Voorstellen

Hoi Rob, Welkom op het Koksforum!
door Niels
06 nov 2014, 16:54
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Sous-chef, Landgoed Te Werve, Rijswijk
Reacties: 0
Weergaves: 2101

Sous-chef, Landgoed Te Werve, Rijswijk

Sous-chef, Landgoed Te Werve, Rijswijk, gld, kijk op WerkenindeHoreca.nl, hèt banenplatform in jouw vakgebied, http://goo.gl/LArIWI
door Niels
26 okt 2014, 18:37
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: croquembouche/soesjes
Reacties: 3
Weergaves: 2706

Re: croquembouche/soesjes

Fijn dat het gelukt is!
door Niels
26 okt 2014, 09:46
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: croquembouche/soesjes
Reacties: 3
Weergaves: 2706

Re: croquembouche/soesjes

Beste Ardré,

Je kan de 100 gram melk en 100 gram water vervangen door 200 gram water of toch langer bakken.

Lees ook hier even: http://www.kokswereld.nl/patisserie/beslag_soezen.html
door Niels
13 okt 2014, 18:26
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Hulp gevraagd bij het upgraden van gerechten
Reacties: 4
Weergaves: 4496

Re: Hulp gevraagd bij het upgraden van gerechten

Bedrijf neer zetten als dé plek en de enige plek om nog de echte klassieke smaken te proeven.
door Niels
13 okt 2014, 18:24
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Voorstellen Marvin van de zwarte brigade
Reacties: 1
Weergaves: 2290

Re: Voorstellen Marvin van de zwarte brigade

Welkom op het Koksforum!
door Niels
06 okt 2014, 18:13
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: DeLaMar Theater zoekt zelfstandig werkend kok
Reacties: 1
Weergaves: 88076

Re: DeLaMar Theater zoekt zelfstandig werkend kok

Mooie vacature!

Wilt je de vacature kracht bij zetten kijk dan op: http://www.kokswereld.nl/vacature/
door Niels
29 sep 2014, 05:42
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Voorstellen
Reacties: 1
Weergaves: 2430

Re: Voorstellen

Beste Ab,

Welkom op het Koksforum!
door Niels
21 sep 2014, 06:28
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: hoeveel vlees zit er in een kreeft van 500 gr
Reacties: 3
Weergaves: 6862

Re: hoeveel vlees zit er in een kreeft van 500 gr

Beste Patrick,

Hoeveel vlees er in een kreeft zit reken je eenvoudig uit via de Kokswereld Kostprijs berekening op http://www.kokswereld.nl/kostprijs/
door Niels
18 sep 2014, 15:01
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Chef Kok bij Van der Valk Hotel Leusden
Reacties: 0
Weergaves: 3633

Chef Kok bij Van der Valk Hotel Leusden

Hotel Leusden - Amersfoort is een jong, dynamisch en nog steeds groeiend 4-sterren hotel. De organisatie kenmerkt zich door een no-nonsense cultuur waar kwaliteit, creativiteit, daadkracht, enthousiasme en kennis van zaken voorop staan. Per direct zijn wij op zoek naar een fulltime Chefkok Het profi...
door Niels
14 jul 2014, 19:46
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Eddies restaurant-hotel in Bergeijk zoekt Sous-Chef
Reacties: 0
Weergaves: 2616

Eddies restaurant-hotel in Bergeijk zoekt Sous-Chef

Eddies restaurant-hotel in Bergeijk zoekt Sous-Chef Type horeca bedrijf: Restaurant Dienstverband: Fulltime Datum toegevoegd: 14 juli 2014 Bedrijfsinformatie: Om onszelf te blijven verbeteren en vernieuwen zijn wij per direct op zoek naar een ‘culinaire sparring-partner’ voor onze chef kok. Word ji...
door Niels
12 jul 2014, 09:51
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Brasserie Bardot in Breda zoekt Zelfstandig Werkend Kok
Reacties: 0
Weergaves: 3519

Brasserie Bardot in Breda zoekt Zelfstandig Werkend Kok

Brasserie Bardot in Breda zoekt Zelfstandig Werkend Kok Type horeca bedrijf: Restaurant Dienstverband: Fulltime Datum toegevoegd: 2 juli 2014 Bedrijfsinformatie: Brasserie Bardot opende eind februari haar deuren en is inmiddels een begrip in Breda. Bij Bardot waan je je in Parijse sferen en geniet ...
door Niels
12 jul 2014, 09:48
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Gollem's in Amsterdam zoekt Chef-kok
Reacties: 0
Weergaves: 2905

Gollem's in Amsterdam zoekt Chef-kok

Gollem's Proeflokaal in Amsterdam zoekt Chef-kok Type horeca bedrijf: Cafe Dienstverband: Fulltime of parttime Datum toegevoegd: 1 juli 2014 Bedrijfsinformatie: We zijn een Belgisch speciaalbierencafé met een Bourgondische keuken. We werken met een per seizoen wisselende menukaart, 2 wisselende spe...
door Niels
26 jun 2014, 11:24
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Junior Sous Chef, Hilton Amsterdam
Reacties: 0
Weergaves: 2258

Junior Sous Chef, Hilton Amsterdam

Junior Sous Chef, Hilton Amsterdam, kijk op WerkenindeHoreca.nl, het banennetwerk in jouw vakgebied, http://goo.gl/TFnAk7
door Niels
12 jun 2014, 21:11
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Vacature Utrechtsedwarstafel in Amsterdam
Reacties: 0
Weergaves: 2598

Vacature Utrechtsedwarstafel in Amsterdam

Utrechtsedwarstafel in Amsterdam zoekt Zelfstandig Werkend Kok Type horeca bedrijf: Restaurant Dienstverband: Fulltime Datum toegevoegd: 12 juni 2014 Bedrijfsinformatie: De Utrechtsedwarstafel is een klein, intiem restaurant in het centrum van Amsterdam. We serveren menu’s van gerechten in combinat...
door Niels
10 jun 2014, 18:55
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Wollerich* in Sint Oedenrode zoekt Sommelier
Reacties: 0
Weergaves: 2662

Wollerich* in Sint Oedenrode zoekt Sommelier

Restaurant Wollerich* in Sint Oedenrode zoekt Sommelier Type horeca bedrijf: Restaurant Dienstverband: Fulltime Datum toegevoegd: 11 juni 2014 Bedrijfsinformatie: Restaurant tussen Eindhoven, 's-Hertogenbosch en Veghel, in centrum van gezellige plaats. Michelinster, 17 pnt GaultMillau. Mooie gerech...