Er zijn 195 resultaten gevonden

door yrtsap
18 nov 2009, 09:43
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 137713

Re: Get this Picture

de bovenkant van een portabello
door yrtsap
26 okt 2009, 17:26
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Gault Millau 2010
Reacties: 57
Weergaves: 18717

Re: Gault Millau 2010

roger van damme chef van het jaar.. ;)
door yrtsap
23 okt 2009, 14:45
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Patisseriefoto's
Reacties: 16
Weergaves: 8961

Re: Patisseriefoto's

sterker nog hij stond/staat nog in mijn favorieten ;)
door yrtsap
22 okt 2009, 14:50
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Herman den Blijker zoekt chef koks voor nieuw programma!
Reacties: 19
Weergaves: 9269

Re: Herman den Blijker zoekt chef koks voor nieuw programma!

marcin schreef:zoekt hij alweer koks, en hoe lang blijven ze dan voor hem werken?

begin herman bitje beu te worden, overkill aan herman en wannabee hermans op de tv de laatste 2 jr, te veel kookprogrammas en aanverwanten
ik ben het helemaal met je eens.
door yrtsap
22 okt 2009, 14:44
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Patisseriefoto's
Reacties: 16
Weergaves: 8961

Re: Patisseriefoto's

Mooi site Carl.
Ik weet nog dat je jaren geleden begonnen was met een msn pagina.. ;)
door yrtsap
15 okt 2009, 09:17
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: koken op vrije dagen
Reacties: 15
Weergaves: 3076

Re: koken op vrije dagen

ik hou het liefste van de één pans gerechten, dan bedoel ik geen samengestelde maaltijden. Het liefste zet ik een grilpan op, daar bak ik eerst vlees aan, dat laat ik rusten of verder garen in de oven. Vervolgens grill ik wat groenten etc in dezelfde pan, mijn favoriet is witloof. Afblussen met wat ...
door yrtsap
10 okt 2009, 11:13
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gelatine koken
Reacties: 6
Weergaves: 2182

Re: Gelatine koken

interessant, want dan is het ons koks jarenlang verkeerd geleerd! Heeft iemand dit al getest?
door yrtsap
08 okt 2009, 10:41
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 137713

Re: Get this Picture

een volle lamstestikel.
door yrtsap
28 sep 2009, 14:11
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Nihonjin, yoroshiku onegaishimasu.
Reacties: 5
Weergaves: 1726

Re: Nihonjin, yoroshiku onegaishimasu.

ambitieus verhaal! Ik heb een heel lang geleden in Made gewerkt, bij het bekende steengril restaurant.. :mrgreen: :mrgreen:
door yrtsap
25 sep 2009, 11:35
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Tapioca pearls
Reacties: 12
Weergaves: 11818

Re: Tapioca pearls

en dat is een lekker gerecht... ;)
door yrtsap
25 sep 2009, 11:33
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 137713

Re: Get this Picture

hahaha ik denk een salamie of worst! :mrgreen:
door yrtsap
08 sep 2009, 10:33
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Kookboeken te koop
Reacties: 9
Weergaves: 3547

Re: Kookboeken te koop

Inmiddels is de aanbieding niet meer actief, allen zijn verkocht, Cees, zal zijn omdat je het zo goed weet ? 20 % hoelang heb jij erover gedaan om zo'n collectie bij elkaar te krijgen? of ben je met een andere kleur lepel opgegroeid Das knap dat je alles binnen een dag verkocht hebt. Ik neem aan da...
door yrtsap
05 sep 2009, 16:07
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Kookboeken te koop
Reacties: 9
Weergaves: 3547

Re: Kookboeken te koop

mooie collectie, maar de culiaria's voor 50 euri?? Die koop je voor een tientje nieuw in paperback...
p&d 1 is dan wel weer heel goed koop... :D
door yrtsap
31 aug 2009, 08:36
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Babi Pangang
Reacties: 46
Weergaves: 39833

Re: Babi Pangang

wij zitten de oven gewoon op grillen op een temp van pak hem beet 170 en zitten het spek daar laag onder. Langzaam wordt het zwoerd krokant en de spek gaar. Als de rest van het eten bijna klaar is wordt de spek in repen gesneden en vervolgens in stukjes.

Zo moeilijk is het niet.
door yrtsap
27 aug 2009, 16:23
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Babi Pangang
Reacties: 46
Weergaves: 39833

Re: Babi Pangang

zal ik eens eerlijk zeggen dat ik niet eens weet... eigenlijk doen we (lees mijn ma en mijn tante) dat op gevoel.
door yrtsap
27 aug 2009, 16:19
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 137713

Re: Get this Picture

hmm kippevel
door yrtsap
27 aug 2009, 15:46
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Tip: De Gevangenpoort in Vesting Woudrichem
Reacties: 10
Weergaves: 6971

Re: Tip: De Gevangenpoort in Vesting Woudrichem

als ik heel de trap op kom doe ik dat ;) wanneer begin je?
door yrtsap
27 aug 2009, 07:31
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Babi Pangang
Reacties: 46
Weergaves: 39833

Re: Babi Pangang

Bij ons in de indische keuken, kerven wij het spek in tot de helft zodat de marinade beter kan intrekken dit is overigens buikspek met zwoerd. Daarna wordt het niet gefrituurd!!! maar gegrild on de oven.
Maar dat is bij ons. :)
door yrtsap
27 aug 2009, 07:28
Forum: Spelregels / Support / Informatie
Onderwerp: Hobbykoks voor nieuw tv-programma Carlo en Irene gezocht!
Reacties: 8
Weergaves: 7263

Re: Hobbykoks voor nieuw tv-programma Carlo en Irene gezocht!

ik durf er wel een flesje drank op te zetten. :)
door yrtsap
26 aug 2009, 15:28
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Tip: De Gevangenpoort in Vesting Woudrichem
Reacties: 10
Weergaves: 6971

Re: Tip: De Gevangenpoort in Vesting Woudrichem

Het eten is er inderdaad erg lekker, wel is het jammer dat de oude eigenaars ermee gestopt zijn. qua prijs kwaliteit vond ik ze beter pfff... alsjeblieft zeg. Persoonlijk vond ik de prijs/kwaliteit erg netjes. Lekker gegeten, zonder toeters en bellen gewoon sec. De kalfswangen waren heerlijk. Binne...
door yrtsap
12 aug 2009, 10:12
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Saisonnier
Reacties: 33
Weergaves: 12745

Re: Saisonnier

Leo schreef:ik weet niet of het nog steeds kan. Anders moet je uitgave 13 bekijken, daar stond de "uitnodiging" in .
het kan nog steeds.. 8)
door yrtsap
03 aug 2009, 11:17
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: De treeswijkhoeve en in de wulf(B)
Reacties: 2
Weergaves: 5308

Re: De treeswijkhoeve en in de wulf(B)

deze week heb ik ook bij In de Wulf gegeten. Super-top!
door yrtsap
31 jul 2009, 11:06
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 'must haves' voor je boekenkast
Reacties: 83
Weergaves: 35559

Re: 'must haves' voor je boekenkast

pauli is een absolute musthave... ookal zijn de recepten gebaseerd op de Escoffier.
door yrtsap
27 jun 2009, 15:41
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: De Vlindertuin (zuidlaren)
Reacties: 6
Weergaves: 7072

Re: De Vlindertuin (zuidlaren)

wat is dat laatste nu weer voor een kansloze opmerking?
door yrtsap
24 jun 2009, 23:32
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: avant premiëre nieuwe desserten
Reacties: 9
Weergaves: 2426

Re: avant premiëre nieuwe desserten

gefelciteerd!
door yrtsap
24 jun 2009, 23:30
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Ik ben Lisa, 17 jaar, wil graag patissier worden!
Reacties: 8
Weergaves: 3901

Re: Ik ben Lisa, 17 jaar, wil graag patissier worden!

Hoi Lisa, Pâtissier is het mooist vak op de wereld! Creatief, verleidelijk en bovendien erg lekker. Goede vrouwelijk pâtissiers zijn schaars, één van de top dames is Marike van Beurden, ze werkt nu bij Maison Pic in Valance ***. Een goede opleiding is een must, naar mijn weten is Ter Groene Poorte i...
door yrtsap
24 jun 2009, 23:22
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 'must haves' voor je boekenkast
Reacties: 83
Weergaves: 35559

Re: 'must haves' voor je boekenkast

cyrano schreef:
Mijn "Must Haves" zijn dan ook kookboeken van voor 1950. Eventueel zelfs handgeschreven...
pb ;)
door yrtsap
24 jun 2009, 23:20
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: coating van M&M's
Reacties: 7
Weergaves: 2218

Re: coating van M&M's

ik gebruik dat voor de auto.. ;)
door yrtsap
17 jun 2009, 10:46
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 137713

Re: Get this Picture

geitekaas?
door yrtsap
15 jun 2009, 12:19
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Praline's & Bonbons ? Welk boek?
Reacties: 3
Weergaves: 1312

Re: Praline's & Bonbons ? Welk boek?

idd als het om pralines gaat is dit de bijbel! :D
door yrtsap
29 mei 2009, 11:51
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 137713

Re: Get this Picture

Voedingsplaatje van een monster bij jullie uit de keuken Leo? ;)
door yrtsap
26 mei 2009, 10:09
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Vegatariers eten inktvisinkt?
Reacties: 111
Weergaves: 40145

Re: Vegatariers eten inktvisinkt?

amen! Cyrano
door yrtsap
19 mei 2009, 13:38
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 137713

Re: Get this Picture

sh*t nu wist ik het ook.. en ben ik te laat...
door yrtsap
05 mei 2009, 14:32
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 'must haves' voor je boekenkast
Reacties: 83
Weergaves: 35559

Re: 'must haves' voor je boekenkast

das jou mening.

als een boek wat ouder is wil dat zeggen dat het geen super boek meer is?
Dus bv een Escoffier vind jij geen must-have?
door yrtsap
29 apr 2009, 06:12
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 'must haves' voor je boekenkast
Reacties: 83
Weergaves: 35559

Re: 'must haves' voor je boekenkast

paul van der doelen schreef:heeft er iemand ooit het boek gelezen over de 18 franse 3 * koks, is een oud boek en er staat een biografie in over de koks zoals o.a. Paul bocuse, André Pic, Fernand Point, Michel Guérard, Alain Senderens.
je bedoeld De grote Franse Chefkoks van de Nieuwe Franse Keuken? Super boek!
door yrtsap
09 apr 2009, 13:50
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: praline olijfolie
Reacties: 3
Weergaves: 3853

Re: praline olijfolie

In het magazine Pâtisserie & Desserts nr 6 staat een superrecept.
door yrtsap
08 apr 2009, 12:26
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Canard a la Presse
Reacties: 6
Weergaves: 7216

Re: Canard a la Presse

tegen de 10.000

das toch weer 2 maandjes werken voor jou leo! ;)
door yrtsap
08 apr 2009, 12:25
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Easy Marx
Reacties: 9
Weergaves: 2381

Re: Easy Marx

ik ben zéér benieuwd!
door yrtsap
08 apr 2009, 12:16
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Canard a la Presse
Reacties: 6
Weergaves: 7216

Re: Canard a la Presse

ik kende hem ook al, ik weet er zelf een te koop ;) maar niet goedkoop. :D
door yrtsap
06 apr 2009, 12:01
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: KOOKQUIZ
Reacties: 15
Weergaves: 7293

Re: KOOKQUIZ

leuke quizz,

46 in 3min.. :oops:
door yrtsap
06 apr 2009, 11:52
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Easy Marx
Reacties: 9
Weergaves: 2381

Re: Easy Marx

kokenboeken winkel in Amsterdam, via de site van marx kan je hem volgens mij nog gewoon bestellen.
door yrtsap
06 mar 2009, 14:35
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Nieuw! Topkok in ontwikkeling, oftewel Nicky!
Reacties: 4
Weergaves: 1610

Re: Nieuw! Topkok in ontwikkeling, oftewel Nicky!

je kan altijd nog schrijver worden :lol:
succes met het vinden van een baan, moet niet al te moeilijk zijn denk ik...
door yrtsap
19 feb 2009, 15:11
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Bros....
Reacties: 49
Weergaves: 37444

Re: Bros....

je moet wel eerst de chocolade laten stollen, soms word de vacuummachine ook wel in de koelkast gezet. Maar of dat helpt betwijfel ik.
door yrtsap
25 jan 2009, 23:32
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Het Gebaar Antwerpen
Reacties: 20
Weergaves: 11311

Re: Het Gebaar Antwerpen

ik heb er een keer gelunched, super. Roger heeft het concept dat je voor iets meer dan 30 euro een bord krijgt met een voor en hoofd gerecht. De smaak is super, zo lekker. Van mij mogen ze een ster krijgen. veel toffe technieken in het gerecht verwerkt. Let wel het is een lunchroom, dus geen sjeike ...
door yrtsap
07 jan 2009, 14:55
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: brugge
Reacties: 2
Weergaves: 5180

Re: brugge

-san cravate *
-de Karmeliet ***
-Hertog Jan *
door yrtsap
18 dec 2008, 10:41
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Wat zou ik doen??
Reacties: 7
Weergaves: 1222

Re: Wat zou ik doen??

Ik heb gehoord dat Amerika echt te gek is en mocht ik alles nog eens overdoen zou ik het zeker aan raden. Wat ik heb gehoord is het kei en kei hard werken en een redelijk haantjes gedrag, maar dat is volgens mij overal. Italie is ook een mooi land, maar volgens mij is dat altijd nog te doen. Je hebt...
door yrtsap
18 dec 2008, 10:29
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Hampshire Inn (Putten)
Reacties: 5
Weergaves: 5728

Re: Hampshire Inn (Putten)

idd ferme taal voor een student. Als we dan toch aan het afzeiken zijn, ik vind jou recenties nergens opslaan. Ze zijn niet goed onderbouwd met voorbeelden van gerechten. Bekijk eens andere reacties, die mensen omschrijven gerechten die gegeten worden. De hele fanatieke mensen posten ook een fototje...