Er zijn 2379 resultaten gevonden

door Webmaster
15 nov 2005, 21:35
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Problemen met wildproducten
Reacties: 2
Weergaves: 1152

Problemen met wildproducten

Bereide wildproducten bevatten nogal eens niet wat de verpakking vermeldt. Uit een onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) bleek dat er in één op de vier monsters iets anders zat dan wat er op het etiket stond. In zes monsters reepaté kon bijvoorbeeld geen spoortje ree worden aangetroffen...
door Webmaster
15 nov 2005, 21:33
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Bijna € 100.000 voor één truffel
Reacties: 5
Weergaves: 1267

Bijna € 100.000 voor één truffel

http://www.car-spotting.net/plaatjes/truffel.jpg In een chique restaurant in Londen is een unieke witte truffel voor een recordbedrag geveild. De Franse topkok Pierre Gagnaire was lange tijd in de race voor de 1,2 kilo zware truffel, maar haakte bij 72.000 euro af. Dat meldt het NRC. Uiteindelijk g...
door Webmaster
11 nov 2005, 11:03
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Prinses Juliana niet in verkoop
Reacties: 0
Weergaves: 956

Prinses Juliana niet in verkoop

Restaurant Prinses Juliana in Valkenburg staat niet te koop. Wel zoekt de befaamde Limburgse eetgelegenheid annex hotel op haar gemak naar een opvolger voor de inmiddels 58-jarige eigenaar Paul Stevens. Dat meldt Fréderique Stevens van het horecabedrijf. Stevens reageert hiermee op eerdere berichten...
door Webmaster
11 nov 2005, 11:01
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Imko Binnerts pakt Gouden Pollepel
Reacties: 0
Weergaves: 889

Imko Binnerts pakt Gouden Pollepel

Het restaurant van hotel The Grand Winston in Rijswijk is uitgeroepen tot beste restaurant in Den Haag en omstreken. De Gouden Pollepel, die bij de titel hoort, werd uitgereikt aan chef-kok Imko Binnerts. Binnerts ontving de Gouden Pollepel in de Nieuwe Kerk in Den Haag uit handen van hoofdredacteur...
door Webmaster
09 nov 2005, 11:09
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Nieuwe 'Lekker': tranen en applaus
Reacties: 1
Weergaves: 1084

Nieuwe 'Lekker': tranen en applaus

De kruitdampen zijn opgetrokken. Twee dagen nadat het blad 'Lekker' van haar editie 2006 beviel, is de rust in culinair Nederland teruggekeerd. Applaus voor de een, een smadelijke aftocht voor de ander. In die laatste categorie viel een aantal fikse dreunen, zoals Prinses Juliana in Valkenburg, dece...
door Webmaster
09 nov 2005, 11:04
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Mark_s
Reacties: 11
Weergaves: 3464

Laten we dit onderwerp ergens anders behandelen en niet in "Stel je zelf voor"
door Webmaster
07 nov 2005, 10:45
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Jalhaij beargumenteert vertrek bij Vermeer
Reacties: 0
Weergaves: 786

Jalhaij beargumenteert vertrek bij Vermeer

Het vertrekt van Pascal Jalhaij bij restaurant Vermeer in Amsterdam vorig jaar ging over de culinaire vooruitzichten van het toprestaurant. Dat zegt chef-kok Jalhaij, die voor het eerst na zijn vertrek iets kwijt wil over de reden van zijn aftocht bij het toenmalige tweesterrenrestaurant. ‘Het confl...
door Webmaster
07 nov 2005, 10:43
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 'Slachting Michelinsterren op komst'
Reacties: 2
Weergaves: 1204

'Slachting Michelinsterren op komst'

Er is een slachting op komst onder restaurants met één Michelinster. Dit omdat de nieuwe hoofdinspecteur van Michelin Benelux, Alain Fremiot, wil afrekenen met zijn gulle voorganger Paul van Craenenbroeck. Dat voorspelt culinair journalist Ton de Zeeuw van De Telegraaf. Volgens De Zeeuw hanteert Mic...
door Webmaster
05 nov 2005, 08:21
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: The Dylan Amsterdam
Reacties: 5
Weergaves: 2556

Gisteren het boek in handen gehad, zeker een mooi boek en 55 euro waard ga jet zeker gauw kopen.
door Webmaster
02 nov 2005, 17:03
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: The Dylan Amsterdam
Reacties: 5
Weergaves: 2556

Hi Pascal, afgelopen zaterdag weer eens in de kookboekhandel geweest na een lange tijd weer even de laatste gossip met Jonah uitgewisseld. heb tevens gevraagd naar het Dylan boek hoe dik het is.... het is een klein verzamelwerk zegt ze met veel foto's maar ze had hem niet op voorraad. ik ga deze wee...
door Webmaster
25 okt 2005, 09:35
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: The Dylan Amsterdam
Reacties: 5
Weergaves: 2556

Pascal is dit een dik boek.....ben zeer benieuwd wil het wel kopen maar dan moet het wel een boek zijn...... The Dylan was vroeger Blakes....

en wisten jullie dat Schilo van Coevorden ook aan het concept van The Mansion heeft mee gewerkt ??? (consult)
door Webmaster
23 okt 2005, 12:05
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: ralph
Reacties: 10
Weergaves: 3199

trouwe spammers kunnen ook geblocked worden.

Terry
door Webmaster
22 okt 2005, 09:38
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Kostenberekening
Reacties: 37
Weergaves: 35769

stuur ik op staat op laptop....stuur het morgen
door Webmaster
22 okt 2005, 09:37
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: ralph
Reacties: 10
Weergaves: 3199

Hi ralph,

Welkom ralph op het forum, hoop veel postings van je te mogen zien.

Terry
door Webmaster
18 okt 2005, 09:21
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Kok met koekenpan het ziekenhuis ingeslagen
Reacties: 2
Weergaves: 1162

Kok met koekenpan het ziekenhuis ingeslagen

Een 53-jarige restauranteigenaar uit Lemmer is gisternacht met een koekenpan uit zijn eigen keuken het ziekenhuis ingeslagen. De dader is een 23-jarige inbreker, die vermoedelijk in het verleden in het restaurant heeft gewerkt. De 23-jarige man werd tijdens zijn inbraak betrapt. Hierop volgde een ha...
door Webmaster
12 okt 2005, 08:25
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: European Fine Food Fair, MECC 2006
Reacties: 3
Weergaves: 1556

European Fine Food Fair, MECC 2006

23/01 - 25/01: European Fine Food Fair, MECC Maastricht, 043-3838383, www.mecc.nl
door Webmaster
12 okt 2005, 08:25
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Horecava, RAI Amsterdam 2006
Reacties: 8
Weergaves: 2647

Horecava, RAI Amsterdam 2006

09/01 - 12/01: Horecava, RAI Amsterdam, 020-5491212, www.horecava.nl
door Webmaster
05 okt 2005, 09:37
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: [Poll] wild
Reacties: 2
Weergaves: 1728

[Poll] wild

Bent u een liefhebber van wildgerechten?
door Webmaster
05 okt 2005, 09:32
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Meer scharrelvlees dan wild kun je niet vinden.
Reacties: 1
Weergaves: 1491

Meer scharrelvlees dan wild kun je niet vinden.

Bent u een liefhebber van wildgerechten?
door Webmaster
14 sep 2005, 16:21
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Beroemd Amstelhotel staat te koop
Reacties: 2
Weergaves: 1142

Beroemd Amstelhotel staat te koop

Eén van Nederlands bekendste hotels, het Amstelhotel in Amsterdam, staat te koop. De Britse eigenaar Intercontinental wil het gebouw van het beroemde hotel verkopen. De exploitatie wil Intercontinental wel voortzetten. Zowel de Britse keten als directeur Hendrik Bosch van het Amstelhotel willen het ...
door Webmaster
20 jun 2005, 11:12
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Peter stelt zich voor!
Reacties: 3
Weergaves: 2074

Hoi Peter,

Welkom op het forum, hopelijk horen wij nog veel meer van je de komende tijd.

Terry
door Webmaster
14 jun 2005, 23:40
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Mark
Reacties: 6
Weergaves: 2189

Hi kokkie79, welkom op het forum. Ik geloof dat leo een lid is van het koksgilde, maar zeker weten doe ik het niet.

Terry
door Webmaster
17 jan 2005, 09:25
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Telegraafjournalist wil sterrensysteem voor broodjeszaken
Reacties: 1
Weergaves: 1506

Telegraafjournalist wil sterrensysteem voor broodjeszaken

Er moet een sterrensysteem komen voor broodjeszaken. Dat vindt Jules Paradijs, journalist van De Telegraaf en betrokken bij het Stan Huygens Journaal. Paradijs deed zijn uitspraak tijdens de finale van de wedstrijd Het Lekkerste Broodje van Nederland tijdens de Horecava in Amsterdam. De kwaliteit en...
door Webmaster
17 jan 2005, 09:21
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Meesterkok Toine Smulders weg bij De Beukenhorst
Reacties: 1
Weergaves: 1137

Meesterkok Toine Smulders weg bij De Beukenhorst

SVH Meesterkok Toine Smulders stopt als chef-kok van restaurant De Beukenhorst in Winterswijk. Smulders stond vijftien jaar achter de kachel van het luxe restaurant en is naar eigen zeggen toe aan iets nieuws, zowel zakelijk als privé. Mede-eigenaresse en ex-vrouw Désirée Bulten neemt de zaak volled...
door Webmaster
28 okt 2004, 07:16
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Michel Butter
Reacties: 2
Weergaves: 1993

kookspook,

van harte welkom op de site.

Terry
door Webmaster
14 sep 2004, 00:23
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Charl Odijk
Reacties: 25
Weergaves: 8115

Charl,

Van harte welkom.

Terry
door Webmaster
07 sep 2004, 07:36
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Praag
Reacties: 6
Weergaves: 3028

Ziet er leuk uit, ben benieuwd hoe het was.
door Webmaster
22 aug 2004, 17:39
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Chef-kok Lambermon slaat grote vis aan de haak
Reacties: 9
Weergaves: 6440

Chef-kok Lambermon slaat grote vis aan de haak

http://www.zibb.nl/horeca/artimg/a20041730255851.JPG Chef-kok Michel Lambermon van Lambermon’s Eigenwijze Kooktheater in Haarlem krijgt binnenkort een wel heel bijzonder product aangeleverd. De SVH-meesterkok, met zijn restaurant nummer 45 in de Lekker Top-100, bestelde een mega tonijn van ruim 300...
door Webmaster
21 aug 2004, 07:41
Forum: Spelregels / Support / Informatie
Onderwerp: Welkom op het beste Koksforum!
Reacties: 1
Weergaves: 10934

Welkom op het beste Koksforum!

Welkom op Koksforum.nl, Bedankt dat u zich heeft geregistreerd. Voordat u kunt beginnen met het plaatsen van reacties, kunt u het beste even deze regels lezen. Het lijkt nu net alsof het hier heel erg streng is, maar dat zal best wel mee vallen, als deze regels eenmaal in uw hoofd zitten kent u ze z...