Er zijn 65 resultaten gevonden

door Anne Zantinge
06 okt 2006, 08:22
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Marino Rodrigo stelt zich voor
Reacties: 9
Weergaves: 2377

Hey marino,
welkom
Ik ben 3e jaars food design. als je vragen hebt....

Anne
door Anne Zantinge
04 okt 2006, 14:54
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Reuzenkaas draait op andere zijde
Reacties: 1
Weergaves: 705

poehee, daar kun je wel een aantal tosti's van maken, staat ook leuk op de kaaswagen....ghe..
door Anne Zantinge
04 okt 2006, 10:20
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: product foto's
Reacties: 10
Weergaves: 1887

trucs

op school heb ik vorig jaar een semester foodstyling gehad, erg interessant. een opdracht was o.a afbeeldingen die op productverpakkingen staan na te maken. - een kroket is vaak een gepanneerde bezemsteel - zwevende groentes in bouillon is in laag voor laag opgebouwde gelei - druppels water of conde...
door Anne Zantinge
03 okt 2006, 13:04
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: vraag over achtergrond chefs
Reacties: 1
Weergaves: 634

vraag over achtergrond chefs

Ik ben voor m'n onderzoek op zoek naar relevante achtergrond informatie over chefs die een grote invloed hebben op huidige kookstromingen.(ferran adria, heston blumenthal, charlie trotter etc.) wie weet een boek of site met deze info? vaak staat er niet genoeg info op hun eigen site en de site www.b...
door Anne Zantinge
03 okt 2006, 11:37
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: product foto's
Reacties: 10
Weergaves: 1887

hahaha, nee ik zou het idd niet gaan eten, want je zit bijna puur koud frituurvet te eten, tenzij je daar van houdt...........
op een opendag heeft een gast het gegeten, hij dacht dat het echt was en het er stond om te proeven...dus...
door Anne Zantinge
03 okt 2006, 10:43
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: product foto's
Reacties: 10
Weergaves: 1887

nepijs

Het is zeer eenvoudig mensen, het enige wat je nodig hebt is gehard frituurvet(wit), glucose, poedersuiker en kleurstof. je krijgt dan precies de zelfde structuur als roomijs en je hebt uren de tijd om het te modeleren en er een goede foto van te maken.

Anne.
door Anne Zantinge
03 okt 2006, 05:12
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Seminarie 'Moleculaire Gastronomie' in belgie
Reacties: 13
Weergaves: 5330

75 euro is inderdaad veel, maarja als de baas betaald.....
door Anne Zantinge
02 okt 2006, 21:12
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Seminarie 'Moleculaire Gastronomie' in belgie
Reacties: 13
Weergaves: 5330

ik heb me 2 weken terug ingeschreven en zal er zeker zijn.

Anne
door Anne Zantinge
30 sep 2006, 20:13
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: wat is er nou lekkerder en simpelerer dan dit?
Reacties: 19
Weergaves: 5633

mannenvoer!
door Anne Zantinge
30 sep 2006, 20:11
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Eten
Reacties: 1
Weergaves: 1057

Eten

ik ben van plan binnenkort uit eten te gaan en ben zeer benieuwd naar de keuken van jacob jan boerma, de leest. Is daar al iemand geweest? of ken je iemand die daar gegeten heeft?
ik ben zeer benieuwd naar reacties.

Anne.
door Anne Zantinge
30 sep 2006, 13:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: opleiding food design
Reacties: 30
Weergaves: 9510

Hee Frank, het klopt dat je in het eerste jaar veel met kleurenleer, knippen en plakken bezig bent, dit is niet voor niks. je moet eerst de basis van het ontwerpen leren en knippen en plakken is daar een groot onderdeel van. zonder een goede basis ben je nergens. het is ook geen kookopleiding maar e...
door Anne Zantinge
29 sep 2006, 13:14
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: University of Gastronomic Science
Reacties: 3
Weergaves: 1154

University of Gastronomic Science

deze keer wel in het goede postvak. zijn er mensen die deze opleiding kennen?

http://www.unisg.it/eng/index.php
door Anne Zantinge
29 sep 2006, 10:22
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: opleiding food design
Reacties: 30
Weergaves: 9510

opleiding food design

Bij deze even wat over mijn opleiding. - food design gaat dit jaar zijn 4e jaar in en is een vrij nieuwe opleiding.het bestaat uit een 4 jarige hbo studie aan de hogere agrarische school in Den Bosch. binnen de opleiding krijg je op verschillende vakgebieden de meest relevante onderdelen: - marketin...
door Anne Zantinge
28 sep 2006, 21:15
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Anne Zantinge stelt zich voor
Reacties: 2
Weergaves: 1081

Anne Zantinge stelt zich voor

Hallo Iedereen, Zou het even kort houden. Ik ben Anne Zantinge (man 24 jr.). ik kwam toevallig op dit forum en heb even de tijd genomen om het door te lezen, ik was zeer verrast. ik heb een koks achtergrond en heb mijn zelfstandig werkend in zwolle afgerond ik heb o.a gewerkt bij da vinci (margo reu...