Er zijn 208 resultaten gevonden

door kruimeltje
25 okt 2009, 02:28
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Hoe maak jij je fond
Reacties: 12
Weergaves: 12335

Re: Hoe maak jij je fond

Ik heb laatst lams fond gemaakt volgels http://www.jeannesplace.nl/lamsrecepten.htm" onclick="window.open(this.href);return false; Toen ik het uit de koelkast haalde ,en het vet verwijderde, smaakte de fond naar water met een lichte groente smaak. Alle smaak zat in het vet maar dat vet wil ik niet. ...
door kruimeltje
21 okt 2009, 17:56
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukengrappen
Reacties: 54
Weergaves: 25775

Re: Keukengrappen

Leuk geprobeerd mark maar dit is een zeefje van chineese fondu , en wordt gebruikt om eieren uit het water te halen :lol: :lol: :lol:
door kruimeltje
19 okt 2009, 00:45
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: procrema
Reacties: 20
Weergaves: 12315

Re: procrema

Hoi Cees ,
Hartelijk dank voor de informatie
Vr Groet Martin
door kruimeltje
18 okt 2009, 16:05
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: procrema
Reacties: 20
Weergaves: 12315

procrema

Kam ik procrema vergelijken met xantanas?
Wie heeft daar ervaring mee?
door kruimeltje
14 okt 2009, 12:48
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukengrappen
Reacties: 54
Weergaves: 25775

Re: Keukengrappen

Nu heb ik veel voorbij zien komen maar hebben jullie wel eens naar de eieren zeef gezocht :)
door kruimeltje
05 okt 2009, 02:57
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Desserts
Reacties: 47
Weergaves: 36810

Re: Desserts

http://www.recepten.net/recept.html?rec ... anenmousse" onclick="window.open(this.href);return false;
Misschien heb je hier wat aan :lol:
door kruimeltje
04 okt 2009, 17:45
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Desserts
Reacties: 47
Weergaves: 36810

Re: Desserts

Ik wil een licht dessert maken van eiwit , gruno ys dressing bosbessen misschien nog wat suiker en als stabilisator xantana, en dat in een ISI(Espumas)
Wie heeft wel eens zo iets gemaakt .Moet ik de eiwitten ,licht, op kloppen.
Graag je reactie.
door kruimeltje
18 sep 2009, 01:08
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Varkenswangen
Reacties: 5
Weergaves: 3324

Re: Varkenswangen

Bij de kweker vers bevroren