Er zijn 344 resultaten gevonden

door Tim
25 nov 2006, 22:48
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Knives and Tools
Reacties: 45
Weergaves: 25964

heerlijk koks messen ik kan er eerlijk gezegt niet genoeg van krijgen. ik heb 3 setten. 1 globalset - werk koken 1 wusthof grand prix II editie - thuis koken 1 sabatier - op de plank bij mn boeken ik moet zeggen dat ik erg weg ben van die wusthof messen maar die globals zijn ook erg fijn. Heb op sch...
door Tim
25 nov 2006, 22:37
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Jou top3 van kookboeken
Reacties: 17
Weergaves: 5604

Jou top3 van kookboeken

Topic spreekt voor zich. Een top3 van goeie kookboeken hier zou leuk zijn. Ook met daadwerkelijk inhoud. Het liefst in het nederlands want ik kan (nog) geen frans. Engels mag. mijn top 3 Larousse Gastronomique van Prosper Montagné Creaties van een meesterchef van Gordon Ramsay ??? Ik zou het zeer op...
door Tim
17 okt 2006, 21:07
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: XL in het huis!
Reacties: 11
Weergaves: 3598

Welkom Dennis.
Beetje opletten in de klas hè.

:D
door Tim
22 sep 2006, 18:21
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Jou favoriete gerecht?
Reacties: 8
Weergaves: 2759

Jou favoriete gerecht?

In die culinaire koppen van jullie gaan natuurlijk veel ingredienten en super gerechten rond. Ik zou wel eens willen weten wat jullie beste en meest favoriete gerecht is...en wat dat dan zo speciaal maakt.
Makkelijk gezegt...What's your signature dish?
door Tim
20 sep 2006, 12:08
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: tattoo?!
Reacties: 9
Weergaves: 3312

tattoo?!

Opzich vind ik het er nieteens zo verkeerd uitzien.
Misschien zou ik voor 1 mes kiezen.
Iemand hier tattoos die het vak eren?

Afbeelding
door Tim
19 sep 2006, 14:12
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Discussie over werk uren in sterrenzaken op school
Reacties: 11
Weergaves: 4342

Discussie over werk uren in sterrenzaken op school

Middag kokkies, Vandaag (2de dag school) heb ik blijkbaar een heftige discussie op gang gebracht door te vragen aan een klasgenoot of hij ook door ging leren voor bijvoorbeeld, gespecialiseerd kok om toch later in een sterrenzaak te kunnen komen,of in ieder geval op hoog nivo te kunnen koken, mensen...
door Tim
25 aug 2006, 22:12
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gordon Ramsay's, The F Word Season 2
Reacties: 30
Weergaves: 8730

nee....ftp ben ik vanaf publiek kan iedereen inloggen.
tenzij ik alles ip gebonden maak etc. zodat er alleen mensen op kunnen die mij een pm sturen...maar heb zelf ook 24/7 mn bandwith nodig eigenlijk.
en om nou op een forum een ftp te posten geeft me ook geen veilig idee.
door Tim
25 aug 2006, 19:26
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gordon Ramsay's, The F Word Season 2
Reacties: 30
Weergaves: 8730

sjaak schreef:is er iemand die de hele serie op een dvdtje kan branden ?
Heb hier al een hele spindle vol met kook gebeuren...moet nog wat spul branden ook...ff kijken... 7 dvd's nu momenteel.
door Tim
25 aug 2006, 19:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Hells Kitchen S02
Reacties: 11
Weergaves: 3073

Wiljan schreef:Torrent link naar Hells kitchen 2, 7 episodes

http://thepiratebay.org/tor/3507130/Hel ... 7_episodes
Dat zijn ze niet compleet hè jongens.
door Tim
22 aug 2006, 22:15
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Hells Kitchen S02
Reacties: 11
Weergaves: 3073

Leo, wat vind jij eigenlijk van Gordon Ramsay hij is mijn favoriete top chef eigenlijk.
door Tim
22 aug 2006, 18:27
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Hells Kitchen S02
Reacties: 11
Weergaves: 3073

Ja als het goed is wel.
door Tim
17 aug 2006, 19:40
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gordon Ramsay's, The F Word Season 2
Reacties: 30
Weergaves: 8730

Zo...net helaas de laatste aflevering gezien van The F Word.
In ieder geval een mooie aflevering weer.
door Tim
15 aug 2006, 10:06
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Hells Kitchen S02
Reacties: 11
Weergaves: 3073

Hells Kitchen S02

Goeden morgen,
Mochten er mensen zijn die hells kitchen downloaden...let er dan wel op dat deze aflevering (ep10) 2 uur duurt. Dus wel ff opletten, zou immers sonde zijn als je wat mist...ik weet namelijk dat er al een versie van 1 uur gespreid is.

groeten Tim
door Tim
11 aug 2006, 22:32
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: niveau van koksopleiding
Reacties: 17
Weergaves: 14355

ik moet zeggen dat ik 2 hele strenge leeraren heb. Wat Leo zei herken ik goed dat de helft naar de shop gaat. maargoed ik merk wel dat de leeraren de mensen die er wat voor doen er wel uitpikken. Gewoon leuk om te zien dat ze daar geen aandacht aan schenken. Te laat in de klas arriveren dan heb je e...
door Tim
11 aug 2006, 11:01
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gordon Ramsay's, The F Word Season 2
Reacties: 30
Weergaves: 8730

yup, is opzich best heavy maargoed..see it for yourself.
door Tim
30 jul 2006, 11:21
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Lange dagen
Reacties: 49
Weergaves: 15734

Ik snap Wiljan goed, en Pieter ook met zijn verhaal over leerlingen. Pieter, toch wil ik zeggen dat er genoeg leerlingen zijn die zich 100% geven elke dag, tenminste ik wel, mijn chef, ik en een eerste jaars leerling runnen de keuken. We hebben een top rooster niets om ontevreden over te zijn. Mijn ...
door Tim
26 jul 2006, 21:49
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: welk boek raden jullie mij aan..??
Reacties: 8
Weergaves: 4055

Leo schreef:"le Cordon Bleu"

handboek kooktechnieken.
is een goed boek, volgens mij.
Hey Leo,

Hebben we het over "Le Cordon Bleu Cooking School, Kitchen Essentials".
want die staat op bol.com in het engels...verder nog tips voor goeie boeken?
door Tim
26 jul 2006, 20:59
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gordon Ramsay's, The F Word Season 2
Reacties: 30
Weergaves: 8730

wat voorn client gebruiken jullie, en zouden jullie hem willen seeden voor mij?
door Tim
26 jul 2006, 12:50
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gordon Ramsay's, The F Word Season 2
Reacties: 30
Weergaves: 8730

sam schreef:voor de torrent zuigers onder ons hier is seizoen 1 de hele serie,
http://www.mininova.org/get/259341
Mja leuk als er seeders waren :(
door Tim
24 jul 2006, 20:17
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gordon Ramsay's, The F Word Season 2
Reacties: 30
Weergaves: 8730

Gordon Ramsay's, The F Word Season 2

Goedenavond cuisiniers, Net 2 afleveringen gekeken van "The F Word, Season 2" van Gordon Ramsay, echt ontzettend moeilijk om aan te komen momenteel, seizoen 2 is in gegaan en kent nog maar 5 afleveringen. Toen ik de eerst aflevering zag was ik helemaal verkocht, Ramsay spreekt in de camera en geeft ...
door Tim
18 jul 2006, 11:47
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Lange dagen
Reacties: 49
Weergaves: 15734

bij ons word het gedaan door de directie manager. naja...denk er zelf ook wels aan om het bij te houden.
door Tim
18 jul 2006, 00:20
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Lange dagen
Reacties: 49
Weergaves: 15734

heb zelf ook een probleem met overuren die niet uitbetaald worden... niet dat ik tijd voor tijd erg vind maar moet ik dat wel kunnen opnemen en heb 137 overuren dus daar ben ik niet zo blij mee..+ ik ben leerling dus kan helemaal niets zeggen. mooi k*t dus...maargoed misschien moet ik maar slikken e...
door Tim
16 jul 2006, 13:25
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Kopieer Gedrag
Reacties: 22
Weergaves: 6934

Ik lees graag kookboeken...zo doe ik ideen op.. soms staat er een gerechtje bij dat leuk klinkt maar waar ik zeker wel mijn eigen draai aan geef. direct kopieeren dus vind ik maar niets.
word ons ook niet geleerd op de opleiding.
door Tim
16 jul 2006, 13:22
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Roken?!
Reacties: 15
Weergaves: 5911

ben inmiddels al anderhalve maand gestopt met roken. :D
door Tim
16 jul 2006, 11:15
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 46
Weergaves: 44827

paul schreef:nee ik bedoel mijn tekst over de slager was voor tim bedoelt :wink:
Heb gister met onze keurslager gebelt mag een dag of meer meelopen.
mocht ook zelf weten wat ik mocht doen daar...moet ik dus nog ff uitzoeken, ideeen zijn altijd welkom!!
door Tim
09 jul 2006, 19:10
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 46
Weergaves: 44827

Klopt, de messen van zwilling professional s vind ik super. Maar dat koksmes is echt veels te dik. Als je daar een aardappel mee snijd blijft het altijd vacuum plakken. Mja, het is santuko met kuiltjes dus blijft sowiso niets plakken aan het lemmet omdat de kuiltjes ervoor zorgen dat er lucht komt ...
door Tim
07 jul 2006, 20:10
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 46
Weergaves: 44827

mja, die messen die jij noemt zijn moeilijk te verkrijgen.
maar dat setje wat ik heb besteld vind er er ook degelijk uitzien en van wusthof lijkt me toch ook wel kwaliteit
door Tim
06 jul 2006, 18:16
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: bestanden delen
Reacties: 22
Weergaves: 9746

ik heb niets te maken met bittorrent...dat gaat tegen mn principes in.
door Tim
06 jul 2006, 16:26
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: bestanden delen
Reacties: 22
Weergaves: 9746

hells kitchen season 2 heb ik al 4 shows van...moet eigenlijk iemand hebben die een verbinding heeft van 1mbit of sneller..maargoed.
door Tim
06 jul 2006, 13:52
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: bestanden delen
Reacties: 22
Weergaves: 9746

nog anderen van de partij?
door Tim
06 jul 2006, 11:15
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: bestanden delen
Reacties: 22
Weergaves: 9746

bestanden delen

ik zit te denken om een ftp op te zetten voor het koksforum met videos en bestanden. Daarvoor zit ik alleen nog met een dilemma. 1. ik heb niet veel dingen over koken maar we kunnen we samen delen als er mensen zijn die mee willen doen. 2. ik heb 1mbit upload, maar download zelf ook veel/vaak. wat b...
door Tim
06 jul 2006, 09:16
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 46
Weergaves: 44827

ik heb net een japans santuko mes en groentemesje besteld in een setje van wusthof grand prix II.
Wil ik toch altijd nog een keer proberen. Iemand nog nieuws? ben namelijk 4 dagen vrij. MUAHAHAHAHA

Afbeelding
door Tim
20 mei 2006, 00:15
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Wat kook jij vandaag?
Reacties: 42
Weergaves: 13180

ik zit te denken aan wat italiaans voor morgen gewoon een pasta met een heerlijke frisse salade of misschien wat aziatisch..lekker man.
ideeen? brengt u ze maar, ik ga morgen pas rond 14:00 boodschappen doen dus.. :P

één goede avond nog heren.
door Tim
10 mei 2006, 22:47
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Roken?!
Reacties: 15
Weergaves: 5911

nee, totaal niet mijn ouders en zusjes roken helemaal niet.
Ik weet zelf niet eens meer hoe ik eraan begonnen ben maargoed zoveel rook ik nieteens, vaak toch alleen ff tussen door in de pauze of na het werk.
door Tim
10 mei 2006, 22:41
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Roken?!
Reacties: 15
Weergaves: 5911

Roken?!

Deze avond nog was ik aan het discussieren met het hoofd van de bediening over koks die roken dat die minder smaak hebben of zelfs een slechte smaak. Ik zelf rook, natuurlijk niet zoveel als elk ander maar ik rook wel, en op een of andere manier trek ik me dit wel aan. Dus aan mij de vraag: Roken ju...
door Tim
07 mei 2006, 19:40
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Messen merk.
Reacties: 30
Weergaves: 17241

die vork was idd niet wat ik gepland had :| maargoed...boeit niet.
door Tim
07 mei 2006, 19:28
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Messen merk.
Reacties: 30
Weergaves: 17241

Hard voor gewerkt en flink wat geld voor achter gehouden.
-
Mijn globals,

Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
door Tim
02 mei 2006, 21:36
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 46
Weergaves: 44827

mja...heb je nog dingen waarvan je zegt...dat moet je echt een keer geprobeert hebben of onder de knie hebben iig makkelijk voor later om te weten ofzo? ik zit er namelijk ook aan te denken om een cursus/opleiding patesserie te doen maar ik kom volgend jaar ook bij een bedrijf waar mn chefkok zich 2...
door Tim
02 mei 2006, 21:14
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 46
Weergaves: 44827

hmm uitbenen die techniek beheers ik nog niet zo goed. Over 2 weken ga ik naar de visboer 2 dagen meelopen. en ik wil graag ook nog een keer naar de slager...vooral voor product herkenning. En uitbenen mocht volgens mij ook niet meer in de keukens tenzij je daar een aparte ruimte voor hebt die aan a...
door Tim
02 mei 2006, 16:14
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 46
Weergaves: 44827

Global Koksmes 21cm koksmes 18cm (voornamelijk alleen trancheren zo hou ik m ook scherp) Groentehakmes Orientaalsmes officemes aanzetstaal diamand (geen global) broodmes Zodoende ben ik echt verslaaft geworden aan messen. ik ben nu uit op henkel maar die hebben lang niet zulke mooie foedraals als gl...
door Tim
02 mei 2006, 15:54
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 46
Weergaves: 44827

Heb je nog tips dan...wat zijn jou ervaringen met santuko messen.
Ik wil graag een santuko set kopen van Henkel.
Suggesties zijn meer dan welkom vind dit echt een leuk onderwerp.

groeten
door Tim
01 mei 2006, 00:22
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 46
Weergaves: 44827

vet...heb al een aantal weken een messenset van Global samengesteld met mapje etc etc...echt heel fijn, wel ff wennen want in de bedrijven waar ik tot nu toe geweest ben hadden ze toch vaak relatief botte messen...denk dat meeste bedrijven daar last van hebben. Ik kwam ook een site tegen met messen ...
door Tim
24 apr 2006, 23:19
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Tim
Reacties: 4
Weergaves: 1454

hey ja ff kijken
heb er nog net 2. kan helaas niet zeggen hoe ik eraan kom. of je moet ff msn willen. ik heb.

Morimoto vs Sanchez
en
Cora vs Datolo and Shook


jij dan misschien kunnen we wat delen
door Tim
24 apr 2006, 22:55
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Tim
Reacties: 4
Weergaves: 1454

Tim

Hallo, Mijn naam is Tim ik kom uit Nieuw Buinen. Momenteel werk ik als eerste jaars leerling zelfstandig werkend kok in 4* Hotel best western te Stadskanaal (Hotel Stadskanaal). In mijn vrije tijd zit ik veel achter de computer en hou tv-series bij als, Top Chef en Iron Chef deze zijn alleen nog uit...