Er zijn 2 resultaten gevonden

door De pannenlikker
11 nov 2010, 01:44
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: advies apparatuur
Reacties: 4
Weergaves: 6015

Re: advies apparatuur

Elke zichzelf respecterende keuken kan niet meer zonder de thermomix, echt fantastisch apparaat. Wat betreft die pacojet, idem dito. Probleem kan echt wel zijn dat je met de aantallen die je draait niet iutkomt met de paco. Volumes zijn vrij klein, of je moet veel potten in gebruik hebben. By the wa...
door De pannenlikker
11 nov 2010, 01:25
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Vraag over schuim
Reacties: 5
Weergaves: 8913

Re: Vraag over schuim

hey Joo-suf, voor die warme ananasschuim kun je evt wat pro espuma gebruiken uit de sosalijn. 100 gr/ltr oplossen en in de kidde. Omdat dit vrij duur is, zou je de ananasvloeistof ook als sabayon kunnen optikken in n pan (met eigeel dus) en die vervolgens in de kidde kunnen doen. Je kunt je kidde da...