Koksforum

Contact gegevens Bedrijf:De Gevangenpoort in woudrichem Functie aanvrager:Erik van der stelt Adres: kerkstraat 10 Postcode: Plaats: woucrichem(noord-brabant) Land:nederland E-mail:info@degevangenpoort.nl Website: http://www.degevangenpoort.nl" onclick="window.open(this.href);return false; Telefoon:0...

dat lijkt me leuk!:D

dat ligt er aan hoe oud je bent en wat voor diplomas je hebt of opleiding volgt. het zal wel om het bedrag per uur gaan

wie gaat er nog naar dit evenement?
ik denk dat ik de zondag ff ga kijken!

Kerstmenu Restaurant de Gevangenpoort website Maas-Rijn-IJssel rund en eendelever Maas-rijn-ijssel rund als tartaar, eendelever bereid als kleine terrine, saus van appelstroop en aceto balsamico. Kreeft en Gamba Open ravioli van kreeft en gamba, zalf van spinazie, saus van saffraan en Pernod. Zalm G...

ja helaas wel,donderdag hadden we een anulering vanwege het weer.
vandaag zou ik zelf ergens gaan eten,maar dat kon helaas ook niet door gaan

op het werk hebben we een dessert van stoofperen

stoofperen mousse- stoofperen gegratineerd met kaneel sabayon en specerijenijs erg lekker!

helaas ze zijn op!

ik heb nog een code voor 2 personen, wie wil hem hebben?

gister bij delicees gegeten, super!! erg leuke zaak,heerlijk gegeten,goede bediening, vond het helemaal top voorgerecht: couille met zeeduivel truffeldressing,komkommergelei tussen: gebakken zonnevis met...( sorry cees je moet me even helpen!) hoofd: hert met oerwortelmousseline,aardappel en cepes j...

wie heeft er een goed recept voor roodfruit tuille ? hij moet wel mooi rood van kleur blijven!

oh oke! tja die zou ik even niet weten,maar volgens mij zijn er wel een paar die dat doen hier...weet alleen ff niet wie.. s6

hai er is hier heel veel te vinden over de sterklas. kijk ook is op de site: http://www.sterklas.com" onclick="window.open(this.href);return false; sterklas verhaal hier een heel intervieuw met leo( de maker van dit forum) hij heeft de sterklas met een 10 gehaald. ook kan je bij onderwerpen zoeken e...

ik heb m wel uitgelezen,maar het kon me ook niet heel erg boeien/..beetje een tegenvaller..

ik kan me herinneren dat het in bepaalde zaken verplicht is een stropdas te dragen... alleen echt geen idee meer welke

nagelhout, heb t paar jaar terug wel is op de kaart gehad waar ik werkte.
ik vind het wel lekker! veel smaak. vind t goed bij de hersft passen

ik denk dat hij bio(logisch)?? bedoelt

leuk,dankjewel!!!!

enne,niets verplaatsen of zo:p

daar wil ik wel heen,ljkt me leuk! iamand al ervaring met t wijnweekend daar?

ik werk er al vanaf 15 mei
ik ben er altijd dus je kan me niet missen;)

wij doen mee met de restaurant week en voor diner zitten we elke dag vol. leuk om mee te doen! de mensen bestellen gelukkig toch nog extra gangen dus zijn ze niet voor 25 exlusief drank klaar p.p wat zijn jullie ervaringen met de restaurantweek tot nu toe/ leo en ik hebben bij het nonnetje geluncht,...

Het eten is er inderdaad erg lekker, wel is het jammer dat de oude eigenaars ermee gestopt zijn. qua prijs kwaliteit vond ik ze beter pfff... alsjeblieft zeg. Persoonlijk vond ik de prijs/kwaliteit erg netjes. Lekker gegeten, zonder toeters en bellen gewoon sec. De kalfswangen waren heerlijk. Binne...

wanneer ben je er wezen eten bij de nieuwe eigenaar?

we hebben nu ook gasten op het teras zitten alleen het terras is telkens paar trappen omlaag... dus word er niet echt vrolijk van met dit weer! en de afwas moeten we ook doen dus lekker zweten geblazen!

ja het was erg geslaagd! bedankt voor de gastvrijheid!

Gister hebben leo en ik bij restaurant Solo gegeten... we wilde 6 gangen maar we zaten bomvol en hebben t uiteidelijk bij 5 gangen gehouden...maar het was echt HEERLIJK met zo veel smaak en specerijen heerlijk. leo zorgt nog wel voor de foto;s maar dit hebben we gegeten: amuse met vlierbloesem creme...

snap wat je bedoelt, ben ook een keer bij ivy wezen eten,erg goed leuk en mooi maar omdat er best een hoog entertaiment gehalte hangt trekt het mij niet om er nog een keer heen te gaan, of misschien over paar jaar weer. niven ben ik nog niet geweest ook niet bij de vorige zaak maar ik ben er wel ben...

ik vind het alleen raar dat hij dat twitter op zijn site heeft. komt toch minder proffesioneel over.

maar komt misschien omdat ik met twitter niets heb.... wat gaat andere t nou aan of ik bijv naar de wc ga?!

Vorige week hadden we in antwerpen (docks) een dessert van geitenkaasijs met frambozen en roze peper ook erg lekker! super combi met de zoete frambozen en het frisse ijs van geitenkaas

indrukwekkend hakbijltje....

zal restaurant Niven ook weer een ster krijgen?

het gaat zondag regenen in heemskerk,hoop dat je daar rekening mee hebt gehouden;)

ik ben tegenwoordig van de bediening mag ik nog steeds komen

is het trouwens de bedoeling dat iedereen zelf iets maakt of regel jij het allemaal en wat is dan de inzet die we moeten geven?

ach de vegetariers zullen er vast zelf ook geen moeite mee hebben. wel zeggen dat ze vegetaries zijn,maar wel een dessert met gelei uitkiezen...

hebben jullie regelmatig vegeatiers over de vloer?
deze week hebben we er ongeveer 6 gehad.. vond het best veel.. waren 5 vrouwen en 1 man... lijkt wel een zomer trend..:S

mep is mice en place

t is ook een hele leuke zaak! t is alweer tijdje geleden...ff denken;... vooraf had ik terinne van kalf geloof ik en als hoofdgerecht had ik een vis oven schotel..en dessert hadden we alles genomen wat ze had haha weet t niet meer precies omdat t al ff geleden was... maar weet wel dat het eten heerl...

een restaurant waar ik een tijdje geleden gegeten heb in amsterdam. een bijzondere ervaring, de gastvrouw/kok alles door 1 vrouw. een leuke typishe amsterdamse vrouw met een leuk en klein gezellig restaurant. Alles is in het frans en de keuze uit de keuken is telkens vis of vlees als voor en hoofdge...

Gister bij de bokkedoorns gegeten,HEERLIJK! lekker buiten gezeten heel de avond, kan niet beter. tot nu toe wel me favoriete restaurant denk ik
menu word nog toegelicht met foto;s door leo

een bounty gemaakt van cocos met chocolade in specerijen gepocheerde ananas met een sabayon van bastogne koekjes
en sorbet van banaan

ik geef door ananas en banaan

heerlijk":D

als je uiteten gaat ga je toch om te genieten,lekker veel gangen.flesje wijn erbij etc, dan ga je er toch niet opletten hoeveel calorien je naar binnen werkt?
dat doe je thuis dan evt wel weer....
dus ik ben het er zeker niet mee eens!

john en esther halvemaan hebben er ook dat weekend gegeten,
hoop koks dan idd!

wat dacht je van filet america uit je de supermarkt....

1 geclarifeerde boter
2 eigeel
3 gastric
4geen stabilators
5 druppel gewijs

denk dat ik deze wel weet...niet zo moeilijk..maar ik mag zeker weer niet mee doen?

ziet er idd beetje stom uit..lijkt me ook niet dat het heel veel smaak zal afgeven aangezien ze er gewoon een plakj knoflook erop doen en daarmee over het gerecht gaan....

dit is warme chocomousse voor in de kidde 200 gr chocola 175 gr ongezoete room 25 gr drank 150 gr gep. eiwit 2 patronen 1 grote kidde * room verwarmen *op de chocola gieten en roeren tot het een gladde massa is * drank erbij *mengen met eiwit deze gladde massa n de kidde doen en bewaren in de warmho...

http://passie.horeca.nl/fav/Kalfsfond.pdf

je moet de bouillon maken en daarna inkoken tot 1 tiende ongeveer dan heb je fond.

ik weet het niet uit me hoofd,maar ik heb niv3(dus dat is diploma zelfstandigwerkend kok) en het minimum daarvan 1488
als je 22 jaar bent of ouders ga je niet meet automatisch elk jaar meer verdienen.
het ligt dan aan je baas of je meer gaat verdienen of niet.

het minimum zelfstandig werkend kok niv 3 is 1488 2 stappen verder zit je pas op de 1626 per maand

Er zijn 437 resultaten gevonden