Er zijn 10 resultaten gevonden

door Roelof
23 aug 2010, 19:01
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Eiwit schuim bewaren
Reacties: 7
Weergaves: 14903

Re: Eiwit schuim bewaren

Oke bedankt,we drogen ze idd in de warmhoud kast maar die gaat sávonds nadat we de laatste piece hebben doorgegeven uit...meestal staan ze al een dag te drogen dus daar kan het denk ik niet aan liggen.Kan het er misschien aan liggen dat we gepasteriseerd eiwit gebruiken ipv verse eieren?
door Roelof
22 aug 2010, 16:26
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Eiwit schuim bewaren
Reacties: 7
Weergaves: 14903

Eiwit schuim bewaren

Goedenmiddag collega's! Wij zijn nu bij ons op de zaak al een tijdje bezig met het maken van eiwit schuimpjes voor bij een dessert ,wij moeten dit dagelijks doen en nu vraag ik mij af hoe wij de eiwit schuimpjes kunnen bewaren?!Als ik ik de gedroogde eiwit schuimpjes een nacht laat staan zijn ze de ...
door Roelof
03 mei 2010, 17:13
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Paardenbloem
Reacties: 8
Weergaves: 4270

Re: Paardenbloem

Dit ga ik ook proberen! leuk idee
door Roelof
12 apr 2010, 13:17
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Varkens Wang
Reacties: 12
Weergaves: 7259

Re: Varkens Wang

Moet al het vet van de wang worden verwijdert voor dat het bereid word?
door Roelof
26 mar 2010, 16:37
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: de kleine chef
Reacties: 1
Weergaves: 2078

Re: de kleine chef

zozo dan heb jij de nodige ervaring ook al...
door Roelof
05 mar 2010, 10:03
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Honey Cress
Reacties: 12
Weergaves: 6001

Re: Honey Cress

Ben ik dus ook benieuwd naar Ruben.En Hoe groeien die cress soorten uberhaupt?
door Roelof
04 mar 2010, 09:35
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Voorstellen
Reacties: 6
Weergaves: 6380

Re: Voorstellen

Hee ceesie;)..
door Roelof
01 mar 2010, 23:17
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Voorstellen
Reacties: 6
Weergaves: 6380

Re: Voorstellen

Ze houden het bij ons in de keuken maar gewoon bij bon of ja.
Als ik over dag of sávonds in de drukte de hele tijd oui hoor dan word ik denk ik gek hahha maar igg bedankt voor de info.
door Roelof
01 mar 2010, 22:23
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Voorstellen
Reacties: 6
Weergaves: 6380

Re: Voorstellen

Was gewoon het totaal plaatje wat het geweldig maakte, IVoorbeeld: ik was gewend om 11.00 de keuken in te lopen en om een uurtje of 22.00/23.00 de keuken weer uit te lopen.. Dat is daar toch wel anders 09.00 beginnen en om een uurtje of 2 s'nachts de keuken weer uit te lopen.. Was daar gewoon 16 uur...
door Roelof
01 mar 2010, 13:43
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Voorstellen
Reacties: 6
Weergaves: 6380

Voorstellen

He hallo allemaal! ben al eenige tijd bekend met koksforum maar nog nooit voorgesteld dus bij deze.. Mijn naam is dus Roelof woonachtig in Jirnsum(friesland) en ben 23 jaar. Ben nu werkzaam bij Hotel restaurant oostergoo in het watersport dorp Grou. Hier voor heb ik bijna 4 jaar bij Tjaarda Oranjewo...