Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Nederlands	Frans	Engels	Duits
raap	-	navette / French turnip	Rübe(n),die
raapsteel	jets de navet	turnip top	Rübstiel(e),der
rabarber	rhubarbe	rhubarb	Rhabarber,die
radijs	radis roses	red radish	Radieschen(-),das
radijs / rammenas	radis noir	black radish	Rettich(e),der
radijs, witte -	radis blanc	white radish	Bierrettich(e),der
radijssnijder	coupe-radis	radish slicer	Rettichschneider,der
ragout	ragoût/sauté	stew/ragout	Ragout(s),das
ranzig	rance	rancid	ranzig
raspen	râper	to grate	reiben / raspeln / schaben
ratatouille	ratatouille/ aubergines aux tomates	ratatouille/ aubergines with tomatoes	Ratatouille,die / Auberginen mit Tomaten
rauw	cru	raw	roh
rauw	cru	raw	roh
rauwkostdieet	régime à base de crudités	raw food diet	Rohkost,die
recept	recette	recipe	Rezept(e),das
recept	recette	recipe	Rezept,das
receptie	réception	reception	Empfang,der / Rezeption,die
réchaud	réchaud	hotplate	Wärmeplatte / Heizplatte,die
ree	chevreuil	venison	Reh(e),das / Rehfleisch,das
reepje	goujonnettes	small strip	feine(n) / schmale(n) Streifen,der
regenboogforel	truite arc-en-ciel	rainbow trout	Regenbogenforelle(n), die
regenboogforel	truite arc-en-ciel	rainbow trout	Regenbogenforelle(n), die
reinigen	nettoyer	to clean	reinigen
rekening	compte	account	Rechnung,die / Konto,das
rekening, brengen in -	porter en compte	to bill/ to charge	in Rechnung stellen
rekeningnummer	numéro de compte	account number	Kontonummer,die
rendier	renne	reindeer	Rentier(e),das
restaurant	restaurant	restaurant	Restaurant,das
restaurant, eenvoudig -	restaurant simple	simple restaurant	einfache(s) Restaurant,das
restaurant, luxe -	restaurant de luxe	luxury restaurant	Luxusrestaurant,das
restaurant, vegetarisch -	restaurant végétarien	vegetarian restaurant	vegetarische(s) Restaurant,das
restaurateur	directeur du restaurant	restaurant keeper/ caterer/ restaurateur	Restaurateur / Restaurantdirektor,der
reukloos	inodore/sans odeur	odourless	geruchlos
reuzekrab	crabe géant	king crab	Königskrabbe(n),die
reuzel, varkens -	saindoux	lard	Schweinefett / Schweineschmalz,das
rib	côte	cutlet/rib/side	Kotelett(s),das / Rippe(n),die
rib, fijne -	côte couverte	prime rib of beef	Hochrippe(n),die
ribstuk	carré	loin/rack	Rippenstück(e),das
ribstuk (6e-12e rib)	train de côtes	best end/neck of beef	Rindshochrippe(n),die
rietje	paille	straw	Trinkhalm / Strohhalm,der
rietjeshouder	distributeur de pailles	straw dispenser	Trinkhalmdispenser, der
rijk aan vitaminen	riche en vitamines	rich in vitamins	vitaminreich
rijp	mûr	ripe/ mature	reif
rijpheid	maturité	maturity	Reife,die
rijst	riz	rice	Reis,der
rijstebrij	riz au lait	rice milk	Milchreis / Reisbrei,der
rijstpudding	pouding de riz	rice pudding	Reispudding(s),der
rivierkreeft	écrevisses	freshwater crayfish	Krebse(n) / Flußkrebse(n),der
roerei	oeufs brouillés	scrambled egg	Rührei(er),das
roerei	oeufs brouillés	scrambled egg	Rührei(er),das
roeren	remuer	to stir	umrühren
roestvrij	inoxydable	rustproof/ stainless (steel)	rostfrei
rogge	seigle	rye	Roggen,der
roggebrood	pain de seigle	rye bread	Roggenbrot(e),das
roken, (van vlees) het -	fumer (viande)	to smoke	räuchern
rollade	roulade	rolled roast	Rollbraten(-),der
rolletje	paupiettes	olive	Fleischröllchen(-),das
rolplank	planche à pâtisserie	pastry board	Nudelbrett,das
rookkast (vlees)	fumoir (viande)	smoke house	Rauchkammer,die
rookspek	lard fumé	smoked bacon	Räucherspeck,der
rookvlees	viande fumée	smoke-dried meat	Raucherfleisch,das
rookworst	saucisse fumée	smoked sausage	Rauchwurst("e),die
room (zoete)	crème	cream/sweet cream	süße(r) Rahm,der / süße Sahne,die
room, crème fraiche	crème fraîche	creme fraiche	Frischrahm,der
room, slag -	crème fouettée	whipping cream / whipped cream	Schlagsahne,die / Schlagrahm,der
room, verzuurde -	crème acidulée	sour cream	Sauerrahm / saure(r) Rahm,der
room, zure -	crème acidulée	soured cream	saure(r) Rahm,der
roomkaas	froamge crémeux/fromage à la pâte molle	cream cheese	Rahmkäse(-) / Weichkäse(-),der
roomsaus	sauce crème	cream sauce	Rahmsauce(n),die
roomservice	service à l'étage	room service	Zimmerservice / Etagenservice,der
roomservice-kelner	garçon d'étage	Floor Waiter	Etagenkellner / Zimmerkellner,der
rosbief	roastbeef	roast beef	Roastbeef,das
rosé (licht gebakken)	à point	medium	rosig
rozebottel	cynorrhodons/ églantines	rosehip	Hagebutte(n),die
rozemarijn	romarin	rosemary	Rosmarin,der
rozijn	raisins secs	raisin	Rosine(n),die
rug	râble	saddle	Rücken(-),der
rumpsteak	rumpsteak	rumpsteak	Rumpsteak(s),das
rund	boeuf	beef	Rind(er),das
runderbouillon	bouillon/bouillon de boeuf	beef stock	Fleischbrühe(n) / Rindsuppe(n),die
runderhaas	filet de boeuf	fillet of beef	Rindsfilet(s),das
runderlapje	tranche de boeuf	minute steak of beef	Rindsschnitzel(-),das
runderstaartstuk	culotte de boeuf/pointe de culotte	rump	Tafelspitz(e),der
rundvlees	boeuf	beef	Rindfleisch,das