Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Frans	Nederlands	Engels	Duits
facilités	faciliteit	facility	Vergünstigung / Fazilität,die
facilités de parking	parkeer faciliteiten	parking facilities	Parkgelegenheit / Parkmöglichkeit,die
fade	flauw van smaak	bland/ tasteless	geschmacklos / fade
faïence	aardewerk	earthenware /crockery	Steingut,das
faire fondre	smelten	to melt	zerlassen
faire revenir/rissoler	aanbraden	to sear	anbraten
faisan	fazant	pheasant	Fasan(e),der
farce	farce	stuffing	Füllung(en) / Farce,die
farci/fourré	gevuld	filled/stuffed	gefüllt
farci/fourré	gevuld	stuffed/filled	gefüllt
farcir/remplir	vullen	to stuff/to fill	füllen / farcieren
farine	meel	flour	Mehl(e),das
farine d'avoine	meel, haver -	oatmeal	Hafermehl,das
farine de maïs	meel, mais -	cornflour	Maismehl,das
farine de riz	meel, rijste -	rice flour	Reismehl,das
farineux	melig	floury	mehlig
fécule	zetmeel	arrowroot	Stärkemehl,das
femme de chambre	kamermeisje	chambermaid	Zimmermädchen,das
fenouil	venkel	fennel	Fenchel,der
fer à repasser	strijkijzer	iron	Bügeleisen,das
ferment	gist	yeast /leaven	Hefe,die / Gärstoff,der / Ferment,das
fermentation	fermentatie	fermentation	Gärung,die
fermenter	gisten	to ferment	gären / vergären
fermer	slot doen, op -	to lock	verschließen / verriegeln
festin	feestmaal	feast/banquet	Festmahl,das
fête des vendanges	wijnoogstfeest	wine festival	Winzerfest / Weinlesefest,das
feuilles	blad	leaf	Blatt("er),das
feuilles	folie	film /foil	Folie,die
feuilles d'aluminium	aluminiumfolie	tin foil/ kitchen foil	Alufolie / Aluminiumfolie,die
fèves	tuinboon	broad bean	Saubohne(n) / Puffbohne(n),die
fèves	tuinboon	broad bean	Saubohne(n) / Puffbohne(n),die
figues	vijg	fig	Feige(n),die
figues de Barbarie	vijg, woestijn -	Indian fig /prickly pear	Kaktusfeige(n),die
filet	filet	fillet	Filet(s),das
filet	haasfilet	fillet	Filet(s),das / Lendchen(-),das
filet	lendestuk	fillet steak/ tenderloin	Filetsteak(s),das
filet beefsteak	biefstuk van de haas	fillet steak	Filet(beef)steak(s),das
filet de boeuf	runderhaas	fillet of beef	Rindsfilet(s),das
filet mignons	haas, biefstuk van de -	fillet steak	Lendenschnittchen(-) / Lendchen(-),das
filtrer	filtreren	to filter	filtrieren
find	bodem	bottom/ floor	Boden,der
fines herbes	tuinkruid	chopped parsley, tarragon, chervil	Kraut("er) / Gewürzkraut("er),das
flageolets	flageolet	flageolet/ green haricot bean	grüne(n) Bohnenkern(e),der
flambé	geflambeerd	flamed/flambéed	flambiert
flan aux oeufs	eiertaart	flan	Eiertorte(n),die
flèche (de direction)	pijl, (richtings-)	arrow	Richtungspfeil,der
flet	bot (vis)	flounder	Butt(e) / Flunder(-),der
flétan	heilbot	halibut	weiße(r)(n) Heilbutt(e), der
flocons	vlok	flake	Flocke(n),die
flocons de céréales à la créme	graanvlok	cereal flake	Getreideflocke(n),die
flûte à champagne	flute (champagne)	tulip-shaped glass	Flöte,die
flûte à champane	champagneglas	champagne glass	Champagnerglas,das
foie	lever	liver	Leber(n),die
foie gras d'oie	ganzelever	goose liver/foie gras	Gänseleber(n) / Gänsestopfleber(n),die
fond b run de volaille	gevogeltefond	brown chicken stock	Geflügelfond,der
fond brun	fond, bruine / witte	stock, brown/ white	braune(r) / weiße(r) Fond,der
fond brun de cuisine	fond, voor sausen en soepen	brown stock	Fond,der für Saucen und Suppen
fond brun de gibier	wildfond	brown game stock	Wildfond,der
fond brun de poisson/fumet de poisson	visfond	brown fish stock	Fischfond,der
fond de volaille	gevogeltefond	poultry stock	Geflügelfond,der
fond perforé amovible	lekrooster	draining board	peforierte(r) Einlageboden,der
fondants	kroket(je)	croquette potato	Fondant(s),das / die Krokette(n),die
fondeu	fondue	fondue	Fondeu,das
fondu	gesmolten	melted	geschmolzen
fondue	fondue	fondue	Fondue,das/die
fons brun de veau/jus de veau	kalfsfond	brown veal stock	braune(r) Kalbsfond,der
formalités sanitaires	gezondheids voorschrift	public health regulations	Gesundheitsvorschrift,die
formation	opleiding	education/ training	Ausbildung,die
formation d'apprenti	leerlingstelsel	apprentice system	Lehringsausbildung,die /duale System,das
fouet	garde	whisk	Schneebesen,der
four	oven	oven	Herd / Backofen,deer
four à air chaud	convectie-oven	hot air convection oven	Heißluftofen,der
four à air chaud	heteluchtoven	hot-air oven	Heißluftofen,der
four à micro-ondes	magnetron- oven	microwave oven	Mikrowellenherd / Mikrowellenofen,der
four à rôtir	bakoven	oven	Bratofen,der
fourchette	vork	fork	Gabel,die
fourchette à escargots	slakkevorkje	snail fork	Schneckengabel,die
fourchette à gâteau	gebakvorkje	pastry fork	Kuchengabel,die
fourchette à huîtres	oestervork	oyster fork	Austerngabel,die
fourchette à steak	steakvork	steak fork	Steakgabel,die
fourchette à trancher	trancheervork	carving fork	Tranchiergabel,die
fourchette à viande	vleesvork	carving fork	Tranchiergabel / Fleischgabel,die
fourneau à gaz	gasfornuis	gas cooker	Gasherd,der
fourneau de cuisine	keukenfornuis	cooker/ range	Kochherd / Küchenherd,der
fourneau/ cuisinière	fornuis	cooker/range	Herd,der / Bratröhre,die
fournisseur	leverancier	supplier	Lieferant,der
foyer	foyer	foyer/ entrance hall	Foyer,das
fragile/cassant	breekbaar	fragile	zerbrechlich
frais	fris van smaak	fresh	frisch
frais	vers	fresh	frisch
fraises	aardbei	strawberry	Edbeere(n),die
fraises de bois/fraises sauvages	bosaardbei	wild strawberry	Walderbeere(n),die
framboises des bois/framboises sauvages	bosframboos	wild raspberry	Waldhimbeere(n),die
frambroises	framboos	raspberry	Himbeere(n),die
frappé	gekoeld	chilled	eisgekühlt / eiskalt
frappé	gekoeld	chilled	eisgekühlt
frapper	kloppen	to knock/ to beat/ to whip	(an)klopfen / schlagen
freezer	vriezer	deep-freeze	Gefrierschrank, der / Gefriertruhe,die
freezer/ compartiment à congélation	vriesvak, (diep-)	frozen food compartment	Gefrierfach,das
fricadelles	frikadel	minced-meat ball	Frikadelle(n) / Bulette(n),die
fricandea de veau	kalfsfricandeau	braised veal	Kalbsfrikandeau(s),das
fricandeau	fricandeau	topside	Frikandeau(s) / Nußstück(e),das
fricassée	fricassée	fricassee/ white stew	Frikassee(s) / weiße(s) Ragout(s),das
frigorifique	koeling	refrigerator/ cold store	Kühlanlage,die
frire	bakken	to bake/ to fry / to deep fry	braten / (im Fett) backen /fritieren
frire	frituren	to deep-fry	fritieren
frisettes/spetzli/ speaetzli/Knöpfle/ Knöp	meelspijs /spätzli	farinaceous dish	Spätzle
frites	frites	French fried potatoes/ chips	Pommes frites
friture	gefrituurd	deep fried	fritiert / gebacken
frivolités	hapje, kleine -	appetizer/ savoury	Mundbissen(-),der
frivolités parissienne	bittergarnituur	savouries	Schnapsleckerbissen(-), der
froamge	kaas	cheese	Käse(-),der
froamge blanc/séré	kwark	cottage cheese/ quark	Quark,der
froamge crémeux/fromage à la pâte molle	roomkaas	cream cheese	Rahmkäse(-) / Weichkäse(-),der
froid	koud	cold	kalt
froid	koud	cold/chilly	kalt / kühl
fromage à tartiner/froage fondu	smeerkaas	cheese spread	Streichkäse(-) / Schmelzkäse(-),der
fromage blanc/séré	kwark	curd cheese/ cottage cheese	Quark,der
fromage de tête	hoofdkaas / zult	brawn	Schweinskopfsülze,die / Preßkopf,der
fromage fermier/fromage de ferme	boerenkaas	farm cheese	Bauernkäse(-),der
fromage râpé	kaas, geraspte -	grated cheese	Reibkäse(-),der / geriebene(r) Käse,der
frot au four/cuit au four/rôti au four	gebakken in de oven	oven baked/ roasted	im Ofen gebacken
fruit exotique	zuidvrucht	tropical fruit	Südfrucht / exotische(n) Frucht("e),die
fruité	fruitig	fruity	fruchtig
fruits	fruit	fruit	Obst,das
fruits	vrucht	fruit	Frucht("e),die
fruits confits	vrucht, geconfijte -	candied fruits	kandierte(n) Frucht("e),die
fruits de la Passion	passievrucht	passionfruit	Passionsfrucht("e),die
fruits de mer	zeevrucht	seafood	Meeresfrucht("e),die
fumé	gerookt	smoked	geräuchert
fumer (viande)	roken, (van vlees) het -	to smoke	räuchern
fumet	geur / aroma	aroma	Geschmack,der
fumet de poisson/fond de poisson	visfumet / visfond	fish stock	Fischfond,der
fumoir (viande)	rookkast (vlees)	smoke house	Rauchkammer,die
fusil	aanzetstaal	(sharpening) steel	Stahl / Metzgerstahl / Messerstahl,der
fût	fust	barrel/ cask	Faß,das