Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Engels	Nederlands	Frans	Duits
cabbage	kool	chou	Kohl(e),der
café/pub/bar	café	café	Lokal,das / Kneipe,die
cake dish	cakeplateau	plat à cake	Cakeplatte,die
cake rack	taartrooster	grille à gâteau	Tortenunterlage,die / Kuchengitter,das
cake tin/ cake mould	taartvorm	mooule à gâteau	Kuchenform / Backform,die
calorie	calorie	calorie	Kalorie,die
camomile	kamille	camomille	Kamille,die
can/tin	conservenblik	boîte à conserves	Konservendose,die
candied fruits	vrucht, geconfijte -	fruits confits	kandierte(n) Frucht("e),die
candlestick/chandelier	kandelaar	chandelier	Kerzenständer / Kerzenleuchter,der
candy	kandij	sucre candi	Kandis,der
canteen/ refectory (school)	kantine	cantine	Kantine,die
caper	kappertjes	câpres	Kapern
capon	haan(tje)	coq	Hahn("e),der / Hähnchen(-),das
capon	kapoen	chapon	Kapaun(e) / Masthahn("e),der
caramel	karamel	caramel	Karamel(-),der
caraway	kummel	carvi	Kümmel,der
carbonated	koolzuurhoudend	-	kohlensäurehaltig
carcass	karkas	carcasse	Gerippe,das
carp	karper	carpe	Karpfen(-),der
carrot	wortel, peen	-	Möhre(n), die
carving fork	trancheervork	fourchette à trancher	Tranchiergabel,die
carving fork	vleesvork	fourchette à viande	Tranchiergabel / Fleischgabel,die
carving knife	trancheermes	couteau à trancher	Tranchiermesser,das
carving knife and fork	trancheerbestek	service à découper	Tranchierbesteck,das
carving trolley	warmhoudwagen	chariot de service chauffant	Thermo servierwagen,der
cash	contante betaling	paiement comptant/ numéraire	Barzahlung,die
cash	kasgeld	montant de caisse	Kassenbestand,der
cash advance	kasvoorschot	avance de caisse/avance en espèces	Barvorschuß,der
cash register/ cash desk	kassa	caisse	Kasse,die
caterer	traiteur	traiteur	Stadtlieferant / Traiteur,der
catfish	meerval	silure	Waller(-) / Wels,der
catfish	zeewolf	loup de mer	Meerbarsch(e) / Seebarsch(e),der
cauliflower	bloemkool	chou-fleur	Blumenkohl(e),der
caviar	kaviaar	caviar	Kaviar,der
caviar cooler	kaviaarkoeler	rafraîchisseur à caviar	Kaviarkühler,der
celeriac	knolselderij	céleri-rave	Knollensellerie,der
celeriac	selderij, knol -	céleri-rave	Knollensellerie,der
celery	bleekselderij	céleri en branches	Stangensellerie / Staudensellerie,der
celery	selderij, bleek -	céleri en branches	Stangensellerie / Staudensellerie,der
celery grater	selderijrasp	râpe à céleri	Selleriereibe / Sellerieraspel,die
cellar	kelder	cave	Keller,der
cellar equipment	kelderinrichting	équipement de cave	Kellereinrichtung,die
cellar restaurant	kelderrestaurant	cave (restaurant)	Kellerlokal / Kellerrestaurant,das
central heating	verwarming, centrale -	chauffage central	Zentralheizung,die
cep	eekhoorntjesbrood	cèpes	Steinpilz(e) / Herrenpilz(e),der
cereal	graangewas	céréales	Getreide(-),das
cereal flake	graanvlok	flocons de céréales à la créme	Getreideflocke(n),die
chain	keten	chaîne	Kette,die
chambermaid	kamermeisje	femme de chambre	Zimmermädchen,das
champagne	champagne	champagne	Champagner,der
champagne cork	champagnekurk	bouchon de champagne	Champagne verschluß,der
champagne glass	champagneglas	flûte à champane	Champagnerglas,das
change in price/price change	prijswijziging	changement de prix	Preisänderung,die
chanterelle	cantharel	chanterelles/ girolles	Pfifferling(e) / Eierschwamm("e),der
char	forel, rode -	omble	Saibling(e),der
charlotte	charlotte	charlotte	Charlotte(n),die / Krustenpudding(s),der
checklist	checklist / controlelijst	check-list	Checkliste,die
cheers! your health! here's to you!	proost	A la vôtre	Zum Wohl
cheers!/your health!/here's to you!	op uw gezondheid	A votre santé!	Zum Wohl!
cheese	kaas	froamge	Käse(-),der
cheese board	kaasplateau	plateau de fromages	Käseplatte(n),die
cheese cover	kaasstolp	cloche à froamge	Käseglocke,die
cheese puff	kaassoesje	ramequins	Ramequins(-),das / Käsetörtchen(-),das
cheese spread	smeerkaas	fromage à tartiner/froage fondu	Streichkäse(-) / Schmelzkäse(-),der
cheese spread	smeerkaas	tartinade de fromage	Käseaufstrich(e),der
cheeseboard	kaasplank	planche à fromage	Käsebrett,das
chef de partie	chef de partie	chef de partie	Abteilungskoch,der
chef's knife	koksmes	couteau de cuisine	Küchenmesser,das
cherry	kers	cherry	Kirsche(n),die
cherry tomato / currant tomato	kers-tomaatje	tomates cerises	Cherry-Tomate(n),die
chervil	kervel	cerfeuil	Kerbel,der
chesnut knife	kastanjemes	couteau à châtaignes	Kastanienmesser / Maronenmesser,das
chestnut	kastanje	marrons	Kastanie(n),die
chestnut purée	kastanjepuree	purée de marrons	Kastienpüree,das
chick pea	kekererwt	pois chiches	Kichererbse(n),die
chick peas	kekererwt	pois chioches	Kichererbse(n),die
chicken	kip	poulet	Hähnchen(-),das / Poulet(s),das
chicken breast fillets	gevogelteborstfilet	suprêmes de volaille	Geflügel brüstchen(-),das
chicken casserole	waterzooi	waterzooi gantoise/ waterzooi de poulet	Hühnerbrühe mit Geflügeleinlage,die
chicken drumstick	kippebout	pilons de pulet	Pouletschenkel(-),der
chicken pie	kippepastei	chicken pie/pâte de volaille anglaise	Geflügelpastete(n),die
chicken wing	kippevleugel	ailerons de poulet/ailes de poulet	Pouletflügel(-),der
chicory (GB)/ Belgian endive (US)	witlof / Brussels lof	endives/witloof	Chicorée,der / Brüsseler Endivien,die
chili con carne	chili con carne	chili con carne	Chili con carne,das
Chili pepper	peper, rode Spaanse -	piments rouges	Pfefferschoten
chilled	gekoeld	frappé	eisgekühlt / eiskalt
chilled	gekoeld	frappé	eisgekühlt
china plate	bord, porseleinen -	assiette en porcelaine	Porzellanteller,der
china/chinaware	porselein / serviesgoed	porcelaine	Porzellan / Porzellangeschirr,das
Chinese noodles	mie	nouilles chinoises	Glasnudeln / Reisnudeln
chipolata	chipolata's (braadworstjes)	chipolata	Chipolatas / Bratwürstchen
chive	bieslook	-	Schnittlauch,der
chocolate	chocolade	chocolat	Schokolade,die
chocolate	praline / bonbon	pralinés	Praline(n),die
chocolate butter cream	chocoladecreme	crème Chantilly au chocolat	Schokolade(n) schlagrahm,der
chocolate coating	couverture van chocolade	couverture de chocolat	Spritzschokolade(n),die
chocolate eclair	moorkop	tête de nègre	Mohrenkopf("e),der
chocolate vermicelli	hagelslag	chocolat granulé	Schokolade(n) streusel,der
choice	keuze	choix	Auswahl / verschiedene / gemischt
chop	karbonade	carbon(n)ade	Karbonade(n),die / Rostbraten(-),der
chopped parsley, tarragon, chervil	tuinkruid	fines herbes	Kraut("er) / Gewürzkraut("er),das
chopper	hakbijl	copueret	Hackbeil,das
chopper	koksbijl	couperet	Küchenbeil,das
chopping block	hakblok	billot	Hackblock,der
chopping board/ cutting board	snijplank	planche à découper	Tranchierbrett,das
chopping knife	hakmes	hachoir	Hackmesser,das
chopping knife/ chopper	blokmes	hachoir	Hackmesser,das
choux paste	soezenbeslag	pâte à choux	Brandteig(e),der
choux paste	soezenbeslag	pâte à choux	Brandteig(e),der
Christmas menu	Kerstmenu	menu de Noël	Weihnachtsmenu,das
cider	cider	cidre doux	Apflemost(e) / Apfelwein(e),der
cigar	sigaar	cigares	Zigarre,die
cigar cutter	sigareknipper	coupe-cigare	Zigarren schneider,der
cigarette	sigaret	cigarettes	Zigarette,die
cigarette vending machine	sigarettenautomaat	distributeur de cigarettes	Zigaretten automat,der
cinnamon	kaneel	cannelle	Zimt,der
citrus fruit	citrusvrucht	agrumes	Zitrusfrucht("e),die
clam chowder	mosselsoep, Amerikaanse -	potage aux moules américaine/pot chaudiè	amerikanische Muschelsuppe,die
clarified butter	boter, geklaarde -	beurre clarifié	geklärte Butter,die
classification	klassificatie (hotel)	classification	Klassifikation,die
clean/tidy	schoon (rein)	net/propre	rein / sauber
cleaning equipment	schoonmaak benodigdheden	accessoires de nettoyage	Reinigungs zubehör,das
clear	helder	clair/limpide	hell / klar
clear soup	bouillon, heldere -	bouillon blanc	weiße Knochenbrühe(n),die
clear soup	soep, heldere -	potage clair	klare(n) Suppe(n),die
clear soup/consommé	consommé	consommé	Kraftbrühe(n),die
cloakroom	garderobe	vestiaire	Garderobe,die
closing time/ last orders (pub)	sluitingstijd	heure de clôture	Betriebsschluß,der
cloth	doek	chiffon	Lappen,der / Tuch,das
clothes hanger	kleerhanger	porte-manteau/cintre	Kleiderbügel,der
clove	kruidnagel	clous de girofle	Gewürznelke(n) / Nelke(n),die
clove of garlic	knoflookteentje	gousse d'ail	Knoblauchzehe(n),die
club sandwich	club sandwich	club sandwich	Clubsandwich(es) / Klubsandwich(es),das
coaster	onderzetter	dessous de bouteille	(Flaschen) untersatz,der
cockerel/ capon	haan, jonge -	coquelet	Hänhnchen(-),das
cockle	kokkel	bucardes/coques	Herzmuschel(n),die
cockscomb	hanekam	crêtes de coq	Hahnenkamm("e),der
cocktail	cocktail	cocktail	Cocktail(s),der
cocktail	cocktail	cocktail	Cocktail,der
cocktail canapè	canapé (toost met beleg)	canapé	Canapé(s) / Appetitschnittchen, das
cocktail stick	worsteprikker	pique-saucisse	Wurststupfer,der
cocoa	cacao	cacao	Kakao,der
coconut	kokosnoot	noix de coc	Kokosnuß("sse),die
cod	kabeljauw	morue (fraîche)/cabillaud	Kabeljau(s),der
coffee	koffie	café	Kaffee(-) / Bohnenkaffee(-),der
coffee bar	cafetaria	cafétéria	Cafetaria,die / Kaffeehaus,das
coffee mill / coffee grinder	koffiemolen	moulin à café	Kaffeemaschine,die
coffee subtitute/ ersatz coffee	surrogaatkoffie	succédané de café	Kaffee-Ersatz,der
coffee-maker	koffiezetapparaat	cafetière	Kaffeemaschine,die
coffeepot	koffiepot	cafetière	Kaffeekanne,die
coin box/ coin-operated phone	muntautomaat	-	Münzautomat,der
cold	koud	froid	kalt
cold buffet	buffet, koud -	buffet froid	kalte(s) Buffet,das
cold cuts of meat	gesorteerd koud vlees	viande froide assortie	gemischte(r) Aufschnitt,der
cold meats/cold cuts	vleeswaren, koude -	viandes froides/assiete anglaise	kalte Platte,die
cold room/ walk-in fridge	koelcel	compartiment frigorfique	Kühlzelle,die
cold/chilly	koud	froid	kalt / kühl
colour TV	televisie, kleuren -	-	Farbfernseher,der / Farb-TV,das
commis /assistant cook	commis	commis de cuisine	Commis de cuisine,der
communicating door/ connecting door	tussendeur	porte de communication	Verbindungstür,die
communicating rooms/ connecting rooms	kamers met tussendeur	-	Nebenzimmer,das
complaint	klacht	plainte	Klage,die
condensed milk	melk, ingedikte -	lait condensé/lait concentré	Kondensmilch,die
confectioner's knife	bakkersmes	couteau de pâtissier	Konditormesser,das
confectionery/ sweets/ candy	suikergoed	sucreries	Zuckerware,die
confectionery/ sweets/ candy	suikerwaar	-	Zuckerware,die
conference	conferentie	conférence	Konferenz,die
conference room	vergaderzaal	salle de conférences	Konferenzraum / Versammlungsraum, der
conger eel	kongeraal (zeepaling)	congre	Meeraal(e),der
congress	congres	congrès	Kongreß,der
connoisseur of wine	wijnkenner	connaisseur en vins	Weinkenner,der
container/ bin/tank	bak	récipient	Behälter,der
content /percentage /proof	gehalte	taux	Prozentsatz,der / Größenordnung,die
content of	gehalte (aan)	contenu/teneur	Gehalt,der
cook/ chef	kok	cuisinier	Koch,der
cooked	gekookt	bouilli	gekocht
cooked sous-vide	vacuüm gekookt	cuit sous vide	vakuumgekocht / vakuumgegart
cooker/ range	keukenfornuis	fourneau de cuisine	Kochherd / Küchenherd,der
cooker/range	fornuis	fourneau/ cuisinière	Herd,der / Bratröhre,die
cooking pear	stoofpeer	poire à cuire	Kochbirne(n),die
copious meal	maaltijd, overvloedige	repas riche	reichliche Mahlzeit,die
corer/cutter	uitsteker	emporte-pièce	Ausstecher,der
coriander	koriander	coriandre	Koriander,der
cork	kurk	bouchon/liége	Korken,der
corkscrew	kurketrekker	tire-bouchon	Korkenzieher,der
corky taste	kurksmaak	goût de bouchon	Korkgeschmack,der
corner table	tafel in de hoek	table dans le coin	Ecktisch / Tisch in der Ecke,der
cornfed chicken	graankip	poulet de grain	Hähnchen(-) / Hühnchen(-),das
cornflour	meel, mais -	farine de maïs	Maismehl,das
corridor	gang	couloir	Flur,der / Korridor,der
cot	kinderbedje	lit pour petits enfants	(Klein)kinderbett, das
cottage cheese/ quark	kwark	froamge blanc/séré	Quark,der
coulis	coulis (vruchten-/groentepuree)	coulis	Coulis(-),das / Püreesauce(n),die
country hotel/ inn	hotel, landelijk -	hôtel de campagne	ländliche(s) Hotel,das
country-made ham	boerenham	jambom fermier/jambom de ferme	Bauernschinken(-),der
coupe	coupe	coupe	Eisbecher(-),der
courgette	courgette	courgettes	Zucchinni / Zucchetti / Kürbis(se),der
course	gang (menu)	plat	Gang,der / Speisenfolge,die
cover	couvert (tafel)	couvert	Gedeck,das
cover charge	prijs per couvert	prix du couvert	Gedeckpreis,der
cover/lid	deksel	couvercle	Deckel,der
crab	krab	crabe	Krabbe(n),die
cranberry	vossebes	airelles rouges	Preiselbeere(n),die
cranberry	vossebes	airelles rouges	Preiselbeere(n),die
crayfish bisque	bisque van rivierkreeft	bisque d'écrevisses	Krebsuppe(n),die
cream	crème	crème	Creme(s) / Krem(e)(s),die
cream cheese	roomkaas	froamge crémeux/fromage à la pâte molle	Rahmkäse(-) / Weichkäse(-),der
cream gateau	crèmetaart	gâteau à la créme	Schichttorte(n) / Cremetorte(n),die
cream sauce	roomsaus	sauce crème	Rahmsauce(n),die
cream slice	bladerdeeggebakje	mille-feuille	Cremeschnitte(n), die
cream soup	crèmesoep	créme/potage créme	Cremesuppe(n),die
cream/sweet cream	room (zoete)	crème	süße(r) Rahm,der / süße Sahne,die
creme fraiche	room, crème fraiche	crème fraîche	Frischrahm,der
crepe/ thin pancake	flensje	crêpes	Crêpes,die / Pfannkuchen(-),der
cress	tuinkers	cresson/cresson du jardin	Kresse,die
crisp	knapperig	croustillant	knusperig
crisp	krokant	croqant/croutillant	knusprig
crisp	krokant	croquant	knusperig
croissant	croissant	Croissant	Hörnchen(-) / Croissant(s),das
croquette potato	kroket(je)	fondants	Fondant(s),das / die Krokette(n),die
crown	kroon	couronne	Krone(n),die
crown cap	kroonkurk	bouchon couronne	Kron(en)korken,der
crumb	kruimel	miettes	Krümel(-),der
crust	croûte	croûte	Kruste(n),die
crust/rind	korst	croûte	Rinde / Kruste,die
crustaceans	schaaldieren	crustacés	Krustentier(e),das
cube sugar	suiker, klontje -	sucre en morceaux	Würfelzucker(-),der
cucumber	komkommer	concomres	Gurke(n),die
cumin	komijn	carvi	Kümmel,der
cup and saucer	kop en schotel	-	Tasse und Untertasse,die
cupboard	kast	armoire	Schrank,der
curd cheese	hangop	babeurre égoutté	Quark,der / Dickmilch,die
curd cheese/ cottage cheese	kwark	fromage blanc/séré	Quark,der
curdled milk	melk, gestremde -	caillé	geronnene Milch,die
currant	krent	raisins de Corinthe	Korinthe(n),die
currant bun	krentebol	pain de luxe aux raisins	Korinthenbrötchen(-),das
currency	munteenheid	change	Währung,die
currency	valuta	monnaie	Währung,die
curry	curry (met kerrie bereid)	curry	Curry,der
curry(powder)	kerrie(poeder)	curry (en poudre)	Curry(pulver),das
cushion/ nut/ topside	fricandeau van de zij	noix	Nuß,die
custard	custard (eiercrème met vanille)	crème	Eiercreme,die / Eierrahm, der
custard pudding	custardpudding	custard pouding	englishe(r) Custard-Pudding,der
cut/incision	snee	coupure	Schnitt,der
cutlery / cover	bestek / couvert	couvert	Besteck,das / Couvert,das
cutlery tray/ cutlery drawer	bestekbak	récipient à couverts	Besteckbox(e),die
cutlet	kotelet	côtelette	Kotelett(s),das
cutlet/rib/side	rib	côte	Kotelett(s),das / Rippe(n),die
cutter/ cuttermixer	cutter	hachoit	Hackmaschine,die
cutter/cutting machine/slicer/mincer	snijmachine	machine à couper	Schneidemaschine, die
cuttlefish	zeekat	sèche/seiche	gemeine(r)(n) Tintenfisch(e),der