Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Duits	Nederlands	Frans	Engels
Gabel,die	vork	fourchette	fork
Gang,der / Speisenfolge,die	gang (menu)	plat	course
Gans("e),die	gans	oie	goose
Gänsebrust("e),die	ganzeborst	poitrine d'oie	breast of goose
Gänsekeule(n),die	ganzebout	cuisse d'oie	goose leg
Gänseleber(n) / Gänsestopfleber(n), die	ganzelever	foie gras d'oie	goose liver/foie gras
ganze Portion,die	portie, hele -	portion entière	full portion
Gardemanger,der	gardemanger	garde-manger	larder cook
Garderobe,die	garderobe	vestiaire	cloakroom
garen	koken, laten	bouillonner/ (faire)cuire	to boil
gären / vergären	gisten	fermenter	to ferment
Garnele(n) / Krevette(n),die	garnaal	crevettes	shrimp / prawn
Garnelencocktail / Krevettencocktail,der	garnalencocktail	cocktail de crevettes	shrimp coctail/ prawn cocktail
garnieren	garneren	garnir	to garnish
garniert	gegarneerd	garni	garnished
Garnitur(en) / Beilage(n),die	garnituur	garniture	garnish/ trimmings
Gärung,die	fermentatie	fermentation	fermentation
Gasherd,der	gasfornuis	fourneau à gaz	gas cooker
Gast,der	gast	hôte	guest
Gäste(an)zahl,die	gasten, aantal -	nombre d'hôtes	number of guests
Gästebuch,das	gastenboek	livre des hôtes/livre des visiteurs	hotel register/ visitors' book
Gästefragebogen,der	gastenformulier	questionnaire des hôtes	questionnaire
Gästegeschenk,das	geschenk voor de gasten	cadeaux à la clientèle	gift for guests
Gästeverzeichnis,das	gastenlijst	liste des hôtes	hotel register
gastfrei / gastlich / gastfreundlich	gastvrij	accueillant/ hospitalier	hospitable
Gastfreiheit/-lichkeit/-freundschaft,die	gastvrijheid	hospitalité	hospitality
Gastgeber,der	gastheer	hôte	host
Gastgeberin,die	gastvrouw	hôtesse	hostess
Gastgewerbe / Gaststättengewerbe, das	horeca	hôtellerie et restauration	hotel and catering industry
Gastronomie,die	gastronomie	gastronomie	gastronomy
Gazpacho,der	gazpacho (koude Spaanse groentesoep)	gazpacho	gazpacho
Gebäck(-) / Törtchen(-),das	gebakje	pâtisserie/petits gâteaux	pastry
gebacken / sautiert	gebakken	sauté	fried/ sauteed
gebackene(n) Ei(er), das	ei, gebakken -	oeufs frits	fried egg
Gebäckwagen,der	gebakwagen	charoit à pâtisseries	sweet trolley
Gebäckzange,die	cakestang	pince à gâteau	gateau tongs
Gebäckzange,die	gebakstang	pince à pâtisserie	-
gebeitzt / mariniert	gemarineerd	mariné	marinated /pickled
gebeizt / mariniert	marinade, in - / gemarineerd	en marinade	pickled/ marinated
gebraten	gebraden	rôti	fried/roasted
gebundene(n) Suppe(n) / sämige Suppe,die	soep, gebonden -	potage lié	thick soup
gedämpft	gestoomd	cuit à lavapeur	steamed
Gedeck,das	couvert (tafel)	couvert	cover
Gedeck,das	servies	service	dinner-service
Gedeckpreis,der	prijs per couvert	prix du couvert	cover charge
gedünstet	gestoofd	étuvé	stewed
Geflügel(-),das	gevogelte	volaille	poultry
Geflügelbrüstchen(-), das	gevogelteborstfilet	suprêmes de volaille	chicken breast fillets
Geflügelfond,der	gevogeltefond	fond b run de volaille	brown chicken stock
Geflügelfond,der	gevogeltefond	fond de volaille	poultry stock
Geflügelklein(-) / Geflügeljunges,das	gevogelte-orgaan	abattis (de volaille)	giblets
Geflügelklößchen(-), das	gevogeltequenelle	quenelles de volaille	small chicken dumplings
Geflügelpastete(n), die	kippepastei	chicken pie/pâte de volaille anglaise	chicken pie
Geflügelschere,die	gevogelteschaar	ciseaux à volaille	poultry shears
gefrieren	vriezen, (in-)	congeler/geler	to freeze/to deep-freeze
Gefrierfach,das	vriesvak, (diep-)	freezer/ compartiment à congélation	frozen food compartment
Gefrierfach,das / Tiefkühlzelle,die	diepvriesvak	compartiment de surgélation	frozen food compartment
Gefrierpunkt,der	vriespunt	point de congélation	freezing point
Gefrierschrank, der / Gefriertruhe,die	vriezer	freezer	deep-freeze
Gefrierschrank,der	vrieskast	armoire congélatrice	deep-freeze cabinet
Gefriertrocknung,die	vriesdrogen	cryodessiccation	freeze-drying
gefroren	bevroren	gelé/glacé	frozen
gefrorene(n) Süßspeise(n),die	ijsdessert	entremets glacé	ice-cream
gefüllt	gevuld	farci/fourré	filled/stuffed
gefüllt	gevuld	farci/fourré	stuffed/filled
gefüllt(es)(e)(en) Ei(er),das	ei, gevuld -	oeufs farcis	stuffed egg
gegrillt	gegrild	grillé	grilled
gegrillt/grilliert /vom Grill/vom Rost	gegrild	grillé	grilled
gehackt / faschiert	fijngehakt(e)	haché	minced/ finely chopped
Gehalt,der	gehalte (aan)	contenu/teneur	content of
geklärte Butter,die	boter, geklaarde -	beurre clarifié	clarified butter
gekocht	gekookt	bouilli	cooked
gekocht / gar / gargekocht / gesotten	gaar	cuit	boiled
gekocht / gesotten	gekookt	bouilli	boiled
Gelatine(-),die	gelatine	gélatine	gelatine
gelbe(n) Erbse(n),die	erwt, gele -	petitis pois jaunes	yellow pea
Gelee(s),der	gelei	gelée	jelly
geliert	gegeleerd	gelé	jellied
gemahlen	gemalen	moulu	ground
gemeine(r)(n) Tintenfisch(e),der	zeekat	sèche/seiche	cuttlefish
Gemisch(e),das	massa / mengsel / deeg	mixture	mixture
gemischt	gemeleerd	mélangé	mixed
gemischt	gemengd	mixte	mixed
gemischt	gemengd	choix de	assorted
gemischt / Auswahl an / verschiedene	gemêleerd	panaché/ assorti/varié /choix/divers/mêlé	mixed/ assorted/ choice of..
gemischt / Auswahl an / verschiedene	gesorteerd	assorti	assorted
gemischt / Auswahl an / verschiedene	gevarieerd	vairë	assorted
gemischte Gemüse / Gemüseplatte,die	groenten, gemengde -	jardinière/macédoine de légumes/légumes	mixed vegetables
gemischte(r) Aufschnitt,der	gesorteerd koud vlees	viande froide assortie	cold cuts of meat
gemischte(s) Gemüse,das	macédoine (gemengde) van groenten	macédonoine de légumes	diced vegetables
Gemüse(-),das	groente	légumes/verdure	vegetable
Gemüse,das	groenten	légumes/verdure	vegetable
Gemüselöffel,der	opdienlepel	cuillère à légumes	vegetable spoon/ serving spoon
Gemüsesalat(e),der	groentesalade	salade de légumes	vegetable salad
Gemüsesuppe(n),die	groentesoep	potage aux légumes	vegetable soup
Gepäck,das	bagage	bagage(s)	luggage/ baggage
Gepäckkarre(n),der	bagagekarretje	charoit à bagages	luggage trolley
Gepäckträger / Hausdiener,der	kruier	bagagiste	porter/ bellboy
gepfeffert	gepeperd	poivré	peppered/ spicy
gepfeffert / scharf	gepeperd	poivrè	hot/spicy
gepökelt	gepekeld	ècarlate	pickled
gepökelt	gepekeld	saumuré	pickled
geräuchert	gerookt	fumé	smoked
Gericht(e),das / Speise(n),die	gerecht	plat/mets/repas	dish/meal
Gericht,das	gerecht	plat	dish
Gerippe,das	karkas	carcasse	carcass
geronnene Milch,die	melk, gestremde -	caillé	curdled milk
Gerste,die	gerst	orge	barley
Geruch,der	geur	oduer	smell
geruchlos	reukloos	inodore/sans odeur	odourless
gesalzen	gezouten	salé	salted
gesalzen / gepökelt	gezouten	salé/saumuré	pickled/ salted/ cured
geschält	geschild	pelé	peeled
geschälte Gerste,die	gort, gepelde -	orge mondé	pearl barley
Geschirr,das	vaatwerk	vaisselle	dinnerware/ kitchenware/ dishes
Geschirrbehälter,der	vaatwasrekje	casier à vaisselle	dish rack
Geschirrdispenser,der	servieshouder	distributeur de vaisselle	tableware dispenser
Geschirrkorb,der	vaatwaskorf	panier à vaisselle	basket for kitchenware
Geschirrtuch,das / Abwaschlappen,der	afwasdoek	torchon à vaiselle	dishcloth
Geschirrwagen,der	servieswagen	chariot à vaisselle	tableware trolley
Geschirr waschmaschine, die	afwasmachine	lave-vaiselle	dishwasher
Geschmack,der	geur / aroma	fumet	aroma
Geschmack,der	smaak	goût	taste/ flavour
geschmacklos / fade	flauw van smaak	fade	bland/ tasteless
geschmacklos / fade	smakeloos	sans goût	tasteless/ unsavoury
geschmolzen	gesmolten	fondu	melted
geschmort / gedünstet / braisiert	gesmoord	braisé	braised
gespickt	gelardeerd	lardé	larded
gespickt	gelardeerd	lardé	larded
gespickt	gepikeerd	piqué/lardé	larded
gesüßt / gezuckert	gezoet	sucré	sweetened
gesund / bekömmlich	gezond	digestible	wholesome
Gesundheitsvorschrift, die	gezondheids voorschrift	formalités sanitaires	public health regulations
Getränk(e) mit Eis(würfeln)	drank met ijsblokjes	boisson aux glacons	beverage on the rocks
Getränk(e),das	drank	boisson	drink/beverage
Getränk,das / Drink,der	drank	boisson	beverage/drink
Getränke / Drinks	dranken	boissons	drinks/ beverages
Getränkeautomat / Ausschankautomat, der	drankendispenser	distributeur de boissons	drinks dispenser
Getränkekarte,die	drankenkaart	carte des boissons	list of beverages
Getreide(-),das	graangewas	céréales	cereal
Getreideflocke(n),die	graanvlok	flocons de céréales à la créme	cereal flake
getrocknet	gedroogd	séché	dried
getrocknet	gedroogd	séché	dried
getrocknete(r)(n) Kabeljau(s),der	kabeljauw, gedroogde -	morue séchée/sèche/ merluche	dried cod
getrüffelt	getruffeerd	truffé	truffled/with truffles
getrüffelt	getruffeerd	truffé	truffled
Gewerkschaft,die	vakvereniging	syndicat	(trade) union
Gewerkschaftsbund, der / Gewerkschaft,die	vakbond	-	(trade) union
Gewicht,das	gewicht	poids	weight
Gewürz(e),das	kruidenmengsel	assaisonnement	seasoning
Gewürz(e),das	specerij	épice	spice
Gewürz,das	specerij	épices/ assaisonnement	spice
Gewürzbehälter,der	specerijenbus	boîte à épices	spice container
Gewürznelke(n) / Nelke(n),die	kruidnagel	clous de girofle	clove
gewürzt	gekruid	épicé	spiced/ spicy/ seasoned/ hot
gezuckert	gesuikerd	sucré	sweetened
giftig / toxisch	giftig	toxique/vénéneux/ venimeux	toxic/poisonous
Glas,das	glas	verre	glass
glasieren	glazuren	glacer	to glaze
glasiert	geglaceerd	glacé	glazed
glasiert	geglazuurd	glacé	glazed
Glasnudeln / Reisnudeln	mie	nouilles chinoises	Chinese noodles
Glasur,die	glazuur	glace	icing
Glattbutt(e),der	griet	barbue	brill
Glocke,die	stolp	cloche	bell/ cover
Gnocchi / Knödel(-),der	gnocchi (knoedels)	gnocchi	gnocchi
Granatapfel("e),der	granaatappel	grenades	pomegranate
Grapefruit(-) / Pampelmuse(n),die	grapefruit	pamplemousse/ grapefuit	grapefruit
Grapefruit,die	grapefruit	grapefruit	grapefruit
Gräte(n),die	graat	arêtes	fishbone
Gräte,die	graat (vis-)	arêtes	fishbone
Gratinierpfanne / Gratinschale,die	gratineerpan	plat à gratin	gratinating dish
Graubrot(e) / Mischbrot(e),das	bruinbrood	pain bis	brown bread
graue(n) Erbse(n),die	capucijner	pois de champs	marrowfat pea
graue(r)(n) Knurrhahn("e),der	poon, grauwe -	grondin gris	grey gurnard
Gravad lax,der	gravad lax(gemarineerde zalmfilets)	gravad lax	gravad lax
Grenadine,das	grenadine	grenadine	grenadine
Griebe(n),die	C	lardons	batons of thick streaky bacon
Grieß,der	griesmeel	semoule	semolina
Grill(s),der / Bratrost(e),der	gril	gril	grill
Grill,der	grill	grill	grill
Grilladen/gegrilltes/ grilliertes Fleisch	vlees, gegrild -	grillades/viandes grilée	grilled meat
Grissini,das / Suppenstange(n),die	soepstengel	gressins	grissini
Grog(s),der	grog	grog	grog (rum)/ toddy (whisky)
Größe(n),die	grootte	grosseur	size
Gründling(e),der	grondel	goujon	gudgeon
grüne Bohnen	haricots verts	haricots verts	French bean/green bean
grüne(n) Bohnenkern(e),der	flageolet	flageolets	flageolet/ green haricot bean
Grünkohl(e),der	kool, groene -	chou vert	green cabbage
Grütze,die	grutten	gruau	grits/ ground hominy
Grundel(n),die	modderkruiper	loche	loach
Grundsauce(n),die	basissaus	sauce de base/grande sauce	basic sauce
Gruppenübernachtung, die	groepsovernachting	logements de groupes	group accommodation
Guéridon,der / Serviertisch,der	guéridon	-	gueridon/ trolley
Gurke(n),die	komkommer	concomres	cucumber
Gurkenkraut,das	komkommerkruid	bourrache	borage
Gute Nacht	welterusten	Bonne nuit	good night/ sleep well
gutes Mittelklaß(ssen) hotel,das	hotel, middenklasse -	hôtel de bonne classe moyenne	middle-class hotel