Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Duits	Nederlands	Frans	Engels
à la carte	à la carte	à la carte	à la carte
Aal(e),der	paling	anguille	eel
abbeeren	afristen	égrapper	to strip (off)
abbestellen / stornieren / annullieren	afbestellen	décommander	to cancel
Abendessen,das / Diner,das	avondeten	dîner	evening meal/ dinner/ supper
Abfall,der	afval	déchets	waste /litter/ rubbish/ refuse
Abfalleimer,der	afvalemmer	boïte à ordures	litter bin/ dustbin/ rubbish bin
Abfalleimer,der	vuilnisbak	poubelle	dustbin/rubbish bin
Abfluß,der	afvoer	écoulement	drain
abfüllen	bottelen	metttre en bouteilles	to bottle
Abfüllen,das / Abzapfen,das	aftappen, het -	soutirage	tapping
abgießen	afgieten	verser	to drain off
abkühlen	afkoelen (kouder maken)	refroidir	to chill
abkühlen	afkoelen (kouder worden)	rafraîchir	to cool (down)/ go cold
Abkühlung,die	koeling, (af-)	réfrigération/ refroidissement	refrigeration
ablegen	neerleggen	déposer	to put down
Abmagerungskur,die	vermageringsdieet	régime amaigrissant	slimming diet
abmessen	meten	mesurer	to measure
Abnahme / Entgegennahme,die	ontvangst (receptie)	réception	receipt
abrahmen	afromen	écrémer	to skim
Abrechnung,die	afrekening	décompte	settlement
abschäumen	afschuimen	écumer	to skim (off)
Abschiedsessen,das	afscheidsdiner	dîner d'adieau	farewell dinner
abschöpfen	ontvetten	dégraisser	to remove the fat from
Abstinenzler,der	geheelonthouder	antialcoolique	teetotaller/total abstainer
Abteilung,die	afdeling	division	department
Abteilungskoch,der	chef de partie	chef de partie	chef de partie
Abteilungsleiter,der	afdelingshoofd	chef de service/chef de section	head of department
abtrocknen	afdrogen	essuyer	to dry/to wipe dry
Abtropfpfanne / Auffangschale,die	vetvanger	lèchefrite	grease trap
Abwachsbürste,die	afwasborstel	brosse à vaisselle	washing-up brush
Abwaschküche,die	afwaskeuken	cuisine à vaiselle	washing-up area/ wash-up
Abwaschküche,die	spoelkeuken	cuisine à rinçage	dishwashing area/ washing-up room
Abwaschmittel,das	afwasmiddel	produit pour la vaisselle	detergent/ washing-up liquid
abziehen	aftrekken	déduire	to substract
Abzug,der / Abzugshaube,die	afzuigkap	hotte d'aspiration	extractor hood
Alarmanlage,die	alarmsysteem	installation d'akerte	alarm system
Alarmglocke,die	alarmbel	sonnerie d'alarme	alarm bell
Alarmzentrale,die	alarmcentrale	centrale d'alarme	emergency centre
Alkochol,der	alcohol	alcool	alcohol
alkoholfrei	alcoholvrij	non-alcoolisé	non-alcoholic
alkoholfreie(n) Getränk(e),das	drank zonder alcohol	boissonbsans alcohol	soft drink/non-alcoholic beverage
altbackene(s)(n) Brot(e),das	brood, oudbakken -	pain rassis/pain sec	stale bread
Alufolie / Aluminiumfolie, die	aluminiumfolie	feuilles d'aluminium	tin foil/ kitchen foil
am Stück / ganz / ungeteilt	geheel	entier	whole/entire
amerikanische Muschelsuppe,die	mosselsoep, Amerikaanse -	potage aux moules américaine/pot chaudiè	clam chowder
Ananas(se),die	ananas	ananas	pineapple
Ananasbohrer,der	ananasboor	vide-ananans	pineapple corer
Anbaugebiet,das	wijnbouwgebied	région vinicole	wine district
anbraten	aanbraden	faire revenir/rissoler	to sear
anfeuchten	bevochtigen	humecter	to moisten
anfeuchten	natmaken	mouiller	to wet/ to moisten
Angelika(ken),die / Engelwurz(-),die	engelwortel	angélique	angelica
Anis,der	anijs	anis	anise/aniseed
Ankunftsbuch,das	aankomstboek	livre des arrivées	arrival list
Anrichten,das	opmaken van een schotel	dressage spécial	special presentation
Anruf,der / Telefongespräch,das	telefoongesprek	appel	(telephone) call
anrufen	opbellen	téléphoner	to phone/ to call (up)
anzünden	aanmaken (vuur)	allumer	to light (a fire)
Aperitif(s),der	aperitief	apéritive	aperitif
Aperitif,der	aperitief	apéritif/apéro	aperitif
Aperitifglas,das	aperitiefglas	verre à apéritif	aperitif glass
Apfel("-),der	appel	pomme	apple
Apfelbeignet(s),der	appelbeignet	begnet de pommes	apple fritter
Apfelkraut,das	appelstroop	mélasse de pommes	apple syrup
Apfelkuchen(-),der	appeltaart	tarte aux pommes	Dutch apple tart
Apfelmus,das	appelmoes	-	apple sauce
Apflemost(e) / Apfelwein(e),der	cider	cidre doux	cider
Apparat,der / Gerät,das	apparaat	appareil	apparatus/device /machine
Appartement,das	appartement	appartement	flat/apartment
Appartementhaus,das	appartementenhuis	maison d'appartements	apartment house
Appartementhotel / Aparthotel,das	appartementenhotel	hôtel d'appartements	apartment hotel
Appetit,der	eetlust	appétit	appetite
Appetithäppchen(-),das	amuse-gueule	amuse-gueule	appetizer
Aprikose(n),die	abrikoos	abricots	apricot
Aprikosen branntwein(e), der	Boerenmeisjes	abricots à l'eau de vie	brandied apricots
arme(r) Ritter,der	wentelteefje	pain perdu/croûte dorée	French toast
Aroma,das	aroma	arôme	aroma/ flavour/ smell
aromatisch	aromatisch	aromatique	aromatic
Arrangement,das	arrangement	arrangement	arrangement
Artischocke(n),die	artisjok	artichaut	artichoke
Äsche(n) / Meeräsche(n), die	vlagzalm / harder	ombre/mulet/muge	gray mullet
Asche,die	as	cendres	ashes
Aschenbecher,der	asbak	cendrier	ashtray
Aschenbecherpinsel, der	asbakkenkwast	pinceau pour cendriers	-
Aubergine(n),die / Eierfrucht("e),die	aubergine	aubergines	aubergine/ eggplant
auf Wiedersehen	tot ziens	au revoir/à bientôt	goodbye/see you again
aufbewahren	bewaren	conserver	to preserve
Aufenthalt,der	verblijf (duur)	séjour	stay
Aufenthaltsdauer,die	verblijfsduur	durée du séjour	period of stay
Aufenthaltsraum / Gemein schaftsraum, der	salon	salon	lounge/ drawing room
Aufguß,der	aftreksel	infusion	infusion /extract
Auflauf("e),der	soufflé	soufflé	soufflé /light dish
Aufschnittmaschine, die	vleessnijmachine	tranchoir à viande	meat slicer
aufspießen	steken (aan)	embrocher	to spit/ to skewer
Aufstrich(e),der	pasta, smeer -	tartinade	spread
auftauen	ontdooien	décongeler/dégeler	to thaw/to defrost
Auftaugerät,das	ontdooiapparatuur	appareil à dégeler	thawing equipment
aufwärmen	opwarmen	réchauffer	to reheat
Aufzug / Fahrstuhl / Lift,der	lift	ascenseur	lift
aus dem Wasser gezogen	gekookt, in water -	cuit à l'eau	boiled
ausbeinen	uitbenen	désosser	to bone
ausbilden / instruieren	opleiden	instruire	to instruct/ to train
Ausbilder,der	leermeester	maître	instructor/ teacher/tutor
Ausbildung,die	opleiding	formation	education/ training
auschecken	uitchecken	déclarer le départ	to check out
auserlesen(e)	voortreffelijk(e)	exquis	exquisite/excellent/ superb/outstanding
Ausgabe,die	uitgifte	émission	issue/edition
Ausgabeschrank,der	servicemeubel	meuble de service	sideboard
Ausgang,der	uitgang	sortie	way-out/exit
ausgebucht / vollgebucht / belegt	uitverkocht (vol, bezet)	complet	full/ fully booked
ausgebucht / vollgebucht / belegt	volgeboekt	réservé	fully booked/booked up
Ausguß,der	gootsteen	évier	sink
Aushilfskellner,der	kelner (tijdelijk)	serveur temporaire	fill-in waiter
auskernen / entsteinen	ontpitten	dénoyauter/ôter les noyaux	to stone
Auslandsgespräch, das	telefoongesprek, internationaal -	-	international (telephone) call
ausnehmen	schoonmaken (gevogelte)	vider	to clean /to gut
Ausschank alkoholischer Getränke	verkoop van alcoholica	débit de boissons alcooliques	sale of alcoholic drinks
Ausschankzeiten	openingsuren (café/bar)	heures de débit de boissons alcooliques	licensing hours
ausschütten	legen	vider	to empty
Aussicht,die	uitzicht	vue	view
Ausstecher,der	uitsteker	emporte-pièce	corer/cutter
Ausstellplatte,die	presentatieschaal	plat de présentation	tray
Auster(n),die	oester	huîtres	oyster
Austerngabel,die	oestervork	fourchette à huîtres	oyster fork
Austernpilz(e),der	oesterzwam	pleurote	oyster mushroom
Austernteller,der	oesterbord	assiete à huîtres/plat à huîtres	oyster plate
Austeröffner,der	oestermes	ouvre-huîtres	oyster knife
Auswahl / verschiedene / gemischt	keuze	choix	choice
Auswahl an,die / nach Wahl	diverse	divers	assorted
Auswahl,die	assortiment	assortiment	assorted
Auswahl,die	gesorteerd	assorti	assorted
Avocado(s),die	avocado	avocats/poires d'avocat	avocado