Gespecialiseerd kok opleidingen
| Duur: 2 jaar | Benoodigde vooropleiding: zelfstandig werkend kok, niv 3 |
| Niveau: 4, MBO | |
| Mogelijk vervolg: HBO | Type: Beroepsbegeleidende leerweg (BBL) |
Basis opleiding inhoud:
- basisgastronomie
- gastronomie Koud/Warm
- gastronomie Patisserie
- eventueel door de school aangevuld
Scholen:
Amsterdam - ROC van Amsterdam
Apeldoorn - ROC Aventus
Arnhem Wageningen - Rijn IJssel
Boxmeer - ROC Nijmegen - Cas Spijkers Academie
Breda - ROC West Brabant
Den Bosch - Koning Willem I College & Gilde van Meesterkoks - Sterklas
Eindhoven - ROC Eindhoven
Heerhugowaard - Horizon College
Leeuwarden - Friesland College
Nieuwegein - ROC Midden Nederland
Rotterdam - Albeda College
Rotterdam - ROC Zadkine
Tilburg Eindhoven - De Rooi Pannen
Cees Helder Academie
Opleiding gastronomisch ondernemen
De Cees Helder Academie is een samenwerkingsverband van Albeda College, 
ROC Mondriaan en Zadkine. De visie van de Rotterdamse driesterrenkok Cees Helder staat in het onderwijs centraal.
Het doel van de opleiding Gastronomisch ondernemer is om u uit te rusten met alle benodigde kennis en vaardigheden om succesvol uw eigen gastronomische onderneming te starten.
Het studieprogramma heeft vier pijlers: ondernemerschap, managen, gastronomie en ondernemersvaardigheden. De lesstof krijgt u in modulen aangeboden, die thematisch zijn opgebouwd en van praktijkprojecten zijn voorzien.
Cees Helder kwam al op jonge leeftijd met zijn vak in aanraking in de keuken van zijn moeder. En met resultaat... Jaren later sleepte Parkheuvel in Rotterdam onder zijn leiding als eerste restaurant in Nederland drie Michelinsterren in de wacht.
Toelating; een vooropleiding op mbo-niveau richting horeca, niveau 3/4, leidinggevende praktijkervaring en minimaal 21 jaar. lees verder...
Gastronomie
- Horecabeurzen
- Groenten overzicht
- Fruit overzicht
- Smaakcombinatie
- Patisserie tips
- Culinair woordenboek
- Culinaire vertalingen
- De Wilde Keuken
Restaurantgidsen
Samenwerking
Wijnkoperij Oostendorp
wijnzaak van het jaar 2011
Albeda College Rotterdam
Contractonderwijs voeding
Nice to Meat
meat is art
Rungis BV
enthousiast over groenten
Koksmessen
bij knivesandtools.nl
Libre Verpakkingen
vacuumzakken en meer
Werken in een Hotel
top vacatures in de horeca
Schmidtzeevis Rotterdam
133 soorten verse vis
JMW Culinair kwaliteit en
continuïteit in de keuken
Honig Professional
kokspanel kent de praktijk
Deel dit artikel
Gratis nieuwsbrief
|
|