Artikelen

Culinaire Apps voor iPhone en iPad Vind in het wild te plukken fruit, een Bib Gourmand restaurant in de buurt of de kooktechnieken als video. Bekijk een overzicht van de beste culinaire Apps voor iPhone en iPad...
Flyshoot visserij De flyshoot-visserij is een seizoensvisserij met als belangrijkste doelsoorten rode mul, rode poon, inktvis, zeebaars, makreel, schol en schar. lees verder...
Koken en chemie Koken is chemie, alle veranderingen in voedsel tijdens de groei, bewaren, bewerken en bereiden zijn chemische processen. lees verder...
De Wilde Keuken Acht nieuwe ambachtelijke afleveringen rond de onstuimige keuken van Wouter Klootwijk. bekijk de uitzendingen terug...
Oosterschelde Over mosselvisserij, oestervisserij, kokkelvisserij, oosterschelde kreeft en oosterschelde paling lees verder...
Kweekvis De toenemende vraag naar vis in combinatie met leger rakende zeeën veroorzaken sterke prijsstijgingen. Deze dwingen koks om na te denken over hun vis gebruik lees verder...
Ambachtelijk meel malen in korenmolen de Zandhaas en de toepassing in de keuken lees verder...
Koksopleidingen kok worden of verder komen in het vak? Lees hier hoe en waar lees verder...
Gespecialiseerd kok overzicht van de gespecialiseerd koksopleidingen in Nederland lees verder...
Klootwijk aan zee televisie over vis op z'n allerbest, bekijk alle uitzendingen terug lees verder...
Alliance Gastronomique Vinkeles in Amsterdam, De Gieser Wildeman in Noordeloos en Fred in Rotterdam hebben de uitnodiging aangenomen om tot de Alliance toe te treden. lees verder...
Smaakvolle links Over nieuws & discussie, product informatie, koken & chemie en inspirerende restaurants. lees verder...

Columns en interviews

Erik van Loo pijntjes in de keuken, lees verder...
Interview Maarten Camps meesterkok en chefkok landgoed Wolfslaar, Breda lees verder...
Cees Helder demonstratie van Cees Helder en een kort overzicht van zijn loopbaan lees verder...
Marcel de Leeuw Marcel de Leeuw, chefkok van restaurant de Kersentuin, slaagt voor proef SVH Meesterkok lees verder...
Leo's column inspirerend verhaal van Leo Kortland over leerbedrijven en de sterklas lees verder...
Marc's column Amerika versus Holland en als kok varen op de Holland Amerika lijn lees verder...
Niels van den Berg over maker en bedenker van kokswereld.nl lees verder...