Cees Helder als gastkok bij Albeda College

Tijdens de opendagen 2008 van het Albeda College in Rotterdam was Cees Helder te gast om samen met de leerlingen van de niveau 4 opleiding gespecialiseerd kok een aantal gerechten te bereiden.

"Hij is het levende bewijs dat je het ook zonder grote bek heel ver kan schoppen."

Cees Helder behaalde met zijn restaurant Parkheuvel als eerste in Nederland de fel begeerde 3de michelin ster in 2002.

Parkheuvel is nu overgedragen aan Erik van Loo, wie eerder bij restaurant de Zwetheul twee sterren kookte.

De opleiding gespecialiseerd kok, niveau 4, wordt door verschillende scholen aangeboden. Het is een opleiding die je na zelfstandig werkend kok, niveau 3, kan doen. Voor de opleiding gespecialiseerd kok ga je 1 dag in de week naar school en je werkt 4 dagen in een top restaurant.

Eerste gerecht: Kreeft met artisjokken en lavendel dressing.

Tweede gerecht: Ravioli van kwartel

Over koken

Samenwerking

JMW Culinair kwaliteit en
continuïteit in de keuken

Kokswinkel
voor al uw koksartikelen

Rungis BV
Enthousiast over groenten

Libre Verpakkingen
vacuumzakken en meer

Werken in een Hotel
top vacatures in de horeca

Schmidtzeevis Rotterdam
133 soorten verse vis

Ontdek nu Shiro Maguro het alternatief voor tonijn

De Culinaire Makelaar
koks en nog eens koks

Honig Professional Jam Sessie door meesterkoks

Restaurantgids.nl
de grootste online gids

Gratis nieuwsbrief

web site analysis