Workshop nieuwe keuken apparatuur. Door Francois Geurds, Luuk Kusters en Jeroen Bavelaar (Afbeelding 1 tot 24 van 27)
01 Jeroen Bavelaar maakt marsmellows.JPG
02 Roner en Gastrovac door Luuk Kusters.JPG
03 Gastrovac door Luuk Kusters.JPG
04 Grote opkomst van meesterkoks en sterklassers.JPG
05 Thermoblender.JPG
06 Flan van puur tonijn.JPG
07 Thermoblender.JPG
08 Gerechtjes proeven.JPG
09 Aardbeien worden in de vacummachiene geimpregneerd met thee.JPG
10 Aardbeien worden in de vacummachiene geimpregneerd met thee.JPG
11 Aardbeien worden in de vacummachiene geimpregneerd met thee.JPG
12 Laagje karamel dat vervolgens om de aardbei wordt gesmolten.JPG
13 Francois Geurds.JPG
14 Zalm in drop.JPG
15 Zalm in drop.JPG
16 IJsblokjes machine met een smaakje.JPG
17 Roosteren van de in de Roner gegaarde zeebaars.JPG
18 Cote de boeuf.JPG
19 Maillard-reactie na het garen.JPG
20 Maillard-reactie na het garen.JPG
21 Rest. Puur in Asten Francois Geurds.JPG
22 Rest. Puur in Asten Heilbot en artisjok.JPG
23 Rest. Puur in Asten Vongole en knoflook schuim.JPG
24 Rest. Puur in Asten Vongole en knoflook schuim.JPG
Afbeeldingsopties
Start diavoorstelling
Volgende pagina
Informatie