Top 50 beste restaurants ter wereld 2012
Op maandag 30 april is in de London Guildhall is de top 50 van beste restaurants ter wereld bekend gemaakt.
Met op één Noma, op twee El Celler de Can Roca en vervolgens Mugaritz is de top drie van 2012 onveranderd.
's Werelds grootste chef-koks zijn naar Londen afgereisd voor de tiende editie van deze unieke awards, georganiseerd door het Britse Restaurant Magazine.
Ook dit jaar blijft de Scandinavische dominantie bestaan en staat Noma voor het derde jaar oprij op één.
Nederland en Belgie
De Librije uit Zwolle doet goede zaken en stijgt van plaats 46 vorig jaar naar plaats 33 dit jaar.
Oud Sluis in Sluis valt 4 plaatsen terug naar een 21ste positie. Doordat het Belgische Hof van Cleve van 15 naar 42 gaat is Oud Sluis het best genoteerde restautant van de Benelux.
‘Academy’
De lijst komt tot stand door middel van een stemming van 50 The World's Best Restaurants Academy. Deze ‘Academy’, die bestaat uit meer dan 800 critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s van over de hele wereld.
Awards
Naast de wereld top 50 reikt het Britse Restaurant Magazine ook verschillende awards uit. De award beste vrouwelijke chef-kok 2012 is al uitgereikt aan Elena Arzak, chef-kok bij restaurant Arzak in Spanje. Haar vader Juan Mari won de Lifetime Achievement Award van vorig jaar als grootmeester van de Nieuw-Baskische keuken.
De Lifetime Achievement Award 2012 is dit jaar aan Thomas Keller van restaurant, The French Laundry in Yountville, California uitgereikt.
| # | Restaurant | Locatie | 2011 vs 2012 | |
| 01 | Noma | Copenhagen - Denmark | zelfde positie | |
| 02 | El Celler de Can Roca | Girona - Spain | zelfde positie | |
| 03 | Mugaritz | San Sebastian - Spain | zelfde positie | |
| 04 | D.O.M | Sao Paolo - Brazil | plus 3 | |
| 05 | Osteria Francescana | Modena - Italy | min 1 | |
| 06 | Per Se | New York - USA | plus 4 | |
| 07 | Alinea | Chicago - USA | min 1 | |
| 08 | Arzak | San Sebastian - Spain | zelfde positie | |
| 09 | Dinner By Heston Blumenthal | London - England | nieuw binnen | |
| 10 | Eleven Madison Park | New York - USA | plus 14 | |
| 11 | Steirereck | Vienna - Austria | plus 11 | |
| 12 | L'Atelier de Joel Robuchon | Paris - France | plus 2 | |
| 13 | The Fat Duck | Bray - England | min 8 | |
| 14 | The Ledbury | London - England | plus 20 | |
| 15 | Le Chateaubriand | Paris - France | min 6 | |
| 16 | L'Arpege | Paris - France | plus 3 | |
| 17 | Pierre Gagnaire | Paris - France | min 1 | |
| 18 | L'Astrance | Paris - France | min 5 | |
| 19 | Le Bernardin | New York - USA | min 1 | |
| 20 | Frantzen/Lindeberg | Stockholm - Sweden | nieuw binnen | |
| 21 | Oud Sluis | Sluis - Netherlands | min 4 | |
| 22 | Aqua | Wolfsburg - Germany | plus 3 | |
| 23 | Vendome | Bergisch Gladbach - Germany | min 2 | |
| 24 | Mirazur | Menton - France | weer binnen | |
| 25 | Daniel | New York - USA | min 14 | |
| 26 | Iggy's | Singapore | plus 1 | |
| 27 | Narisawa | Tokyo - Japan | min 15 | |
| 28 | Nihonryori RyuGin | Tokyo - Japan | min 8 | |
| 29 | Quay | Sydney - Australia | min 3 | |
| 30 | Schloss Schauenstein | Furstenau - Switzerland | min 2 | |
| 31 | Asador Etxebarri | Atxondo - Spain | plus 19 | |
| 32 | Le Calandre | Rubano - Italy | zelfde positie | |
| 33 | De Librije | Zwolle - Netherlands | plus 13 | |
| 34 | faviken-magasinet | Jarpen - Sweden | nieuw binnen | |
| 35 | Astrid y Gaston | Lima - Peru | plus 7 | |
| 36 | Pujol | Mexico City - Mexico | plus 13 | |
| 37 | Momofuku Ssam Bar | New York - USA | plus 3 | |
| 38 | Biko | Mexico City - Mexico | min 7 | |
| 39 | Waku Ghin | Singapore | nieuw binnen | |
| 40 | Quique Dacosta | Denia - Spain | nieuw binnen | |
| 41 | Mathias Dahlgren | Stockholm - Sweden | weer binnen | |
| 42 | Hof van Cleve | Kruishoutem - Belgium | min 27 | |
| 43 | The French Laundry | Yountville - USA | weer binnen | |
| 44 | Amber | Hong Kong - China | min 7 | |
| 45 | Vila Joya | Albufeira - Portugal | nieuw binnen | |
| 46 | Il Canto | Siena - Italy | min 7 | |
| 47 | Bras | Laguiole - France | min 17 | |
| 48 | Manresa | Los Gatos - USA | weer binnen | |
| 49 | Geranium | Copenhagen - Denmark | nieuw binnen | |
| 50 | Nahm | Bangkok - Thailand | nieuw binnen |
Ontvang alles over de gidsen in de gratis kokswereld nieuwsbrief
Als eerste alles over de gidsen?
Gidsen 2012
- Michelinsterren 2012
- GaultMillau 2012
- De Lekker 2012
- Bib Gourmand 2012
- Groot Spraak 2012
- Wereld top 50 2012
- Michelinsterren Belgie
- Michelinster Frankrijk
- Michelinster Duitsland
- Restaurantgidsoverzicht
Gastronomie
- Horecabeurzen
- Groenten overzicht
- Fruit overzicht
- Smaakcombinatie
- Patisserie tips
- Culinair woordenboek
- Culinaire vertalingen
- De Wilde Keuken
Samenwerking
Wijnkoperij Oostendorp
wijnzaak van het jaar 2011
Albeda College Rotterdam
Contractonderwijs voeding
Nice to Meat
meat is art
Rungis BV
enthousiast over groenten
Koksmessen
bij knivesandtools.nl
Libre Verpakkingen
vacuumzakken en meer
Werken in een Hotel
top vacatures in de horeca
Schmidtzeevis Rotterdam
133 soorten verse vis
JMW Culinair kwaliteit en
continuïteit in de keuken
Honig Professional
kokspanel kent de praktijk
Deel dit artikel
|
|