Culinaire wetenswaardigheden

17 mei

SVH houdt waarschijnlijk op te bestaan. De belangrijke subsidie via de productschappen wordt door het kabinet per 1 januari 2014 afgeschaft. Nieuwe financiers zijn nog niet gevonden.

13 juni

Bezoek deze uiterst boeiende en leerrijke namiddag, een absolute opsteker voor professionals in de zorg. Begrijp de omzetting van de wetenschappelijk onderbouwde inzichten naar bereidingsprocessen.

9 mei

Samen met Angélique Schmeinck testen wij je kennis van groenten. Welke bereiding en welke combinaties kies je in je gerechten? Maak de Smaakvrienden quiz en win een gesigneerd exemplaar van het boek Smaakvrienden groenten van Angélique Schmeinck, laat de inspiratie beginnen…

7 mei

In samenwerking met Schmidt Zeevis hebben we vragen van Kokswereld nieuwsbrief lezers beantwoord, dit naar aanleiding van de voedselschandalen van de afgelopen tijd. Heb een goed verhaal naar de gast toe...

30 april

Noma niet langer beste restaurant. De eerste plaats wordt ingenomen door El Celler de Can Roca in het Spaanse Girona. Nederlandse restaurants komen er minder goed van af. Bekijk de lijst van 50 beste restaurants in de wereld...

29 april

Ontdek de kokskleding van Chefs-Fashion. De Kokswinkel laat zien dat kwaliteit niet duur hoeft te zijn. Voor een geheel vrijblijvende offerte bel 06-39303146 of mail.

21 april

Ultieme prijs-kwaliteit volgens Michelin. Bib Gourmand restaurants op de kaart.

2 april

Luister hier terug: Ron Blaauw op BNR over zijn visie en nieuwe concept. Aanrader!

28 maart

Informatie en tips over de verwerking van amandelproducten en schuimwerk. Deel vijf van een serie over patisserie op kokswereld.

26 maart

We hebben het makkelijk gemaakt om nieuwe toevoegingen op kokswereld te volgen. Sluit je aan bij de Facebook pagina van Kokswereld.

18 maart

Eric Swaghoven van restaurant Valuas*, Alain Alders van De Vrienden van Jacob* en George Taselaar van Au Coin des Bons Enfants  zijn de Topchefs van editie 24. Bekijk de films van de gerechten...

8 maart

Vind in het wild te plukken fruit, een Bib Gourmand restaurant in de buurt of de kooktechnieken als video. Culinaire Apps voor iPhone en iPad.